國成臻白酒的釀造過程遵循了哪些傳統工藝？

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中科健源酒業有限公司2025-07-09

國成臻將當地瀕臨失傳的 “老五甑” 釀酒法融入生產，并建立非遺傳承人工作室，年輕釀酒師與老匠人一對一學藝，從手工拌料到老五甑蒸餾的火候把控，每個步驟都遵循古法。在踩曲、蒸餾等傳統工藝環節嚴格按照古老方法操作，同時結合現代科技優化流程，實現傳統與現代的完美融合。

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簡介：中科健源酒業有限公司位于河北邢臺，是現代化釀酒企業，專注于高粱、小麥等原料，生產白酒和露酒。

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