竹鹽的秘密：從海鹽到松樹的神奇轉變??竹鹽，這個名字聽起來就有點神秘吧？其實，它是一種堿性食品，被譽為道家仙丹，對身體有調理作用。竹鹽的制作過程可是相當復雜，需要用到海鹽、黃土、竹子和松樹這四種大自然的原料，經過高溫長時間烤制而成。這樣一來，竹鹽不僅能平衡人體的酸堿性，還能幫助調理各種慢性疾病和重大疾病，簡直是健康的守護神！竹鹽的分類??竹鹽根據烤制時間和溫度的不同，可以分為幾種：一烤竹鹽：這種竹鹽是用9個小時、800多度的高溫烤制而成的。三烤竹鹽：需要27個小時、1000多度的高溫烤制。九烤竹鹽：這可是需要81個小時、1400多度的高溫烤制哦！竹鹽晶體：這種竹鹽是經過81個小時烤制而成的，品質更高。個人體驗??竹鹽哪些人群不宜食用？江蘇天然竹鹽吃法

    竹鹽和普通鹽在口感上存在一些較為明顯的區別，主要體現在以下幾個方面，咸度竹鹽：竹鹽的咸度相對普通鹽來說，感覺上會更為柔和一些。這是因為竹鹽在制作過程中，除了鹽本身的成分外，還融合了竹子、黃土等其他物質中的一些成分，這些成分在一定程度上會對鹽的咸度產生稀釋或緩沖作用，使得竹鹽的咸度不會過于尖銳刺激。普通鹽：普通鹽的咸度比較純粹和強烈，尤其是一些精制鹽，其氯化鈉含量高，咸度突出，在烹飪或調味時，稍微過量使用就可能會讓食物變得過咸。風味竹鹽：竹鹽具有獨特的風味，帶有淡淡的竹子清香和一些礦物質的味道。這種風味比較清新自然，為食物增添了一種別樣的風味層次，在一些對風味要求較高的料理中，竹鹽可以賦予食物獨特的口感和香氣，比如在涼拌菜、烤肉等中使用竹鹽，能讓食物在咸鮮的基礎上，多一份自然的清香。普通鹽：普通鹽通常只有單純的咸味，基本沒有其他特殊的風味。它主要的作用就是提供咸味來調節食物的味道，在烹飪中主要是起到基礎的調味作用，使食物具有基本的咸度。余味竹鹽：竹鹽在食用后，口中會留下一種較為清爽的余味，不會有那種吃完后嘴里發苦或者發澀的感覺。而且由于其含有多種微量元素。 河北竹鹽生產廠家在中醫里，竹子一直被當做重要的藥材來使用，能夠使干燥的部位得以潤濕。

竹鹽的制作過程

選竹：精選生長三年的壯年楠竹，以直徑7厘米左右為佳。將選好的青竹鋸成一節節竹筒。

選鹽：選用海鹽或礦鹽，將鹽裝入草袋，去除其中的雜質，然后將原鹽灌入竹筒中壓實，不能留有空隙，否則燒制出來的竹鹽不純。

選土：選取4米以下、純凈、無污染的黃土，兌水稀釋后用于封口。

選燃料：煅燒竹鹽用的燃料一般只能用松木。松樹不但易于燃燒，能提高溫度，而且松樹中的有些成分（如松脂等）在竹鹽高溫煅燒的過程中能發揮一定的作用，影響著其品質，是其他燃料所不能替代的。

煅燒：用深山4米以下純凈無污染的黃土封口后，將竹筒放入特定丹爐里，經松木800℃高溫煅燒，持續燒制8小時以上。

成鹽：當爐中溫度到達1000度以上時，竹子里的竹瀝滲透到竹鹽中，鹽中以氯化物形式存在的重金屬，熔點均在800-900之間，會以氣態形式汽化，而黃泥中豐富的微量元素，如硒、鍶、鋅、鎂等有效成分更加小分子化，完全滲入竹鹽中，松木中珍貴的松脂也滲入到了竹鹽中從而形成竹鹽。此外，根據不同的種類，竹鹽的制作還有一些特殊情況。如九烤竹鹽需要經過九次循環填充、烤制，在第九次煅燒時要將溫度瞬間提升到1300攝氏度，使鹽完全融化成液態。

竹鹽是將日曬鹽裝入三年生的青竹中，兩端以天然黃土封口，以松木為燃料，經 1000℃～1300℃高溫煅燒后提煉出來的物質。

竹鹽什么好處呢？

補充礦物質竹鹽在煅燒過程中，竹子中的一些礦物質和微量元素會融入鹽中，使得竹鹽含有比普通食鹽更豐富的礦物質，如鈣、鎂、鐵、鋅等。這些礦物質對于維持人體正常的生理功能至關重要，比如鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，有助于維持骨骼健康；鐵是合成血紅蛋白的重要原料，參與氧氣的運輸等。調節酸堿平衡現代飲食中，肉類、谷物等酸性食物攝入較多，容易使人體偏向酸性體質。 竹鹽的制作流程有哪些呢？

竹鹽燒菜的技巧有哪些？炒菜：一般在菜肴快出鍋時放入竹鹽，這樣可以減少竹鹽在高溫下的暴露時間，很大程度地保留其營養成分和獨特風味。比如炒青菜，在青菜快炒熟時加入竹鹽，翻炒均勻即可。燒菜：對于燒菜，如紅燒肉等，可以在燒制過程中適當晚些時候加入竹鹽，既能讓竹鹽的味道充分融入食材，又能避免過早加入導致鹽分過度滲透和營養流失。煲湯：通常在湯快煲好時加入竹鹽，這樣可以使湯的味道更加鮮美，同時也能保證竹鹽的營養成分不被長時間高溫破壞。用量控制：竹鹽的鈉含量與普通食鹽相近，但由于其味道獨特，在使用時用量一般比普通食鹽略少，以免菜肴過咸，影響口感。一般來說，若平時使用普通食鹽的量為5克，使用竹鹽時可減少至3-4克，具體可根據個人口味和菜肴需求適當調整。人不吃鹽就會感覺沒勁，人不吃鹽身體的電解質就會失去平衡，身體缺鹽的危害絲毫不亞于身體脫水的危害。北京九烤竹鹽銷售廠家

竹鹽的種類有幾種，分別有啥區別呢？江蘇天然竹鹽吃法

竹鹽產品的生產工藝竹鹽遵循古老的道家煉丹術，選用天然鹽（海鹽或礦井鹽），將其裝入三年生長的壯年鮮竹筒中，采用四米深的地下無污染的富硒黃土封口，置入到特制的爐窯中，以松木和松枝為燃料，反復燒烤煉制，高達九次，經過1000度以上的高溫，將天然鹽，松脂，富硒黃土等完全融為一體，遵循五行相生相克的原理，集道家金窖揚升騰之正氣，青松翠竹顯蓬勃之生氣，億年海鹽聚天然之靈氣，千九煅燒鑄赤誠之精氣，富硒黃土攜積淀之元氣，形成千錘百煉的竹鹽。江蘇天然竹鹽吃法