驢肉還具有補虛等保健功能。食驢肉之風也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發飼養肉驢大有潛力。據分析，每100克驢肉中含蛋白質18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克，有效營養成分不亞于牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。德州驢也有其藥用價值，皮張是熬制阿膠的原料；它的奶用價值也很高，驢奶與人奶極為相近，營養成分比例幾乎占人奶所含成分的99％，是人奶的比較好替代品；且驢奶具有滋潤皮膚，改善面部環境的作用。所選的飼料不同，出欄時間也就不同。山西慶陽驢
農家飼養肉驢，主要應把握好以下五項技術措施：一、選好品種1、驢種選擇目前我國的肉驢按其體格大小分三類：(1）大型驢種：主要有陜西關中驢、山東德州驢（渤海驢）等，體重300-350公斤公驢可達到350-400公斤以上(2）中型驢種：主要有山西晉南驢、廣靈驢，河南淮陽驢、甘肅慶陽驢等，體重220.25。千克，種公驢有的可達300千克以上的。(3)}小型驢種：主要有河南毛驢、陜西滾沙驢、內蒙古庫倫驢、寧夏西吉驢、甘肅涼州驢、四川驢、云南驢、西藏驢、遼寧驢等，體重160-220千克，種公驢可達有250千克以上的。平頂山哪里有驢養殖廠我們在選擇肉驢繁殖基地的時候應該注意些什么？
德州驢體型外貌：體格高大，結構勻稱，體型方正，頭頸軀干結構良好。公驢前軀寬大，頭頸高揚，眼大嘴齊，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圓，四肢有力，關節明顯，蹄圓而質堅。毛色分三粉（鼻周圍粉白，眼周圍粉白，腹下粉白）的黑色和烏頭（全身毛為黑色）的兩種。其體高一般為128～130厘米，比較高的可達155厘米。生產性能：生長發育快，12～15月齡性成熟，2.5歲開始配種。母驢一般發情很有規律，終生可產駒10只左右，作為肉用驢飼養屠宰率可達53％，出肉率較高。為小型毛驢改良的優良父本品種。
一、育肥驢的選擇。應選擇體型大、育肥期生長快、產肉多、肉質好的優良品種或用這些優良品種驢雜交的改良驢進行育肥·我國大型驢種以關中驢·德州驢、泌陽驢·河西驢、佳米驢等地方優良品種為佳。這些驢種都具有生長快、體型大、抗病能力強、體質健壯、產肉性能好，雜交優勢明顯等特點。二、圈舍的建造。肉驢可以拴養·圈養也可以放養。一般畜一舍均可利用，新建畜舍應選擇地勢平坦、背風向陽·水源充足的地方。畜舍大小依規模而定，夏季通風良好，防暑降溫，冬季防寒保暖，舍內設有食槽，飲水用具。驢肉市場供不應求，價格連年走高。
驢結核病原為驢分支桿菌。病畜是主要傳染源，可由呼出的氣體、唾液、鼻液、痰液、糞、尿、乳汁和陰道分泌物排菌和污染周圍環境。該病主要通過呼吸道、消化道，也可通過交配傳播，其中經呼吸道傳染的威脅比較大。人類多因驢分支桿菌或結核分支桿菌而致病，其途徑主要是食入未經檢疫的畜產品，尤其是飲用未經巴氏消毒或煮沸的患有結核病驢的奶而經消化道*，特別是幼兒驢分支桿菌者多。另外，經常與患結核病驢接觸的人員(畜牧獸醫工作者，擠奶人員，飼養人員等)，由于病畜的咳嗽可經呼吸道。因此，為防止人的接觸，除了對畜產品，尤其是乳要嚴格遵守衛生檢驗制度外，還必須加強檢疫、預防工作，對該病采取嚴格的控制、撲滅措施，及時發現和處理，徹底凈化驢群驢品種不同給我們帶來的效益不同。廣東養殖驢哪個品種好
驢是不能只喂青草的。山西慶陽驢
1、肉驢養殖形式：肉驢養殖的形式分為圈養和放牧，或者半放牧半圈養。形式不同，選擇的肉驢種類不同，其本錢和效益也不同，并且圈養有圈養的肉驢種類，放牧有放牧的肉驢種類，半圈養和半放牧也有**恰當的肉驢種類。 2、肉驢養殖飼料：肉驢養殖粗飼料有：玉米秸稈，小麥秸稈，花生秧，地瓜秧，牧草，雜草，稻草，酒糟，豆腐渣等。肉驢養殖細飼料有：豆粕，玉米面，麩皮，棉餅，菜籽餅，豆餅等。 放牧不需求喂養細飼料，圈養的必需喂養細飼料，半圈養半放牧每天少量的添加一點細飼料，詳細飼料投放量和肉驢種類和形式而定。 飼料的本錢投入高與低，直接影響我們的效益，所以我們必需合理搭配飼料。另外粗飼料放牧，比方玉米秸稈比擬多，能夠青貯玉米秸稈，再配合酒糟加一些精料；是養殖肉驢的比較好飼料。山西慶陽驢
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