人們自然就會去了解和學習這種方式，很終制造出了果酒。《漢書》中有“酒為百藥之長”，可以看出酒的醫學作用是很高的。而后，當糧食產量增加，人們學會了用谷物來釀酒，夏商時期釀酒的原料主要是黍和稻，被人稱為“黍酒”。而我們也知道，酒既然是用糧食釀造而成，那么糧食也不可能完完全全都發酵成為酒，酒中必定含有糧食的殘渣，而濁酒，就是沒有經過過濾的黍酒。的確，沒有過濾的酒中自然含有一些渣滓，看上去當然是渾濁的。3.濁酒與清酒那么，過濾過后的酒，自然就是“清酒”了。古代也有專門過濾用的器具，而是否經過過濾，自然也就成為了好酒與劣酒的區別。就像是經過了二次加工一樣，清酒的質量當然要比濁酒更好，口感等各方面，濁酒都是沒法比的。只不過，既然濁酒比不上清酒，為什么大多數人還都愿意寫愿意喝呢?這就與社會風氣有關系了。濁酒可以用來表示一種山村間的淳樸，“莫笑農家臘酒渾”，也可以用來描寫戍邊戰士們的辛苦，“濁酒一杯家萬里”，同時也可以表示自己對未來的一片迷茫，就像濁酒一樣，澀而渾濁。胖子比瘦子更容易醉酒。金山區純糧酒歡迎咨詢

    (三)甲醇果膠質多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內有積蓄作用，不易排出體外，它在體內的代謝產物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發生急性中毒時，會出現頭疼、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續發展可出現呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭疼、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。害處酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達到，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣;當血中乙醇濃度達到，人就會失去自制能力。如達到，人已到了酩酊大醉的地步;達到，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。酒精對人的損害，重要的是神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。過度飲酒傷身，但傷身的是空腹飲酒。空腹飲酒會刺激胃黏膜。 湖州清香型酒主要產地白酒從釀造方法來說,可以有三類,分別是固態法白酒、液態法白酒和固液法白酒。

原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂，到底各自都是何方神圣？別著急，先坐下來喝一杯，我們來順一順。原漿酒指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。基酒即基礎酒，是瓶裝白酒的主要用酒。基酒為瓶裝白酒的骨架是勾兌調制的首要工作，不同質量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒后，還要用調香酒、調味酒進行微調使酒體豐滿協調。勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點。新酒，一般指當年生產或出廠的酒。例如酒友們經常說的2017年飛天。老酒，相對于新酒概念而衍生的名詞，指生產或出場一年及以上的酒。例如茅臺老酒圖年份酒年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高。年代酒的含義等同于年份酒。

    學會使用一些生物科技公司人工合成的乙酸乙酯，作為香料添加到新酒中，其口感也就具有了特殊的酒香，般飲用者很難分別。2.收藏什么品牌的美酒？說品牌的話，推薦的還是國家名酒。也就是從1952年后第五屆全國品酒會中選舉出來的美酒。在品酒會中獲得全國性大獎的名酒，都經過莊家的肯定以及市場的驗證，在口感、酒質等方面別具特點，對于初涉收藏的玩家是很好的選擇。3.收藏什么香型的美酒有名白酒收藏家曾談到：香型是與地方白酒的地域性緊密。香型是與地方白酒的地域性緊密相連的。正如周恒剛先生所言，先有了酒，再有了香型。香型是甄別酒類特色的重要依據，卻不是白酒的其一標準。在白酒收藏中，不應該一味遵循從眾心理，跟風追逐某一種特定的香型，而應該選擇具有地方風格且廣為大眾接受的傳統白酒。當然，市場上主流的香型為濃香、醬香、清香為主，在收藏方法上，如果對其他香型的好酒不熟悉的基礎上，可以偏向這三類美酒的研究。4.收藏什多少度的白酒？白酒界通常認為，度數越高的白酒，變質的可能性越小；因此，同類品牌在同時段推出的不同系列的白酒，度數越高的白酒系列越具有收藏價值。一般收藏陳年白酒的度數45度以上很佳，53-65度之間很佳。釀酒的工藝多種多樣。

    年份酒年份，顧名思義，指貯存經過一定年份的酒。但是，現在市面上大部分年份酒，包括茅臺，所指10年份、15年份，并不表示這瓶酒存了10年、15年。而是其產品中加入了一定比例的10年/15年期原酒。以醬香型白酒來說，采用傳統坤沙工藝釀造的，必須存儲3年以上，而對品質要求高一些的存儲5年左右，一般所謂15年汾酒，是以5年份的基酒與15年盤調而成。陳年酒：貨真價實的年份剛釀出來的酒，一般稱為原漿酒，近年來原漿酒概念也異常火爆，但實際上原漿酒并不適合直接飲用，一來度數過高，二來原漿酒并不意味著口感風味好，因為即便是傳統工藝白酒，也是需要盤調（不同風格、年份的酒之間勾調）和貯存的。同樣以醬香型白酒為例，在一年的生產周期中，醬香原漿酒需要分七個輪次取酒，每個輪次的口感和風味都不相同，而我們市面上買到的，或喝到的醬酒，都是由這七輪次酒，與不同風格調味酒相勾調，并經過多年貯存而成的。因此，醬香型白酒的貯存年份，理論上也可稱為陳年。因為貯存過程是在大型陶壇中完成，罐裝之后依然稱作新酒，但實際酒齡已有3年/5年，因此也可以稱為3/5年陳釀。窖齡酒：新興種類窖齡酒是近些年才出現的一個詞，窖，顧名思義是傳統工藝中，白酒原料的發酵窖池。每個人的血液里都含有酒精。建德手工酒有哪些

果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒。金山區純糧酒歡迎咨詢

    在經歷了幾年的深度調整之后，白酒行業逐漸回暖，迎來了新的復蘇周期。在消費升級的背景下，一直給人以傳統、保守的印象的白酒，近幾年也在包裝、價格、口感和營銷上適應年輕人口味，爭奪年輕人的未來市場。其中不乏品牌運營出色的創業品牌以及一眾有名傳統白酒廠商，然而幾年過去了，白酒年輕化仍待破題，年輕人的青春酒難道是一個偽命題？白酒消費主力老齡化雖然2017年白酒行業在去年依舊風光無限，據國家統計局數據顯示，2017年全國規模以上白酒企業共生產白酒，同比增長；完成銷售收入，同比增長；實現利潤總額，同比增長，增速較上年同期提升。行業老大們2017年的業績數據也頗為亮眼，比如茅臺2017年凈利潤與上年同期相比增加58%，水井坊凈利潤同比增長約49%。在目前這一輪行業增長中，以中等收入家庭和商務人士為消費主力的人群成為中流砥柱，但從消費人群的年齡結構上看，依然還是以60后、70后為主，老齡化趨勢明顯，而90后的飲酒熱情不高，越來越多的年輕人選擇少喝白酒，甚至不喝白酒。數據來源：CBNData數據顯示，60后、70后對于白酒的偏好度較高，而90后對于白酒的偏好度比較低，他們更親睞洋酒和果酒。數據來源：中華全國商業信息中心隨著年齡的增長。金山區純糧酒歡迎咨詢

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