為何占領中國大多數(shù)人餐桌，巴西牛肉仍默默無名？

巴西牧場主馬瑞的牛，主要供給巴西第四大牛肉商家Mataboi。目前，Mataboi的

業(yè)務中，出口占比高達70%，中國是其**重要的海外市場之一。

自2015年獲批直接出口中國后，巴西牛肉迎來了較大幅度的增長。2018年，巴

西成為中國牛肉進口比較大供應國。

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此外，巴西牛肉也沒有進行大規(guī)模國家維度的推廣，至今，中國消費者依然無法

將巴西的國家形象和“好牛肉”很強地關聯(lián)在一起。相比之下，澳大利亞相關**

部門進行了大量的牛羊肉推廣活動，讓中國消費者一看到該國的牛羊肉，就有

“純凈、原生態(tài)”的國家認知。雖然已取得了不錯的占有率，但對巴西牛肉來說，中國市場依然潛力巨大。

ABIEC的數(shù)據(jù)顯示，巴西人均牛肉消費為51公斤一年，在中國，這個數(shù)字*為

5.6公斤。隨著消費升級，中國消費者對不同國家的進口牛肉，也充滿了嘗鮮的

興趣。此外，巴西牛肉的關稅依然**高于澳大利亞等國家，而中巴兩國**正

在洽談降低關稅事宜。一旦成功，巴西牛肉的性價比將會進一步凸顯。

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2016年我國進口了(鮮、冷、凍豬肉)162萬噸，相當于生豬0萬頭的量，按照省份來說，比2016年浙江全省的生豬出欄量還多!隨著2016年進口肉的大增，食品企業(yè)一窩蜂涌向了采購進口的凍肉，而屠宰企業(yè)也增加了與豬場博弈的籌ma。進口肉在2021年則繼續(xù)作為重要因素影響市場。進口肉類多是貿(mào)易商企業(yè)，或者食品企業(yè)控股的貿(mào)易公司。不論是屠宰場、貿(mào)易商、食品企業(yè)，進口到我國的凍肉，大部分都將被食品企業(yè)所消耗。而食品企業(yè)采購了進口肉，則直接減少對我國生豬的需求。

冷凍食品保存期有門道：前期處理對冷凍食品的保質(zhì)期有很大影響，有些人看購買回來的冷凍肉類保質(zhì)期是一年以上，就誤以為自己把買回來的鮮肉冷凍也同樣可以保質(zhì)那么久，其實是錯的！畢竟工業(yè)專業(yè)化的生產(chǎn)與家庭不一樣的。自行在家進行食材的冷凍處理應注意：家禽、海鮮、河鮮應掏凈內(nèi)臟、里外洗凈再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。比較好在外包裝貼上標有日期和名稱的標簽，便于以后取用。保證足夠低溫，冰箱的冷凍室溫度比較好能達到零下18℃以下。德國冷凍肉的規(guī)范，找諾玖周食品。

吃冰箱里的冷凍肉好嗎-凍肉和鮮肉哪個營養(yǎng)豐富呢？不少人都認為凍肉的營養(yǎng)比鮮肉要差，味道也沒有鮮肉鮮美，其實不然，食品**們認為食物經(jīng)過冷凍以后有助于殺滅一些致病菌或者抑制致病物質(zhì)的生長，這對人體健康是有益的，因為病菌繁殖的適宜溫度一般在20℃~40℃，低于0℃時有些微生物雖然能夠生長，但已不能分解脂肪和蛋白質(zhì)。我們國家規(guī)定保藏時間較長的肉，必須在零下10℃以下，這樣，不僅可以使肉中的微生物停止生長，而且也殺滅了肉中的寄生蟲，在某種程度上比鮮肉更安全。食品研究人員曾經(jīng)對冷凍保藏半年的豬肉進行過營養(yǎng)分析。無錫德國冷凍肉的價格是多少？普陀區(qū)德國冷凍肉類

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肉類的常規(guī)長期保存方式就是為了抑制細菌和保持口味：1、添加抑菌劑：常見食鹽——腌肉、火腿等等——口味改變；2、除去水分：風干肉等等——口味改變；3、升溫滅菌密封保存——罐頭。1-5年；——口味改變；4、冷藏冷凍：冷鮮肉48小時-72，冷凍肉6月-1年（速凍、急凍）；5、綜合方式：紫外/輻照/真空包裝/氣體保護等等。無錫諾玖周食品有限公司是無錫其他方便食品行業(yè)優(yōu)良企業(yè)，專業(yè)提供德國冷凍肉，如果您對我公司的產(chǎn)品服務有興趣，請來電咨詢。內(nèi)蒙古冷凍德國冷凍肉