但是，肉內水分在凍結過程中，體積會增長9%左右，大量冰晶的形成，會造成細胞的破裂，組織結構遭到一定程度的破壞，解凍時組織細胞中汁液析出，導致營養成分的流失，并且風味也會明顯下降。一般的保質時間是幾個月甚至更長時間。無錫諾玖周食品有限公司于2014年9月5日在無錫工商局登記注冊，我公司的辦公地址位于太湖明珠，魚米之鄉無錫，我們有好的產品和專業的銷售和技術團隊，在公司發展壯大的2年里，我們為客戶提供較好的產品、良好的技術支持、健全的售后服務，無錫諾玖周食品有限公司是無錫其他方便食品行業優良企業，專業提供德國冷凍肉，如果您對我公司的產品服務有興趣，請來電咨詢。德國冷凍肉找諾玖周值得推薦。諾玖周告訴您。浦東新區德國冷凍肉代理

 選購正規進口凍肉要“二看”：走思凍肉多為簡單包裝入境，是沒有經過正常報關、檢驗檢疫的“三無肉”，存在嚴重食品安全隱患，極易造成食物中等惡性事件。那么消費者應該如何挑選進口肉呢？據了解，目前我國只有允許澳大利亞、新西蘭、烏拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯達黎加、智利、匈牙利等國家的牛肉進口。因此，消費者選購時先要看進口肉的產地。質檢總局會及時公布肉類產品檢驗檢疫準入名單，哪些的哪一類肉制品允許進口，上面都有詳細說明，消費者在購買前應該提前了解。普陀區德國冷凍肉加工德國冷凍肉要求是什么？諾玖周告訴您。

第二 用豬肉混誰弄魚

很多的牛肉造假，經常會使用的套路其實是用比較便宜的肉來代替牛肉的，所以就會用豬肉來渾水摸魚，將豬肉打散之后再加上牛肉香精或者是牛肉膏，在進行包裝，這樣從外表上看就跟真牛肉差不多了，但是我們吃起來口感就比較差，這樣的牛肉比較軟，而且價格也是忽高忽低的，專門是騙一些不懂的外行人。

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西餐里的牛排，都是經過冷凍排酸的，這樣的牛排口感好，有彈性，肉汁飽滿。

現在有一些冷凍技術比較發達，不會破壞肉的纖維和肉的細胞，解凍后還是原汁原味，就和新鮮的沒有差別冷凍肉的溫度要到達-4℃到-18℃，才算是保鮮，也就是說，在這個范圍內，才能稱得上是冷凍肉。

**認為，市民偏愛鮮肉而不愿意買凍肉的主要原因是消費習慣以及消費誤解，他們認為吃凍肉有四大好處：

1、更衛生 從衛生角度看，新宰的肉類中經常存有各種細菌，甚至可能有某些***，比如豬黃膽***就是藏在骨骼血液和肌肉中的；而凍肉中的細菌都已排出或凍死了

2、更新鮮 生豬屠宰后**快2～3個小時就進入速凍過程，到家經過1個多小時的解凍處理，肉在常溫中的暴露時間只有大約四五個小時，而新鮮肉一般早晨4點多從屠宰場運出來，在肉攤上擺賣，到上市民的餐桌**快也要到中午11點多，肉在常溫和空氣中暴露時間超過6個小時

選擇德國冷凍肉的有哪些方法？

冷卻肉：也稱冷鮮肉，是指嚴格控制在0℃~4℃、相對濕度90%左右的冷藏環境下，將屠宰后的豬胴體放置16小時~24小時，肌肉組織發生一系列變化。此后，肌肉的僵硬狀態逐漸消失，因排酸和蛋白酶、鈣酶等多種因素作用，大的肌纖維素逐漸向小的肌纖維、纖維片轉變，同時蛋白質在酶的作用下產生氨基酸和風味物質，使肌肉變得柔嫩、多汁，具有豐富的肉香味，便于人體消化吸收，成為真正意義上的食用肉。熱鮮肉：畜禽屠宰后，肌肉內部在組織酶和外界微生物作用下，發生一系列生化變化，動物剛屠宰后，肉溫還沒有散失，柔軟具有較小的彈性，這種處于生鮮狀態、尚未失去生前體溫的肉稱作熱鮮肉。如農貿市場所謂小刀手在案板上銷售的豬肉就是熱鮮肉。德國冷凍肉的市場發展怎么樣？歡迎咨詢諾玖周。南京德國冷凍肉加工

德國冷凍肉價格哪里有優惠？浦東新區德國冷凍肉代理

合成肉：是不是看到街邊一些三無小店各種肉類很便宜？其實這些肉很多都是合成肉，而且合成肉為了保鮮會加入大量添加劑。至于是什么合成的，那就不得而知了，但相對不是所謂的牛肉、羊肉、雞肉……僵尸肉：所謂僵尸肉是冷凍多年超過安全食用保質期的冷凍肉，這些肉一般來源不明，安全問題非常嚴重，比較好不要食用。很多朋友吃自助火鍋、麻辣燙會腹瀉，基本上就是肉不干凈。家家戶戶都有冰箱，所以有些家庭也會有冷凍時間過長的肉，基本上也成了僵尸肉，昆哥建議大家還是平時少買一點，吃完再買。浦東新區德國冷凍肉代理