在新的戰(zhàn)場上，Minerva需要結(jié)伴而行。此前，在接受外媒采訪時，Minerva方面

表示，希望和阿里巴巴成為戰(zhàn)略合作伙伴，共同開拓中國市場。

同樣想在中國零售市場上發(fā)力的，還有巴西排名第二的牛肉商家Marfrig。CEO

米戈（Miguel Gularte)透露，自己的團隊每天都會和中國分公司的同事通電話，

了解市場***進展。這位在牛肉行業(yè)摸爬滾打多年的“老兵”，一語道破商業(yè)的本

質(zhì)：“無非就是知道該做什么事，以及和誰共事。”在他看來，阿里巴巴在這兩方

面都有著多年的經(jīng)驗和積累。他希望能攜手阿里，通過新零售等方式，在中國 德國冷凍肉的規(guī)范，歡迎咨詢諾玖周。久諾德國冷凍肉批發(fā)公司

2018年12月，阿里巴巴旗下云象全球生鮮買手團受巴西牛肉出口協(xié)會

（ABIEC）邀請，攜大潤發(fā)、歐尚、天貓超市、天貓生鮮等渠道**，前往巴

西，走訪了多家巴西**牛肉公司，就新零售模式如何進一步賦能品牌，助力品

牌成功向C端市場轉(zhuǎn)型等品牌關(guān)心的話題，進行了深入洽談。同時，云象供應(yīng)鏈

還和巴西牛肉出口協(xié)會簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。為了更好地在中國市場上推廣巴西

牛肉，未來，雙方將有不同層面的合作。

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西，走訪了多家巴西**牛肉公司，就新零售模式如何進一步賦能品牌，助力品

牌成功向C端市場轉(zhuǎn)型等品牌關(guān)心的話題，進行了深入洽談。同時，云象供應(yīng)鏈

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牛肉，未來，雙方將有不同層面的合作。

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說到巴西，人們會聯(lián)想到足球、里約奧運會和狂歡節(jié)上的超模，卻少有人知道，

巴西還是個牛肉出口大國。如今，來自巴西的牛肉，已占領(lǐng)了大多數(shù)中國人的

餐桌。

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合成肉：是不是看到街邊一些三無小店各種肉類很便宜？其實這些肉很多都是合成肉，而且合成肉為了保鮮會加入大量添加劑。至于是什么合成的，那就不得而知了，但相對不是所謂的牛肉、羊肉、雞肉……僵尸肉：所謂僵尸肉是冷凍多年超過安全食用保質(zhì)期的冷凍肉，這些肉一般來源不明，安全問題非常嚴重，比較好不要食用。很多朋友吃自助火鍋、麻辣燙會腹瀉，基本上就是肉不干凈。家家戶戶都有冰箱，所以有些家庭也會有冷凍時間過長的肉，基本上也成了僵尸肉，昆哥建議大家還是平時少買一點，吃完再買。德國冷凍肉一般多少錢一斤？

和來自不同國家的牛肉，形成差異化競爭

一周的走訪，也讓不少買手團**深有感觸。

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云象全球生鮮買手團團長、云象供應(yīng)鏈副總裁李毅表示，巴西是云象全球買手團

的第四站。秉承著阿里生鮮大進口事業(yè)的使命，云象攜手阿里生態(tài)體系內(nèi)線上線

下零售渠道前往巴西，與當?shù)厍傲械纳碳疫M行深入交流，為巴西生鮮行業(yè)在中國

打開更廣闊的舞臺創(chuàng)造了契機。 德國冷凍肉介紹，找諾玖周食品。江蘇德國冷凍肉加工

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階段1：尸僵——口感較硬期雖然不能再呼吸獲得氧氣，但細胞活著（“靈魂”還在），可惜只能無氧呼吸。所以肉會產(chǎn)生大量乳酸，從而影響口感和礦物質(zhì)的吸收。畢竟肉體在被宰的時候嚇得要死，整個肉都“不好”了。肌肉纖維很硬，蛋白質(zhì)凝固，汁液也少。此時的肉不容易燒酥，肉質(zhì)堅韌，咀嚼感較差，也不利于消化。階段2：后熟——口感比較好期死都死了，也別緊張了。肌肉糖原和蛋白質(zhì)逐漸變成了糖、氨基酸、肽等風味物質(zhì)。乳酸也被慢慢分解成二氧化碳、水和酒精。肌肉開始松軟多汁，有彈性，品質(zhì)比較好，滋味較鮮美。此時的肉，“靈魂”是較豐滿的。久諾德國冷凍肉批發(fā)公司