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武漢名貴休閑食品的生產與銷售互惠互利

來源: 發布時間:2024-11-04

    先說點與菜譜無關的話題,兒子高考他自己我看不出來緊張,但是作為媽媽我可是焦慮極了,天天晚上睡不好,又不敢過多的說話,這個滋味真是比自己參加高考都難受。希望孩子考得好,又希望我的要求別太高了,免得到時候失望太多,心里翻騰著、難受著、焦急著,無以言表。但是有一個好消息沖淡了我的煩惱,蝶兒參加了搜狐美食廚房舉辦的【春之味】活動,獲得了特等獎:港澳4天3夜雙人游,獲獎帖在這里:./。感謝這次活動的**者和評委、廚友對蝶兒的支持,以后一定繼續做更多更好的美食與大家共享。想到不久的將來有機會道港澳旅行,心里真是真非常的期待,美食、美景、民俗民風,向往中。大家和蝶兒一起分享這份快樂吧。菜譜一:胡蘿卜竹筍燒肉+涼拌黃瓜+西紅柿海米雞蛋湯+米飯兒子還有20幾天就要高考了,對于他的考前食譜我也是仔細思考和研究,如何給孩子吃的有營養、**,美味呢?也有很多的**說了,沒必要給天天孩子吃海參鮑魚的,而且普通的人家也沒有必要這樣做,那蝶兒就從家常的角度來解決這個問題,我老公給我提出要求,每天的晚餐保證一葷一素,一定要新鮮可口,從***開始就把我做的考前食譜發到博客上來,希望和大家共同討論這個話題。之所以選擇帶皮豬肩頭肉。武漢名貴休閑食品的生產與銷售互惠互利

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    以及10%豌豆粉、52%面粉、8%食用鹽、5%檸檬汁進行混合,攪拌均勻后用壓面機壓面成型,得到竹筍營養面條。實施例2:一種竹筍營養面條的制作方法,包括以下步驟:步驟1、制備竹筍粉:分為粗加工和精加工;粗加工:將采挖后的鮮春筍經高溫蒸煮后去掉春筍中的草酸,高溫溫度為110℃,蒸煮時間為10h,冷卻后采用壓榨脫水機進行壓榨脫水處理,處理時間為90天,然后進行曬筍或烤筍,含水量為20%,烤筍溫度為50℃,再入庫度在30μm;步驟2、混合成型:以重量百分比計,取步驟1得到的20%竹筍超微粉,以及10%豌豆粉、60%面粉、5%食用鹽、5%檸檬汁進行混合。攪拌均勻后用壓面機壓面成型,得到竹筍營養面條。實施例4:一種竹筍營養面條的制作方法,包括以下步驟:步驟1、制備竹筍粉:分為粗加工和精加工;粗加工:將采挖后的鮮春筍經高溫蒸煮后去掉春筍中的草酸,高溫溫度為108℃,蒸煮時間為9h,冷卻后采用壓榨脫水機進行壓榨脫水處理,處理時間為95天,然后進行曬筍或烤,得到顆粒狀筍纖維,再將顆粒狀筍纖維采用超微粉碎機粉碎,得到竹筍超微粉,粒度在30μm;步驟2、混合成型:以重量百分比計,取步驟1得到的20%竹筍超微粉,以及15%豌豆粉、45%面易糊、不易粘連。荊州質量休閑食品的生產與銷售誠信合作

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    其原料組分由重量百分比計:竹筍超微粉20-30%、豌豆粉10-20%、面粉40-60%、食用鹽5-10%、檸檬汁5-10%。推薦地,一種竹筍營養面條,其原料組分由重量百分比計:竹筍超微粉25%、豌豆粉10%、面粉52%、食用鹽8%、檸檬汁5%。一種竹筍營養面條的制作方法,包括以下步驟:步驟1、制備竹筍超微粉:分為粗加工和精加工;粗加工:將采挖后的鮮春筍經高溫蒸煮后去掉春筍中的草酸,冷卻后采用壓榨脫水機進行壓榨脫水處理,處理時間為90-100天,然后進行曬筍或烤筍,再入庫保存兩個月以上;精加工:將經粗加工的竹筍浸泡在水中,泡發后再選擇竹筍的中間部位經粉碎、水磨,得到100目篩以上的漿糊狀物質,***經過濾、干燥得到粉狀物的筍纖維;步驟2、混合成型:按上述重量配比,取步驟1得到的竹筍超微粉,以及豌豆粉、面粉、食用鹽、檸檬汁進行混合,攪拌均勻后用壓面機壓面成型,得到竹筍營養面條。進一步地,所述步驟1粗加工中高溫溫度為100-110℃,蒸煮時間為8-10h。進一步地,所述步驟1粗加工中曬筍或烤筍至含水量為15-20%,烤筍溫度為40-60℃。進一步地,所述步驟1精加工得到的粉狀物的筍纖維還要進行超微處理,具體處理過程是:將粉狀物的筍纖維冷卻造粒。

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    通過蒸汽換熱器加入40℃溫水,氣泡清洗30min后排水。步驟6:通過蒸汽換熱器向裝入干筍的泡發池內放入75℃的熱水(恒定ph=)。開啟泡發池自動物料翻滾裝置進行物料自動翻滾(頻率30min/次,每次翻滾5min)。同時開啟泡發池自動蒸汽溫控系統,保持泡發池溫度在℃的范圍內。步驟7:每次泡發時間達到4小時后排凈泡發池內熱水后,放入新的熱水按照步驟6進行泡發。步驟8:循環步湊7直到泡發時間達到72小時后排凈泡發池內熱水后,放入冷水浸泡30min進行降溫。步驟9:將泡發池內的竹筍撈出,濾水,按照規格尺寸進行揀選裝袋。步驟10:進行自動灌裝注入維生素c的水溶液。步驟11:進行自動連續真空封口。步驟12:將產品進行全自動水域**(100℃,30min)。步驟13:將產品進行揀選(金檢、燈檢)后進行外包裝裝箱。步驟14:裝箱后進行抽查檢驗,檢驗合格后入庫、出貨。本發明的清水雅筍原料:干筍、飲用水、檸檬酸、維生素c配方:干筍66;添加維生素c提高雅筍營養的同時增加其脆嫩口感。對所公開的實施例的上述說明,使本領域技術人員能夠實現或使用本發明。對這些實施例的多種修改對本領域的技術人員來說將是顯而易見的。本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發明的精神或范圍的情況下。武漢特色休閑食品的生產與銷售竹筍

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    烘烤4~10分鐘,使終成品含水率在5%以下,然后冷卻至室溫即可。10.包裝冷卻后的餅干即可進入包裝環節,用包裝機按照規格對其進行包裝。先將餅干裝入塑料內襯中,后用復合鋁箔包裝,再按不同要求分裝于盒和箱中,放入裝箱單、合格證。包裝材料應符合《食品包裝容器及材料分類》(GB/T23509-2009)的要求。包裝時注意保持包裝環境的干燥衛生,包裝內應該保持一定的氣體,以減少在裝箱及儲藏過程中對餅干產生擠壓。11.檢驗對包裝后的成品進行檢查,查看包裝袋是否完整美觀,同時對每一批次產品按照《食品安全國家標準餅干》(GB7100-2015)的要求進行感官與理化性質檢驗,檢驗合格的產品即可入庫。12.儲藏運輸裝箱完畢的產品,應該儲存在干燥、通風良好的場所,不得將其與、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物料置于同一地方存放。在運輸過程中,應該避免日曬、雨淋,不與其他害、有異味的物料混運。竹筍膳食纖維餅干加工技術是針對竹筍中膳食纖維含量高的特點,運用發酵、低溫干燥、超微粉碎以及烘焙等工藝研制出來的加工技術。這種餅干膳食纖維含量高、味美可口、方便攜帶,在突出竹筍產品功能特性的同時,可拓展竹筍產品種類,且該技術成本低,工藝簡單。此外。武漢名貴休閑食品的生產與銷售互惠互利

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