清末人徐珂《清稗類鈔·飲食類》中對荷蘭水有詳細介紹:“以碳酸氣及酒石酸或枸櫞酸加糖及其他種果汁制成者,如檸檬水之類皆是。吾國初稱西洋貨品多曰荷蘭,故沿稱荷蘭水,實非荷蘭人所創(chuàng),亦非產(chǎn)于荷蘭也。今國人能自制之,且有設(shè)肆專售以供過客之取飲者,入夏而有,初秋猶然。”夏用飲料,到宋代品種就多了。**大特點是,果汁飲料受到宋代消費者的歡迎。宋代人把冷飲叫“涼水”,這種涼水并不真是水,屬于果汁類飲品。宋人孟元老在《東京夢華錄》中,曾記述了北宋都城開封州橋夜市的熱鬧場面,文中便提到了“甘草冰雪涼水”、“荔枝膏”等多種冷飲。每到夏天,夜市冷飲生意很好做,常要營業(yè)到半夜三更天才結(jié)束。古代民間古代雖然沒有空調(diào)器,但民間卻有很多消暑器具,常見有竹夫人。曹雪芹在《紅樓夢》小說中就寫到這種東西,薛寶釵出一個謎語:“有眼無珠腹內(nèi)空,荷花出來喜相逢。梧桐葉落分離別,恩愛夫妻不到冬。”謎底即“竹夫人”。圖為竹夫人。這種竹夫人長約一米,是用竹篾編成的圓柱形物,中間通空,四周有許多洞孔。根據(jù)“弄堂穿風(fēng)”的原理,能收風(fēng)竄散,供人取涼,可謂巧妙,常用在床上。陸游《初夏幽居》中也寫到“竹夫人”:“瓶竭重招曲道士。浙江蜂蜜柚子茶新報價
熱夏日,酷暑難耐,人們都躲進有空調(diào)的房間,吃上一份冷飲,喝上一口冰涼的扎啤,這才稍顯涼快。但是,古代人沒有空調(diào)和電風(fēng)扇,那他們是怎樣度過這酷熱的夏天呢?***我們就來盤點一番古代的避暑方式。熱夏日,酷暑難耐,人們都躲進了有空調(diào)的房間,把空調(diào)調(diào)至**低,還嫌不夠快,再吃上一份冷飲,喝上一口冰涼的扎啤,這才稍顯涼快。但是,古代人沒有空調(diào),也沒有電風(fēng)扇,他們是怎樣度過這酷熱的夏天呢?那么,***我們就來盤點一番古代的避暑方式。空調(diào)房并非只有現(xiàn)代才有,**古代的皇帝就住在空調(diào)房中。這類空調(diào)房叫做涼殿。涼殿即可以取涼的殿堂。《樂府詩集·清商曲辭一·子夜四時歌夏歌十六》:“窈窕瑤臺女,冶**涼殿。”南朝·宋·鮑照《侍宴覆舟山》詩之一:“游軒越丹居,暉燭集涼殿。”唐代大明宮中就有涼殿。圖為大明宮模擬圖。唐代時,皇帝在宮廷中建有**避暑的涼殿,殿中安裝了機械傳動的制冷設(shè)備。這種設(shè)備,采用冷水循環(huán)的方法,用扇輪轉(zhuǎn)搖,產(chǎn)生風(fēng)力將冷氣送入殿中。同時,還利用機械將冷水送向屋頂,任其沿檐直下,形成人造水簾,激起涼氣,以達到消暑之目的。圖為大明宮模擬圖。在宋代帝王的涼殿中,也有這種設(shè)備,但比起唐朝則更加豪華。山東蜂蜜柚子茶常見問題
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由采冰者鑿成規(guī)定尺寸的方塊拉入冰窖,待來年的夏天使用。圖為冰窖內(nèi)景那么既然有冰,那么就有古代的冰箱。古代的冰箱**早被稱為“冰鑒”,這是一種青銅制的冰箱。圖為冰鑒。青銅冰鑒是我國戰(zhàn)國時代就已發(fā)明的“原始冰箱”。青銅冰鑒1977年出土于湖北隨縣曾侯乙墓中,由銅鑒、銅缶組合而成,缶套置于鑒內(nèi)。冰鑒的工作原理,是依靠裝在鑒內(nèi)的缶四周的冰塊,使缶中的酒降溫的。清代宮廷已經(jīng)普遍使用以天然冰制冷的木質(zhì)冰箱,這種器具當(dāng)時被稱作“冰桶”,“洋桶”,是由古代的盛冰容器——“冰鑒”演變而來的。它們一般為木胎,多用紅木、花梨木、柏木等材料制成。外形口大底小呈斗狀,上面以厚木板為蓋,腰部上下箍銅兩周,箱的兩側(cè)設(shè)置便于搬運的銅環(huán),四條腿足為硬木活中的敼腿膨牙做法。足下安托泥,用以隔濕防潮。圖為掐絲琺瑯冰箱圖為洋桶冰鎮(zhèn)的小吃也是宮中常備的。金易先生所著《宮女談往錄》書中,宮女何氏對慈禧太后夏日在頤和園消暑有這樣的敘述:“宮里頭出名的是零碎小吃,秋冬的蜜餞、果脯,夏天的"甜碗子"。"甜碗子"是消暑小吃,把新采上來的果藕芽切成薄片,用甜瓜里面的瓤,把籽去掉和果藕配在一起,用冰鎮(zhèn)了吃。把青胡桃砸開,把里頭的帶澀的一層嫩皮剝?nèi)ァ?/p>
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《武林舊事》卷三載:“禁中避暑,多御復(fù)古,選德勤殿及翠寒堂納涼。長松修竹,濃翠蔽日,層巒奇岫,靜窈縈深。寒瀑飛空,下注大地可十畝。池中紅白菡萸萬柄,蓋園丁以瓦盎別種,分列水底素馨、建蘭、麝香藤、朱槿、玉桂、紅蕉等花數(shù)百盆于廣庭,鼓以風(fēng)輪,清芬滿殿……聞洪景盧學(xué)士嘗賜對于翠寒堂,不可久立,上問故,笑遣中貴人以北綾半臂賜之,則境界可想見矣。”圖為大明宮模型圖可以看出,宋代涼殿不但以風(fēng)輪送冷水涼氣,而且還在蓄水池上和大廳四周擺設(shè)各種花卉,使冷風(fēng)帶香,芬芳滿室,其冷風(fēng)效果之好,已使人感到寒凓不堪。圖為大明宮涼殿含涼殿模擬圖。為了夏天避暑,宮廷中還備有大量的藏冰。每當(dāng)寒冬季節(jié),都有專職官吏負責(zé)采集天然冰塊,貯存于冰室之中,夏期間取出,以供皇家之用。北京的冰窖廠胡同就是當(dāng)年儲存冰塊的地方。圖為北京冰窖廠胡同。明清時候,盛夏也會大量用冰。冰窖一般有官窖、府窖和民窖,《大清會典》中記錄,清代在紫禁城、景山、德勝門外、正陽門外都設(shè)有官窖,共計18座,*紫禁城中的冰窖就藏冰。圖為冰窖內(nèi)景。冰窖造型基本相同,采用埋入地下,長約11米,寬約6米,容積為330多立方米。這些冰塊都是在每年三九御河起冰后。浙江蜂蜜柚子茶新報價
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