另外，豬肉價格與消費者物價指數（CPI）息息相關。國內CPI構成中，豬肉價格權重較高，且豬肉價格上漲很容易帶動牛羊肉和禽肉、禽蛋上漲。國內肉類行業消費總量保持快速增長；同時肉類消費結構小幅調整，牛、羊、雞肉消費占比趨于上升，豬肉消費占總量比趨于下降，但鑒于其在肉食消費總量中的基數比較大，占比達到64. 55%，仍然保持6.10%的增長率，表明其仍然是中國居民肉食消費的首要選擇。企業及價格2011年末，中國屠宰及肉類加工業企業達3277 家，行業總資產達3672.7億元，同比增長26.64%。解決果農、菜農的收入問題，迎合三農的熱點，符合菜籃子工程要求;徐州本地生鮮配送供應鏈服務五星服務

生鮮配送是指通過現代物流技術和冷鏈配送系統，將新鮮農產品、海鮮、肉類等生鮮食品快速、安全地送達消費者手中的過程。以下是關于生鮮配送的詳細分析：一、生鮮配送的定義與流程根據MBA智庫百科的定義，生鮮配送是集裝卸、包裝、保管、運輸于一身，并且以加工活動為支撐，通過這一系列活動并以**合理的方式將生鮮產品送達目的地的過程。具體來說，生鮮配送的流程包括：顧客下單：顧客通過電話、網絡等渠道下訂單，將所購買的生鮮商品信息以及收貨地址等信息發送到生鮮配送公司。新吳區品牌生鮮配送供應鏈服務供應肉類有：豬頸肉、赤肉、肉眼、粉腸、生腸、牛柳、牛林、牛展、羊肉等其他各部位的產品。

數據顯示：2011年，中國規模以上屠宰及肉類加工業企業實現主營業務收入達9303億元，同比增長32.97 %；實現利潤總額達492.78億元，同比增長40.22 %。2012年1季度豬肉和活豬價格保持跌勢，3月份，豬肉和活豬價格分別為每公斤25.79元和15.83元，環比分別降6.4%和8.3%，同比分別漲11.7%和7.1%。仔豬價格為每公斤32.81元，環比漲4.7%，同比漲43.8%。同時生豬養殖收益迅速下滑，隨著活豬價格的持續下降以及玉米價格的不斷上漲，豬糧比價跌速加**月第4周降至6.47：1，養殖收益迅速下滑。出欄一頭100公斤的肥豬生產成本約1400元，盈利約180多元。

對物流的要求較高：生鮮產品生產具有區域性，而不同地區的人有不同的需求，這就需要跨區域運輸。但由于生鮮產品容易變質腐爛，配送過程中無可避免會產生損耗，因此對物流的要求較高。二、生鮮配送供應鏈的優化措施加強產地直采：與農戶建立穩固合作關系，確保產品新鮮與質量。這有助于縮短供應鏈環節，減少中間成本，同時保證產品的品質和新鮮度。優化物流系統：引入冷鏈運輸，以保持生鮮產品的質量和延長保鮮期。冷鏈技術的應用可以確保產品在運輸和儲存過程中保持適宜的溫度，從而減少損耗。方便購買果蔬，給忙碌的生活帶來便利;

產品同質化嚴重：生鮮產品同質化嚴重，不同渠道之間主要依靠價格競爭，難以維持高毛利水平。應對策略是加強品牌建設，提高產品附加值和差異化競爭力。流量成本高昂：在互聯網時代，流量成本高昂是生鮮配送供應鏈服務面臨的一大挑戰。應對策略是通過精細營銷、社交媒體推廣等方式降低流量成本，提高用戶轉化率。食品安全問題：食品安全問題是生鮮配送供應鏈服務中**為關鍵的一環。應對策略是建立完善的食品安全追溯體系，加強品質控制和監管力度。強風預冷設備——利用強風預冷，使其呼吸未達到高度時就迅速下降，因而保持葉面翠綠，常用于剛采摘的葉菜。錫山區綜合生鮮配送供應鏈服務便捷

保鮮膜包裝——抑制水分的蒸發，防止失水、皺縮，以達到保鮮目的。徐州本地生鮮配送供應鏈服務五星服務

農場直銷：農場直接將產品銷售給消費者，減少了中間環節，提高了利潤。前置倉模式：通過在社區或商圈設立前置倉，實現快速配送和降低物流成本。綠色消費理念深化：隨著消費者對環保和可持續發展的關注度不斷提高，綠色消費理念在生鮮配送供應鏈服務中也越來越受到重視。通過采用可降解包裝、循環包裝回收系統等措施，減少對環境的影響。六、生鮮配送供應鏈服務的挑戰與應對策略基礎設施不足：國內在冷庫及冷藏車等基礎設施方面存在較大的不足，導致生鮮農產品運輸半徑小，損耗大。應對策略是加大基礎設施投入，提升冷鏈物流能力。徐州本地生鮮配送供應鏈服務五星服務

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