全球約有上萬種肉質菌菇，而在我國，可食用的菌菇也不下數百種。時至***，菌菇的價值也日益得到了更深層次的挖掘，被科學家證實其中含量有多種營養物質，常食即會對人的身體健康有著不可小覷的益處。松茸，我們都知道它是世界上特別珍稀的食用菌之一，里面不僅含有數種人體必需的營養物質，還有一種特別的抗a物質---松茸醇。適合任何人群的營養補充。用它來煲燙食用，不僅味道鮮美，更在日常之中保健養身，不可多得。再比如猴頭菇。民間古語曾有云：“多食猴菇，返老還童。”雖然這其中難免有些夸張，但它確是菌中珍品，中醫認為具有利五臟、助消化、滋補身體等功效。現代醫學則更科學地證明了它的價值。菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康，永大菌菇是健康的選擇！揚州草菇人工種植

二十世紀九十年代末，我國農業部的真*學家從印度**干制贈品白靈菇中克隆獲得了純菌種，同年人工栽培獲得成功。2000年初，從農業部某研究所引進白靈菇菌種和栽培知識產權**技術，從我國西部引進了部分特有栽培材料，人工栽培白靈菇一舉成功。同其他食用菌相似，白靈菇也含有多種人體必需氨基酸、維生素以及一些礦物質。白靈菇除了是一種食材，還是一種藥材，中醫里面常將白靈菇用來應對食欲不振，另外還有抗火火、應對婦科炎癥等的作用。去超市選購白靈菇的時候可以從三個方面來選擇。首先看顏色，選擇菌體純白的更好，然后就是外形，白靈菇外形菌蓋較大，菌體較短；再就是看觸感，可以用手觸摸，如果表面比較堅實，沒有傷痕就比較好。雙孢菇采購綠色、美味、健康。購買菌菇就在上海永大。

鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黃色，光滑，不粘，邊緣平滑且初期內卷，后伸展呈不規則波狀瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等長。鹿茸菇菌肉肥厚細膩、清香撲鼻，且子實體中富含?-1，3-D葡聚糖與?-1，6-D葡聚糖，是一種食藥兼用的名貴食用菌，它口感脆滑、味道鮮美、營養豐富、干制后營養和口感不變。食法很多，燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可。食用時鮮甜可口，香味濃郁，醇香滿口，別具風味。

西方**早栽培蘑菇的國家是法國。在路易十四時期，法國人開始在巴黎種植雙孢蘑菇。而有關種植方法，則是法國學者Tournefort于1707年發表的。相比之下，享譽世界的法國大餐里的蘑菇，比我們中國餐桌上的晚出現了將近1000年。在浩如煙海、物種多達數以百萬計的***世界中，找到能吃的好吃的蘑菇，***不是一件容易的事情。在遠古時代，人類對蘑菇的利用完全來自野生環境的采集。經歷幾千年對蘑菇形態、生境、習性的仔細觀察，我們才開始了將其從野生到可食用的馴化栽培，這其中付出的艱辛和代價難以估量。據統計，目前我國已知的大型***大約有1.6萬種，其中可使用的約1000余種，而目前被***食用的大約200余種。菌菇的鮮味來自于游離的氨基酸和呈味核苷酸，購買新鮮菌菇產品，選擇上海永大。

我們市面上常見的海鮮菇，還有很多別名:玉蕈、斑玉蕈、膠玉蘑、鴻喜菇、真姬菇、假松茸、蟹味蘑。海鮮菇,隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬,是北溫帶一種優良的食用菌,味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感較好,還具有獨特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之說,具有很高的營養價值和藥用價值。其子實體群生至叢生,菌蓋表面近白色至灰褐色,中間常有深色的大理石花紋。菌褶近白色,與菌柄圓彎生,密集至稍稀。菌餐佳肴，百毒不侵，購買菌菇就選上海永大。寧波百玉菇人工種植

菌菇含有一種獨特的抗氧化劑和抗y劑麥角，降低認知障礙發病率，使頭腦靈活。永大珍菇園是老年人的佳選。揚州草菇人工種植

關于如何種植蘑菇，**早的記載可以追溯到唐代韓鄂所著的《四時纂要》，其中有這樣一段描述：“畦中下爛糞，取構木可長六七尺，截斷磓碎。如種菜法，于畦中勻布，土蓋。水澆長令潤。如初有小菌子，仰杷推之，明旦又出，亦推之。三度后，出者甚大，即收食之。”這段描述雖只有寥寥數十字，卻涵蓋了現代食用菌栽培技術的全部基本要素——栽培基質、菌種和溫濕度控制，足可見古人之高明。經***農學史家石聲漢先生考證認為，從這一培植方法來看，文中所指的應是金針菇。由此可想，在唐朝的盛世長安，你要在永興坊里吃飯，不僅能吃上水盆羊肉，吃個菌湯火鍋應該也是沒問題的。揚州草菇人工種植

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