陽曲價值含量清香型白酒優勢|陽曲特色清香型白酒優勢|陽曲當地清香型白酒優勢
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發布時間：2025-05-30
原料：多以大麥、豌豆混合制曲（比例約 7:3），豌豆富含蛋白質，利于生成清香型白酒所需的蛋白酶和淀粉酶。溫度：制曲最高溫度控制在 45℃左右（屬低溫曲），主要繁殖米曲霉、根霉等低溫微生物，生成以乙酸乙酯為主的清爽香氣。
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