2023中國葡萄酒行業年度盛典盛大舉行寧夏賀蘭山東麓產區斬獲首屆中國國際葡萄酒大賽多項大獎12月27日，由中國酒業協會主辦，中國酒業協會葡萄酒分會、新疆天塞酒莊有限公司、中法合營王朝葡萄釀酒有限公司承辦的2023年中國葡萄酒行業年度盛典在海南省瓊海市博鰲鎮盛大舉行。來自全國各地的葡萄酒行業專“家”學者、領導、嘉賓齊聚博鰲，本次盛典舉辦了2023中國葡萄酒市場發展論壇和首屆中國國際葡萄酒大賽頒獎典禮，同時表彰了2023年以來表現突出的種植師團隊、行業推廣先鋒人物，旨在提振產業發展信心，鼓勵生產企業高質量發展，凝聚各方智慧力量，共譜葡萄酒產業新篇章。2023中國葡萄酒市場發展論壇上，中國酒業協會執行理事長王琦、寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯合會主“席”郝林海、寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會副主任陳自軍分別致辭，有關?！凹摇睂W者、企業負責同志做了交流分享。首屆中國國際葡萄酒大賽由中國酒業協會、北京市房山區人民政“府”聯合主辦，大賽應用葡萄酒中國鑒評體系，采用盲品形式進行，大賽結果以榜單、獎項形式呈現，共收集中國、阿根廷、德國、法國、格魯吉亞等15個國家的1978款參賽酒樣，共有371款葡萄酒獲獎。 原歌酒莊取自莊主一對女兒“田原、田歌”，寓意傳承之意，同時又有田園牧歌含義。江蘇葡萄酒招商

    葡萄酒的產區與氣候葡萄酒的品質和特點與產地的氣候、土壤、地形等自然因素密切相關。世界各地的葡萄酒產區都有著各自獨特的氣候和自然環境，這些因素會影響到葡萄的生長和葡萄酒的釀造過程，從而影響葡萄酒的風味和品質。例如，法國的波爾多和勃艮第、意大利的托斯卡納和皮埃蒙特、美國的納帕谷和索諾馬等地都是世界有名的葡萄酒產區。葡萄酒的釀造工藝葡萄酒的釀造工藝對于其品質和特點的影響至關重要。從葡萄的采摘、壓榨、發酵、陳年到裝瓶等各個環節，都需要嚴格的操作和控制。一些釀酒師會采用特殊的釀造工藝，例如使用橡木桶陳釀、酒泥接觸等工藝來增加葡萄酒的風味和口感。這些工藝的使用會對葡萄酒的品質和特點產生影響，因此了解釀酒師的工藝對于選擇和品嘗葡萄酒非常重要。 山東葡萄酒加盟熱線原歌酒莊有近900畝葡萄園，主要種植赤霞珠、美樂及馬瑟蘭等釀酒葡萄品種。

    風干葡萄酒的特點是口感醇厚，風味濃郁，酒精含量較高。風干葡萄酒是指使用采摘后經過風干的葡萄釀制的葡萄酒，因葡萄在風干后水分減少，風味濃縮，因此釀制的葡萄酒風味會更濃郁。所謂風干葡萄酒就是將新鮮的葡萄采摘后風干，或者為達到風干的效果采取葡萄遲摘的方式，水分大量蒸發后榨汁、發酵，這就是“風干”工藝。風干的目的是讓葡萄的果實脫水。我們知道葡萄果實中，水分大約占其成分的80%以上。空氣干燥過程大約需要2-4個月。新鮮葡萄經風干后變成葡萄干，重量減輕30%-40%。由于含水量降低，壓榨的葡萄汁更濃，葡萄汁中的糖含量非常高。發酵后的葡萄汁可以釀造出酒精含量高、含糖量高、風味濃郁的葡萄酒。比較有代表性的風干葡萄酒有：1、Amarone阿瑪羅尼Amarone是整個意大利風干葡萄酒較高水準產區，沒有低質，也沒有低價酒，價格一般300起，傳奇名家DalForno和GiuseppeQuintarelli的價格高達三四千。意大利較高水準產區ABBB中的A即為Amarone。2、Passito帕賽托、Recioto雷喬托、“VinSanto”圣酒Recioto、VinSanto是用風干葡萄做的甜型葡萄酒，可以是甜紅，也可以是甜白葡萄酒。價格較昂貴，和蘇岱sauternes貴腐基本相當。

    其中大金獎20款、金獎72款、銀獎279款，獲獎比例為。來自寧夏賀蘭山東麓產區的賀蘭紅干紅葡萄酒、北塞北西拉干紅葡萄酒、蘭一馬瑟蘭干紅葡萄酒、“黃河紅”美樂莊主珍藏葡萄酒、美賀莊園雷司令干白葡萄酒等5款產品榮獲大金獎，占大金獎總數的25%；天元紅珍藏赤霞珠干紅葡萄酒、亦濃小雅2021赤霞珠干紅葡萄酒、長城天賦酒莊赤霞珠干紅葡萄酒、鳳城一號美樂干紅葡萄酒、夏蘭珠木蘭橡木桶干紅葡萄酒、天元紅精選赤霞珠干紅葡萄酒、巖語特選窖藏干紅葡萄酒、龍諭酒莊桶藏赤霞珠干白葡萄酒、賀牌西拉葡萄酒、蘭璽·干紅葡萄酒（玉璽）、天合·良宵紅葡萄酒、鳳城一號珍藏赤霞珠葡萄酒、醞釀山河黑比諾紅葡萄酒等13款產品榮獲金獎，占金獎總數的18%；還有來自寧夏賀蘭山東麓產區的瀾亭焰葡萄蒸餾酒、西夏王葡萄老酒榮登首屆中國國際葡萄酒大賽獲獎產品白蘭地葡萄蒸餾酒榜單。會上還公布了“長城杯”第二屆中國釀酒葡萄卓“越”種植師團隊、優“秀”種植師團隊和首屆中國葡萄酒推廣先鋒人物暨第四屆天塞霞多麗女生大賽獲獎名單。中糧長城葡萄酒（寧夏）有限公司榮獲“長城杯”第二屆中國釀酒葡萄卓“越”種植師團隊。 寧夏原歌酒莊是一家以有機葡萄種植、葡萄酒釀造、銷售及旅游觀光為一體的精品生態葡萄酒莊園。

    你是否曾經在朋友聚會或商務場合中被邀請品嘗葡萄酒，卻因為不懂如何開酒和品酒而感到尷尬？現在，我們就來探討一下葡萄酒的開酒教程，讓你成為品酒達人！一、準備工作在開酒之前，需要做好以下準備工作：確認酒的種類和年份：在開酒之前，需要確認酒的種類和年份，以便更好地了解酒的特點和風味。準備好開酒工具：包括開瓶器、瓶塞、酒杯等。確定品酒環境：品酒需要在安靜、舒適的環境中進行，可以營造出更好的品酒氛圍。二、開酒步驟打開瓶塞：使用開瓶器將瓶塞打開，注意不要將瓶塞損壞。倒出少許酒液：將酒液倒出少許，讓酒液與空氣充分接觸，以釋放出酒的風味和香氣。觀察酒色：觀察酒的顏色和透明度，可以判斷出酒的品種和年份。聞香：聞一下酒的香氣，可以感受到酒的果香、花香等香氣特點。品嘗：品嘗酒的味道，感受其口感和風味特點。總結評價：根據酒的顏色、香氣和味道等特點，進行綜合評價。三、注意事項開酒時要注意安全，不要將瓶塞損壞或割傷手指。品酒時要注意禮儀，不要大聲喧嘩或隨意走動。品酒時要注意觀察細節，如觀察酒的顏色、聞香時要注意力集中。品酒時要注意感受口感和風味特點，不要被其他人的意見左右自己的感受。在品酒過程中。原歌以工匠之心釀美酒，為世人釀造寧夏風土的精品酒莊酒，著力將酒莊打造成田園牧歌式生態精品小酒莊典范。四川半甜紅葡萄酒釀造

這款葡萄酒的口感細膩，單寧充足，讓人感受到酒體的厚重和質感。江蘇葡萄酒招商

紅酒的種類繁多，按照不同的分類方式可以分為多種類型。按照顏色分類，紅酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒的顏色主要來源于葡萄皮中的紅色素，而白葡萄酒則是通過去皮發酵釀制而成，顏色較淺。桃紅葡萄酒則介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，其顏色通常呈現粉紅色或橙紅色。此外，按照含糖量分類，紅酒可以分為干型、半干型、半甜型和甜型四種。干型紅酒的含糖量較低，口感較干澀，甜型紅酒的含糖量較高，口感甜潤。江蘇葡萄酒招商