檸檬酸清洗機理：檸檬酸對金屬腐蝕小，是一種安全清洗劑，由于檸檬酸不含有Cl-，故不會引起設備的應力腐蝕，它能夠絡合Fe3+，削弱Fe3+對腐蝕的促進作用。檸檬酸可溶解氧化鐵和氧化銅，生成檸檬鐵、銅的絡合物，如果采用氨化的檸檬酸溶液，能生成溶解度很大的檸檬酸亞鐵氨和檸檬酸高鐵絡合物，清洗效果非常好，檸檬酸以除鐵銹為主，所以主要用于清洗新建的鍋爐，檸檬酸與氨基磺酸、羥基乙酸或甲酸混用，可用來清洗鍋爐中的鈣鎂垢和鐵銹，檸檬酸與乙二胺四乙酸（EDTA）混用，可用來清洗過熱器。檸檬酸及其衍生物以其特殊的理化性能，在化學清洗等許多領域都有很廣闊的用途。 檸檬酸是使用較為常用的一種酸化劑。標準檸檬酸報價

食用危險檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。基于檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響，經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補鈣，多喝牛奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里，否則會引起純奶凝固。乳制品行業常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時應快速的攪拌。貯藏條件應貯藏于氣密容器內，置陰涼干燥處保存。 南通標準檸檬酸很多的飲料和巧克力、蛋糕、罐頭都是有檸檬酸使用的。

食用危險檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。雖然檸檬酸對人體無直接危害，但它可以促進體內鈣的排泄和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥，并且會增加患十二指腸*的幾率[5]。[6]基于檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響，經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補鈣，多喝牛奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里，否則會引起純奶凝固。乳制品行業常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時應快速的攪拌。

藥用價值：(1)檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。我國中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能，調劑血管通透性，適合浮腫虛胖的mm。吸煙者要多吃檸檬，因為他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，因此有利于減少脂肪，是良藥。檸檬能防止心血管動脈硬化并減少血液粘稠度。熱檸檬汁加蜂蜜對醫治和鼻咽炎十分有效。甘地潤肺、酸地消渴、開胃解酒毒、美白、潤膚、*****。沖泡剩余，可涂在面部醫治面斑，粉剌。(2)袪痰：更鮮為人知的，是檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干涸不適。檸檬酸是一些口罩和乳液中的常見成分。

工業化的產品不要當調味品，只適合工業化產品使用，調制工業品時有不同比例！調味時**好使用鮮檸檬擠汁，營養不會被破壞，而且會增加產品風味。西餐中很多菜品比較喜歡用檸檬汁調味！咖啡和飲品中偶爾也會有用得著。特別是一杯溫暖的檸檬水，可以作為很多餐廳**廉價**好喝的飲品。編輯于2020-12-2518:56:38為果為明為美味水果！為健康文明！傳遞美味！擁抱健康！0人贊同了該回答（固體）檸檬酸，是已經提純后，無色透明的晶體或白色粉末。檸檬酸是一種可食用的酸，酸度濃。所以做飯時作調味用，是可以的，加上檸檬的芬芳氣味，不*味道鮮美，也可以增加食欲。不過，要注意用量，不要太多。過量使用檸檬酸會影響食物的味道。檸檬酸是一種食品添加劑，***應用于飲料、果醬、糖果等食品當中。正常情況下，食用適當的檸檬酸對人體沒有什么危害，平時吃酸類的水果，就能攝入足夠的檸檬酸。食品當中加入檸檬酸口感很好，可以促進食欲，增強體內正常代謝。值得注意的是，它可以促進體內鈣的排泄，長期食用檸檬酸會導致低鈣血癥，特別是兒童，會出現神經系統不穩定，易興奮，造成植物神經紊亂。檸檬酸在工業上的用途。無錫定制檸檬酸

檸檬酸也可用作食用油的抗氧化劑。標準檸檬酸報價

檸檬酸pKa=先和無機酸（不算強酸）相比，只看前面級電離：亞硫酸pKa=磷酸pKa=碳酸pKa=氫硫酸pKa=次氯酸pKa=檸檬酸酸性比磷酸和亞硫酸要弱，但是比碳酸、氫硫酸和次氯酸都要強很多。再和有機羧酸比，只看前面級電離甲酸pKa=乙酸pKa=草酸pKa=苯甲酸pKa=檸檬酸酸性比絕大多數羧酸都要強，只弱于草酸這種因為因為特殊效應帶來酸性增強的特殊離子。如果把羧酸擴充到帶取代基的羧酸，只看前面級電離三氯乙酸pKa=丙炔酸pKa=三氟乙酸pKa=2-硝基苯甲酸pKa=4-硝基苯甲酸pKa=檸檬酸酸性不如那些因為明顯吸電子取代基造成酸性增強的羧酸，但是還是可以強于對硝基苯甲酸。再擴充到磺酸：苯磺酸pKa=對甲基苯磺酸pKa=檸檬酸酸性明顯弱于磺酸再擴充到酚類：苯酚pKa=4-硝基苯酚pKa=（苦味酸）pKa=檸檬酸酸性強于酚類，明顯強于苯酚，也強于帶1個吸電子基團的酚類，但是弱于。 標準檸檬酸報價

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