檸檬酸是一種有機(jī)酸，對(duì)人體的作用也是多方面的，在工業(yè)、食品業(yè)、化妝業(yè)等多種行業(yè)中都有一定的用途。檸檬酸如果用于化妝品中，可以加快角質(zhì)更新，可以美白皮膚、老，可以淡化色斑，很多水果中也含有檸檬酸，比如說檸檬、蘋果、草莓、櫻桃等，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，可以促進(jìn)胃液的分泌，可以增加食欲，在一些食物中加入檸檬酸，還可以增加口感。檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，是無色的晶體，易溶于水，檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質(zhì)的更新，一般常用于乳液，乳霜，洗發(fā)精，美白用品，老用品，青春痘用品等。對(duì)皮膚有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有助于皮膚中黑色素的剝落，毛孔的變細(xì)，黑頭溶解等情況。檸檬酸也可以用于食品，飲料行業(yè)的酸味劑，調(diào)味劑及防腐劑和保鮮劑。 檸檬酸是固體還是液體？松江區(qū)常見檸檬酸

    凈化多在色譜柱上進(jìn)行，脫色炭是GH-15顆粒炭，離子樹脂是陰、陽樹脂。檸檬酸凈化液的濃度只20%~25%，只有濃縮到70%以上才能進(jìn)行結(jié)晶。濃縮時(shí)溫度不能過高，以免檸檬酸分解，凈化液的濃縮可在負(fù)壓下進(jìn)行，為了節(jié)能，可采用雙效或三效蒸發(fā)器。濃縮分2段進(jìn)行，第1次濃縮后，放入沉降槽中保溫沉降，再除去大部分石膏；第2次濃縮液含檸檬酸約80%，及時(shí)放料結(jié)晶。第2次濃縮可用升降式或括板式蒸發(fā)器，以減少料液和熱媒的接觸時(shí)間，可提高產(chǎn)品質(zhì)量。結(jié)晶方式不同可得不同產(chǎn)品，一水檸檬酸的結(jié)晶是將80%溶液，溫度在55℃時(shí)，在結(jié)晶器中攪拌下自然冷卻，當(dāng)溫度降至40℃時(shí)，加入晶種，開始結(jié)晶，控制溫度不超過36℃，此時(shí)產(chǎn)品為一水檸檬酸；如果溶液在60℃條件下濃縮到83%，冷卻至46℃加入晶種，維持溫度在40~60℃慢慢結(jié)晶，很終降到38℃，產(chǎn)品為無水檸檬酸。晶膏分密離心得結(jié)晶狀的商品檸檬酸。 揚(yáng)州檸檬酸市場(chǎng)價(jià)格橙子和橙子也含有豐富的檸檬酸。

食用危險(xiǎn)檸檬酸為食用酸類，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進(jìn)食欲，在中國(guó)允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。雖然檸檬酸對(duì)人體無直接危害，但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積，如長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥，并且會(huì)增加患十二指腸*的幾率 [5]  。 [6] 基于檸檬酸對(duì)鈣的代謝可產(chǎn)生的影響，經(jīng)常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補(bǔ)鈣，多喝牛奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導(dǎo)致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里， 否則會(huì)引起純奶凝固。乳制品行業(yè)常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時(shí)應(yīng)快速的攪拌。 [6]

檸檬酸具有美白的功效,是一種比較常見的水果,而且檸檬酸在許多方面都有很大的作用。許多人關(guān)心檸檬酸的作用,主要是想自己也可以把它應(yīng)用到自己的生活中。不過檸檬酸平時(shí)用得多,知道的少。檸檬酸根據(jù)含水量的不同，分為水檸檬酸和無水檸檬酸，它的用途非常很廣，用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的是75%以上，它可以作為食品的酸味劑，抗氧化劑，PH調(diào)節(jié)劑，可以用于清涼飲料，果膠，水果和糕點(diǎn)等食品中。對(duì)于醫(yī)藥工業(yè)占10%左右，主要是用作抗凝血?jiǎng)馑崴帲瘖y品等。用于化學(xué)工業(yè)等占15%左右，它可以用做緩沖劑，絡(luò)合劑，金屬清洗劑，調(diào)色劑等。

檸檬酸也是可以用來殺菌和清洗污垢。

    檸檬酸對(duì)人體有何影響檸檬酸之所以被作為食品添加劑,只是因其具有特殊的酸味.過量使用檸檬酸的害處是影響食品的口感,而非給人體帶來明顯的危害.當(dāng)然,胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者是不宜經(jīng)常食用檸檬酸的.據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道,檸檬酸具有收縮、增固血管并降低其通透性的作用,還能提高凝血功能及血小板數(shù)量,縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間,具有一定的止血作用.我國(guó)相關(guān)規(guī)定在我國(guó),規(guī)定允許使用的酸化劑有醋酸、檸檬酸、檸檬酸鉀、乳酸、酒石酸等17種.其中檸檬酸是使用較為很廣的一種酸化劑.作為酸化劑及添加劑,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中并沒對(duì)其進(jìn)行限量使用,世界糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）通告的每日允許食用量（ADI）也未對(duì)其加以限量使用.由上可見,人們對(duì)用檸檬酸處理過的食品無須過分擔(dān)心.。 檸檬酸可與液體混合制成有價(jià)值的酸。長(zhǎng)寧區(qū)正規(guī)檸檬酸

檸檬酸也常用作食品添加劑。它可以增加某些特定飲料的味道，特別是軟飲料。松江區(qū)常見檸檬酸

   檸檬酸酯類，已經(jīng)美國(guó)食品和藥物管理局批準(zhǔn)，作為食品包裝用的聚氯乙烯及纖維素塑料薄膜的無毒增塑劑。乙酰化、丁酰化檸檬酸酯可用于甲基丙烯酸甲酯聚合物的發(fā)泡劑、丙烯酰胺的穩(wěn)定劑、聚酰胺黏合劑的引發(fā)劑、聚氯乙烯的增塑劑等。特別是檸檬酸丁酯和乙酰化檸檬酸三丁酯，是舉世公認(rèn)的無毒增塑劑。本身除無毒外，在相容性，耐抽出性，低揮發(fā)性等方面性能更為優(yōu)越。如乙酰化檸檬酸三己酯、丁酰化檸檬酸三丁酯可用于生產(chǎn)衛(wèi)生要求高的成分輸血管與導(dǎo)管等。

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