香豬體型小，經濟早熟，胴體瘦肉含量較高，肉嫩味鮮，皮薄骨細，早期即可宰食，斷乳仔豬和乳緒無腥味，加工烤豬、臘肉別有風味。今后應加強選育和利用，進一步提純，向微型方向發展，使之成為適合作實驗動物和乳豬生產的豬種 。淄博藏香豬產品

香豬之鄉： 從江香豬，是在獨特的自然生態條件和地理環境中，通過當地少數民族**特殊的飼養管理方式，經過長期的選種、選育而逐漸形成，是我國珍貴的微型地方豬種，*產于從江月亮山區，以體形矮小、肉質香嫩、基因**、富含微量元素、純凈無污染等獨特優點而著稱，是制作肉食制品的質量原料。從江縣也因此被命名為“中國香豬之鄉”。淄博藏香豬吃法

香豬是小體型的地方品種，中心產區在貴州省從江縣的宰便、加鳩兩區，三都縣都江區巫不公社和廣西壯族自治區環江縣的明倫、東興公社。主要分布在黔、桂接壤的榕江、荔波、融水等縣北部，以及雷山、丹寨縣等地。據1977-1981年的調查統計，產區和分布區共有香豬約5萬余頭 。

香豬的體型外貌可分為大、小兩個類型。據對從江縣香豬的隨機抽測，在20頭中，大型的占6頭，小型的占14頭。按大、小類型分別統計，7月齡母豬的體重分別為32.04±3.03和25.26±4.12公斤。

香豬在農村，肥育豬多于60-70日齡斷乳后上槽，一般采用“吊架子”方式肥育，以青粗料為主，*在后期催肥時加喂精料。據從江農村調查，10頭肥育豬，從3.65公斤增至37.62公斤，飼養250.6天，日增重136克。淄博賣藏香豬做法

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