食品檢驗的方法選擇： 1標準方法如有兩個以上檢驗方法時，可根據所具備的條件選擇使用，以一法為仲裁方法。 2標準方法中根據適用范圍設幾個并列方法時，要依據適用范圍選擇適宜的方法。 食品檢驗的檢驗要求： 1嚴格按照標準中規定的分析步驟進行檢驗，對實驗中不安全因素(中毒、炸裂、腐蝕、燒傷等)應有防護措施。 2理化檢驗實驗室實行分析質量控制理化檢驗實驗室在建立良好技術規范的基礎上，測定方法應有檢出限、精密度、準確度、繪制標準曲線的數據等技術參數。 3檢驗人員應填寫好檢驗記錄。隨著科學技術的迅速發展，食品檢驗技術已能達到百萬分之一甚至十億分之一的準確度。食品質檢報告哪里辦理

超市食品安全檢測解決方案： 超市是提供人們食品的一個重要鏈條，所以超市食品安全也是需要關注和監控的問題之一。 采用快速檢測設備，加強自檢，一方面可以進行初篩，可以加強產品檢測的覆蓋率，節約人力物力等成本，同時可避免違法違規。另一方面，提高超市的聲譽，提高產品競爭實力。讓老百姓放心購買新鮮安全的肉菜。 本方案針對有經營肉類、蔬菜、蛋類、水產品、水果等食用農產品的連鎖超市門店、單體超市、綜合性百貨公司（商場）內設超市均可適用。 果蔬農藥殘留檢測、肉及肉制品生產、加工企業中各類肉原料的肉類水分、病害肉特征物、瘦肉精的檢測，熟食中亞硝酸鹽、色素、微生物的檢測，水產品獸藥殘留、如孔雀石綠、氯霉素、四環素、呋喃代謝物、磺胺類等類的檢測。食品質檢報告哪里辦理食品檢驗對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。

在飲食上，我們追求營養均衡，但是如何知道我們每天攝入的營養元素是否足夠我們日常生理活動呢？可以通過食物的營養成分表來了解。大部分食品的營養成分表是由以下幾種成分組成：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，這些是我國食品標簽法規定的必須要標注含量的營養成分。還有的時候，會有一些關于維生素、礦物質、水等的含量指標。營養成分表中我們還會看到一個高冷的重要數據就是，營養素參考值（NutrientReferenceValues，NRV），它是指每100g（毫升）食品中總能量以及各種營養素占我們一日人體所需的百分比，可以幫助消費者避免過食營養素。

食品樣品管理質量控制是實驗室質量控制的重要組成部分，檢驗樣品的管理已納入國家實驗室認可、實驗室資質認定、檢驗檢測機構資質認證或考核的內容。對抽（采）樣過程，樣品的接收、流轉、存儲、處置以及樣品的標識實行質量控制，保證了樣品的表示性、有效性、完整性和必要時的可追溯性。 實驗室應具備用于檢測或校準樣品抽取、運輸、接收、處置、存儲、保留的相關技術規范或標準，需按照相關技術規范或標準實施樣品的抽取、制備、傳送、存儲、處置等。若沒有相關技術規范或標準，應根據適當的統計方法制定抽樣計劃。其次，抽樣過程應注意需要控制的因素，以確保檢測或校準結果的有效性。抽樣記錄應包括所用的抽樣計劃、抽樣人、環境條件、抽樣位置的圖示或其他等效方法（必要時）；如可能，還應包括抽樣計劃所依據的統計方法。同時，實驗室應記錄接收檢測或校準樣品的狀態，其應包括與正常（或規定）條件的偏離。較后，實驗室還應具有檢測或校準樣品的標識系統，避免樣品或記錄混淆，采取適當的設備設施存儲、處理樣品，確保樣品不被損壞，且須有樣品的流轉記錄。近年來我國食品安全檢測行業均保持著15%以上的年增速。

出廠檢驗是對正式生產的產品在出廠時必須進行的檢驗。出廠檢驗項目、企業必備出廠檢驗儀器的相關要求應執行《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》及各類現行有效的食品生產許可審查細則等規章、規范性文件的相關規定。食品安全標準中規定了出廠檢驗項目的，也應一并執行。食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。食品生產企業還應保存出廠檢驗的留存樣品，留樣保存期限不得短于產品的保質期。 型式檢驗是根據產品標準對產品各項指標進行的抽樣全部檢驗，型式檢驗要求食品生產企業者根據產品執行標準（國家標準/行業標準/企業標準等）的相關規定檢測相應項目。檢驗項目一般都包括產品執行標準中規定的全部項目。目前生產企業基本不用再進行型式檢驗。食品檢驗人員應填寫好檢驗記錄。食品質檢報告哪里辦理

食品檢驗要嚴格按照標準中規定的分析步驟進行檢驗。食品質檢報告哪里辦理

食品理化檢驗是指應用物理的化學的檢測法來檢測食品的組成成分及含量。目的是對食品的某些物理常數（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質、食品中的功能性成分及食品中有毒有害物質的進行檢測。 食品檢驗的一般要求： 1 稱取：系指用天平進行的稱量操作，其精度要求用數值的有效數位表示，如“稱取20.0g……”系指稱量的精密度為±0.1g；“稱取20.00g……”系指稱量的精密度為±0.01g。 2 準確稱取：系指用精密天平進行的稱量操作，其精度為士0.0001g。 3 恒量：系指在規定的條件下，連續兩次干燥或灼燒后稱定的質量差異不超過規定的范圍。 4 量取：系指用量筒或量杯取液體物質的操作，其精度要求用數值的有效數位表示。 5 吸取：系指用移液管、刻度吸量管取液體物質的操作。其精度要求用數值的有效數位表示。 6 空白試驗：空白試驗系指除不加樣品外，采用完全相同的分析步驟、試劑和用量(滴定法中標準滴定液的用量除外)，進行平行操作所得的結果。用于扣除樣品中試劑本底和計算檢驗方法的檢出限。食品質檢報告哪里辦理

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