福爸白酒的發酵過程需要多少時間？

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宿遷市洋河鎮福源酒業有限公司2024-11-14

福爸白酒采用的10年小窖存儲的方式，以充分老熟和發展獨特的風味。在這個過程中，酒體會逐漸變得成熟而豐富，香氣會逐漸下沉內斂，呈現出更加復雜和深沉的特點。福爸白酒注重使用陶壇進行儲藏。陶壇具有良好的透氣性和調濕性能，在釀造過程中起到重要的作用。通過將白酒儲藏在陶壇中，可以使其得到更好的氧化和陳香，讓酒質更加醇厚柔和。福爸白酒的發酵過程中還涉及原漿調制。原漿調制是指將經過發酵的糟醅進行調配和混合，以確保酒液的均勻性和穩定性。而老熟則是指釀造完成后，福爸白酒進一步儲存和陳釀的過程。在這個過程中，白酒會持續發展和演變，味道逐漸變得更加成熟和圓潤。福爸白酒的發酵過程需要經歷春夏秋三季的轉換，大約180天才能深入融替發酵。在此之后，還會進行原漿的分段取酒，再將白酒儲存入陶壇中進行十年以上的老熟。這種長時間的發酵和儲藏使福爸白酒成為一款極具品質和口感上乘的白酒，散發著獨特的香氣和醇厚的滋味。