桑黃具有獨(dú)特的形態(tài)特征。它呈不規(guī)則的塊狀或片狀，表面通常呈現(xiàn)出深淺不一的黃色至褐色，質(zhì)地堅(jiān)硬，斷面呈現(xiàn)出明顯的年輪狀紋理，仿佛在訴說(shuō)著它在歲月長(zhǎng)河中所積累的藥用精華。以火木層孔菌為例，其子實(shí)體多年生，木質(zhì)，側(cè)生無(wú)柄，呈半球形、馬蹄形或不規(guī)則形，腹面凸，幼時(shí)表面有細(xì)絨毛，后脫落，有明顯的龜裂，無(wú)皮殼，有假皮殼，有同心環(huán)棱。蓋面呈灰褐色、肝褐色至黑色，有光澤；邊緣圓鈍，龜裂少，有密生的短絨毛，干后脫落，呈肉桂色至咖啡色。菌肉硬，木質(zhì)，暗褐色，厚0.5cm左右。菌管多層，層次常不明顯，老的菌管有白色菌絲充塞；管口面銹褐色至醬色；管口圓形，每1mm間4—5個(gè)。剛毛頂端尖銳，基部膨大，（10—25）μm×（5—7）μm。它多生于楊、柳等闊葉樹(shù)樹(shù)干上，分布于華北、西北及黑龍江、吉林、廣東、四川、云南、西藏等地。人工培育桑黃過(guò)程嚴(yán)格把控菌種純度，確保產(chǎn)品品質(zhì)一致性。森林黃金桑黃怎么吃

用手輕輕按壓桑黃，完善的人工培育桑黃應(yīng)具有一定的硬度和韌性，不易折斷。如果桑黃過(guò)于松軟，可能是含水量過(guò)高或生長(zhǎng)不良；如果過(guò)于堅(jiān)硬，則可能生長(zhǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，品質(zhì)有所下降。同時(shí)，完善的桑黃在觸摸時(shí)會(huì)有一種堅(jiān)實(shí)的感覺(jué)，而不是松散或易碎。桑黃的干燥程度直接影響其保存時(shí)間和品質(zhì)。過(guò)于潮濕的桑黃容易發(fā)霉變質(zhì)，而過(guò)于干燥的桑黃可能會(huì)在運(yùn)輸或存儲(chǔ)過(guò)程中出現(xiàn)裂紋。挑選時(shí)可以用手輕輕捏一下桑黃，感受其干燥程度，一般來(lái)說(shuō)，干燥適度、質(zhì)地均勻的桑黃品質(zhì)較好。老桑樹(shù)牌桑黃實(shí)體店菌種改良使人工培育桑黃生長(zhǎng)周期縮短，提高生產(chǎn)效率。

桑黃長(zhǎng)期以來(lái)存在種類(lèi)認(rèn)知的爭(zhēng)議。這類(lèi)黃黑褐色、硬質(zhì)的大型多孔菌種類(lèi)頗多，且不易從外觀來(lái)鑒別種類(lèi)。鄧叔群曾將桑黃定名為針裂蹄，拉丁學(xué)名Phellinus linteus(Berk.&M.A.Curtis)。有關(guān)桑黃的認(rèn)定尚有爭(zhēng)議，現(xiàn)階段生產(chǎn)栽培的桑黃是多個(gè)種的統(tǒng)稱，其中涵蓋鮑氏針層孔菌（Phellinus baumii）、火木針層孔菌（Phellinus igniarius）和裂蹄針層孔菌（Phellinus linteus）等，屬于針層孔菌屬（Phellinus Quel）。吳聲華通過(guò)形態(tài)學(xué)比較及核糖體內(nèi)轉(zhuǎn)錄間隔區(qū)核糖序列的測(cè)定與比對(duì)，認(rèn)定中國(guó)記載的桑黃是分布于中國(guó)、日本、韓國(guó)的物種Inonotus sanghuang，其野外只存在桑屬（Morus）的樹(shù)干上。其團(tuán)隊(duì)根據(jù)桑黃類(lèi)群及其核糖體DNA大亞基（LSUrDNA）和ITS序列測(cè)序分析的分子生物學(xué)結(jié)果及形態(tài)學(xué)特征，對(duì)桑黃類(lèi)群進(jìn)行了重新歸類(lèi)，建立桑黃孔菌屬并命名Sanghuangporus Sheng H.Wu，C.Da，模式種為桑樹(shù)桑黃（Sanghuangporus sanghuang Sheng H.Wu，L.W.Zhou&Y.C.Dai）。

桑黃的形態(tài)特征有哪些，如何通過(guò)外觀辨別桑黃？聞氣味：真正的桑黃有一種淡淡的木質(zhì)香氣，聞起來(lái)清新自然。假冒的桑黃可能會(huì)有刺鼻的化學(xué)氣味或者沒(méi)有任何氣味?？梢詫⑸｜S放在鼻子附近輕輕嗅聞，如果氣味異常，就要提高警惕。嘗味道：桑黃茶在沖泡后，真正的桑黃味道醇厚，有一定的苦澀感，但回味甘甜。如果味道過(guò)于苦澀或者沒(méi)有苦澀感，都可能不是真正的桑黃。同時(shí)，假的桑黃可能會(huì)有其他奇怪的味道。進(jìn)行水試：將桑黃放入水中，真正的桑黃一般不會(huì)立即下沉，而是會(huì)漂浮一段時(shí)間后慢慢下沉。而且，在水中浸泡后，桑黃的顏色會(huì)逐漸滲出，但不會(huì)使水變得渾濁。如果桑黃一放入水中就下沉或者使水變得渾濁，很可能是假的。人工培育桑黃，滿足了市場(chǎng)對(duì)品質(zhì)高、安全可靠的桑黃產(chǎn)品的需求。

桑黃的藥用記載很早可追溯至兩千多年前中國(guó)很早的中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》，書(shū)中稱其為“桑耳”。在東漢時(shí)期，人們對(duì)桑黃已有一定的認(rèn)知與應(yīng)用，只是當(dāng)時(shí)可能將其與其他菌混淆。唐初甄權(quán)所著的書(shū)中初次明確提出“桑黃”這一名稱，并記載其具有調(diào)理婦科疾病的功效。此后，在唐朝頒布的官方編修藥典《新修本草》以及明朝李時(shí)珍所著的《本草綱目》中，都對(duì)桑黃的藥用價(jià)值有詳細(xì)記載。《本草綱目》把桑黃列于“菜部”，還說(shuō)明了不同質(zhì)地桑黃的名稱差異，如菌質(zhì)硬者為“臣”“黃”，菌質(zhì)軟者為“雞”“娥”或“莪”“鵝”。這些古籍記載不但為桑黃的藥用價(jià)值提供了歷史依據(jù)，也為現(xiàn)代研究指明了方向。人工培育桑黃大棚采用智能監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)環(huán)境參數(shù)實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)。浙江非野生桑黃基地

人工培育桑黃，其生產(chǎn)流程更加科學(xué)、高效，降低了生產(chǎn)成本。森林黃金桑黃怎么吃

隨著人們對(duì)健康養(yǎng)生的關(guān)注度日益提高，桑黃作為一種具有獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效的食材，逐漸走進(jìn)大眾視野。人工培育桑黃的出現(xiàn)，不僅緩解了野生桑黃資源稀缺的問(wèn)題，還為消費(fèi)者提供了更穩(wěn)定、更豐富的選擇。然而，市場(chǎng)上人工培育桑黃的質(zhì)量參差不齊，如何挑選到完善的產(chǎn)品成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。完善的人工培育桑黃通常形狀較為規(guī)整，呈半球形、馬蹄形或不規(guī)則形，邊緣較薄，向內(nèi)卷曲。其大小因培育方式和生長(zhǎng)周期而異，但一般來(lái)說(shuō)，個(gè)體飽滿、色澤均勻的桑黃品質(zhì)更佳。如果桑黃形狀過(guò)于扭曲、不規(guī)則，或者大小差異過(guò)大，可能是培育過(guò)程中管理不善導(dǎo)致的。森林黃金桑黃怎么吃