學(xué)生營養(yǎng)餐團餐配送保溫箱如何選？

來源：發(fā)布時間：2018-07-18

從國內(nèi)不同類型餐飲類型的收入情況看，除正餐外，團餐的收入高，達12003億元，占比約30.28%。團餐是我國餐飲結(jié)構(gòu)中的重要類型之一，團餐消費群體由學(xué)生、企事業(yè)單位員工、機關(guān)企事業(yè)單位職工，大型活動團體等組成；其中，學(xué)生、企事業(yè)單位員工是主要就餐群體。

在團餐配送保溫環(huán)節(jié)，對保溫箱的要求就提出了更高的要求，一般食品細菌容易滋生點大概是10-65度的范圍內(nèi)，所以控制保溫一般冷藏在10度以下或者熱保溫66度以上，才能保持餐飲的品質(zhì)。所以團餐企業(yè)對保溫箱的要求有：

一是保溫效果好，保溫的時間更長。

二是實用性，便于操作，搬碼方便。

三是耐用性，有效抵抗**操作，廣泛應(yīng)用各種環(huán)境場景。

四是價格要合理，性價比也是企業(yè)考慮的重要部分。

目前市面上的保溫箱種類對比；

泡沫保溫箱擁有一般的保溫性能，價格低廉，重量輕，也叫ESP保溫箱。是目前常見用途***的保溫箱。缺點就是不能長期重復(fù)使用，報廢率高，保溫性能稍差。

吹塑保溫箱，吹塑保溫箱相對開模成本較低，一般外箱材質(zhì)為HDPE，保溫層為PU或者EPS。它的特點是重量較輕，保溫效果好。缺點是壁薄，不能長期抗撞擊，不能長期耐摔，不能安裝牢固的金屬鎖扣，密封性能還有待提高。

上海塑創(chuàng)源公司是一家專業(yè)生產(chǎn)食品保溫箱、滾塑保溫箱的廠家，采用滾塑一體成型，無拼接，堅固耐用，適合物流搬運長期使用,可達5年，采用食品級PE，可直接與食品接觸，符合食品安全，保溫時間長，熱保溫達6小時，冷保溫，加入冰盒可達48小時