酒樓酒店海鮮池的擺放位置一般有兩種，一種是為了方便顧客的需求擺放在點菜區，主要供顧客使用點菜用；另一種是方便后廚使用，擺放在距離廚房近的位置方便廚師選材做飯。究竟酒店海鮮池擺放在什么位置合適，酒店海鮮池該如何布局還是要因店而異。高級的酒店海鮮池布局除了要放在比較顯眼的位置，其次還要注意和點菜區放在一起，營造出自然點菜的氛圍。還有就是海鮮池距離室外的直線距離不能超過15米，否則會影響室外機進行熱交換。再就是海鮮池不能離廚房太遠，不然傳菜、殺魚會很不方便。為了安全著想海鮮池選擇在梁上或者柱上放置，因為基本上使用中的海鮮池都是超重的。海鮮池不是一種很高大的建筑類，但是也有獨特的藝術文化氣息。黃浦區兩層海鮮池安裝

海鮮池的專業養護包括：（1)定期為海鮮池清潔、換水。（2)定期進行水質檢測，添加各種生物添加劑或微量元素保證水質達標;（3)定期檢查設備、器材和管道，如遇不能正常工作的情況，盡快維修或更換損壞件;（4)觀察生物的狀態，對水進行更換，及時丟掉死亡的生物。清理海鮮池包括：清理海鮮池四壁祛除玻璃上的綠藻，褐藻水垢等污物，清理海鮮池底部沙石中的魚糞垃圾，修剪水草重新造景，清洗海鮮池過濾器，更換濾材。檢修燈具，水泵，氣泵。海鮮池消毒殺菌，調理新水水質。丟掉病魚等。徐匯區水產海鮮池哪里有賣一般來說海鮮池是不需要燈光照明的，但如果需要既作觀賞又做養殖的海鮮池，么燈光的選擇就成為必然了。

海鮮池的過濾系統？上部過濾：維護方便、物力隔離較為徹底。內部過濾：結構緊湊安裝方便，優點是不會導致co2逃逸；側濾：內部容積比較大，因此生化處理能力比較強，底部過濾：處理能力強、設備隱蔽，魚缸內比較整潔，滴流過濾：處理能力強，且效率較高，基本面維護，但系統要求是淋水不浸泡水，技術水平有一定要求，潮汐過濾：生化效率比滴流低，比外的掛高，外部過濾：系統外置不占用缸內空間，并且不會導致co2的逃逸。底缸過濾：提供的空間較大，所以處理能力是較強的。

海鮮池需要注意什么？配制人工海水，活海鮮品運抵目的地后，先要進行清揀，剔除那些死亡、嚴重受傷及患病的海鮮品，然后進行沖洗。如果使用城市中自來水作為存養海鮮的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，簡單的是晾曬法，把水預先擱置3-4天后再用。如無條件晾曬，可采用化學法去氯，常用去氯藥品是硫代硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫代硫酸鈉。經去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可用以存養海鮮品了。移動海鮮池可以來回搬動，循環利用率高，避免了資源浪費。

海鮮池魚蝦死亡原因一——水溫問題導致海鮮大量死亡。解決辦法：提供適宜的水溫。水溫是海鮮存養的重要因素。海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-21℃，但鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應溫度為12℃-15℃。溫度過高時，對存養生物不利，易引起病害，造成損失。原因二——水中PH問題導致海鮮大量死亡。解決辦法：調節水的酸堿度。水的酸堿度與各類海鮮的生存息息相關。調節水質的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧鈉可增大水的酸性。碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時可根據需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分攪拌，并不斷用PH紙測試，直到水的酸堿度達到要求為止，水的酸堿度的變化應控制在±0、1范圍內。在裝設酒店海鮮池前，要檢查海鮮池是否漏水，為避免弄濕房間和地毯。魚缸海鮮池

制冷設備：使用制冷設備降低海鮮池中的水溫。黃浦區兩層海鮮池安裝

海鮮魚池維護保養規范：1、海鮮魚池每天不清洗魚池，水質混濁也不換水，混濁不堪，養殖魚類容易死亡。每天堅持清洗過濾棉，每天堅持清洗魚缸，定期進行消毒，每天檢查設備是否正常運轉，清澈見底的魚池，養殖魚類存活時間較長。2、養殖水的配置、水溫的控制（1）海鮮池的水不能直接用自來水，因為自來水含有大量漂白劑，放魚前需打氧半小時來使其蒸發。海魚類的海鮮池還需加入一定比例的海水晶調制成海水，這樣才能提高魚類存活率。（2）水溫的控制，既可以通過先進的溫度調節器自動實現，同時也可以人工加入熱水袋或冰塊來手動調節，不同的水產品都有其生活的溫度、及適宜的溫度范圍。3、魚池的換水、消毒魚缸的消毒分為三種：（1）新買的魚缸要用百分之二的鹽水進行刷洗；（2）使用過的魚缸要用千分之三的高錳酸鉀浸泡消毒；（3）對發過魚病的魚缸要使用千分之一的漂白劑全缸遍灑。黃浦區兩層海鮮池安裝