為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營(yíng)業(yè)任務(wù)，現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下：1、上班時(shí)間：海鮮池人員的上班時(shí)間為上午9：00，下午4：20，值班人員為上午8：00，下午4：00至10：00。2、進(jìn)貨記錄：每日值班人員在收貨過(guò)程中應(yīng)確保貨物質(zhì)量、數(shù)量及斤兩，嚴(yán)禁有偏心的行為發(fā)生，認(rèn)真做好進(jìn)貨記錄以備檢查。3、餐前通報(bào)：開(kāi)餐前及時(shí)向各樓層主管通報(bào)當(dāng)日海鮮到貨與存貨情況。4、接聽(tīng)電話：在接聽(tīng)電話時(shí)應(yīng)使用文明禮貌用語(yǔ)，回答準(zhǔn)確迅速。5、對(duì)客服務(wù)：熱情禮貌地回答客人關(guān)于河海鮮的提問(wèn)，快速準(zhǔn)確稱量客人指定的河海鮮產(chǎn)品，滿足客人的需求。海鮮池水位的控制，針對(duì)不同的海鮮設(shè)置不同的養(yǎng)殖水位。餐飲海鮮池供應(yīng)費(fèi)用

定做大型魚缸注意事項(xiàng)及方法？需要選擇合適的風(fēng)格，在家里定制大型魚缸不是就放在家里就好了，那你設(shè)計(jì)出來(lái)的魚缸肯定是要符合你的裝修風(fēng)格的，風(fēng)格不一樣那選擇的魚缸也是不一樣的，有些家里空間比較大，他可以把魚缸放在家里，那有些家里的空間沒(méi)那么大，那如果你想在家里放一個(gè)魚缸的話就會(huì)顯得非常的擁擠，那肯定是不行的，那這個(gè)時(shí)候就可以考慮那種掛壁式的也是挺好的。設(shè)計(jì)的魚缸需要和房間的裝修風(fēng)格是保持一致。在定制之前需要對(duì)里面的尺寸進(jìn)行測(cè)量，并且選擇合適的風(fēng)格，這樣給人的視覺(jué)感受才會(huì)比較好。這樣定制的魚缸也比較舒心。餐廳海鮮池生產(chǎn)商海鮮池做好了，日常管理是必不可少的。

海鮮存養(yǎng)對(duì)海鮮池水質(zhì)的要求：水的酸堿度及其調(diào)節(jié)。調(diào)節(jié)水的酸堿度主要是用化學(xué)藥劑，常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉，在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用磷酸二氫鈉用于降低PH值，即增大水的酸性。碳酸氫鈉用于提高PH值，即增大水的堿性，使用時(shí)可根據(jù)需要把配制好的溶液逐漸滴加到水里，充分?jǐn)嚢瑁粩嘤肞H紙測(cè)試，直至水的酸堿度達(dá)到要求為止。水的酸堿性的變化應(yīng)控制在±0、1范圍內(nèi)。因?yàn)镻H值劇烈變化對(duì)存養(yǎng)很不利。有經(jīng)驗(yàn)的飼養(yǎng)管理人員，往往從海鮮的游泳方式、食欲和水色，便可大體判斷水質(zhì)是否變壞。一旦發(fā)現(xiàn)有異常，務(wù)必立即測(cè)定PH值，如果水質(zhì)確實(shí)不適宜存養(yǎng)海鮮時(shí)，應(yīng)立即換水。

海鮮池管理及日常使用常識(shí)：根據(jù)養(yǎng)殖的水產(chǎn)來(lái)配制人工海水，把溫度調(diào)節(jié)到適宜水產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境，過(guò)濾系統(tǒng)啟動(dòng)，包括合理的放置珊瑚石，活性炭，過(guò)濾棉等等，可以促進(jìn)硝化細(xì)菌的成長(zhǎng)和水質(zhì)的穩(wěn)定。在活海鮮品抵達(dá)超市后，需要先進(jìn)行挑選，剔除那些死亡，嚴(yán)重受傷及患病的海鮮品，然后進(jìn)行沖洗，如果使用城市中的自來(lái)水作為暫養(yǎng)殖海鮮的水源，一定要先除氫后才可以使用。簡(jiǎn)單的除氫方法就是把水預(yù)先擱置3-4天后再使用，如沒(méi)有條件晾曬，也可以使用化學(xué)去氫的方法，用硫代硫酸納去氫，比例是10公斤自來(lái)水加入1克硫代硫酸納，經(jīng)去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調(diào)配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可以開(kāi)始暫養(yǎng)殖水產(chǎn)品了。海鮮池多用于飯店，超市，酒店，水產(chǎn)店，餐廳，海鮮市場(chǎng)等場(chǎng)景。

海鮮池充氧裝置:一、是可以增加水中的溶解氧量，把氧氣輸送到每一個(gè)角落，避免因氧氣不足而對(duì)魚類產(chǎn)生危害。特別是對(duì)海水水族箱和未栽種水草的水體更為重要。二、是通過(guò)充氣使水中氣壓增加，并使水體產(chǎn)生波動(dòng)，以達(dá)到消除溶解于水中的二氧化碳、硫化氫等有害氣體的目的，起到凈化水質(zhì)的作用。三、是充氣可使水體產(chǎn)生流動(dòng)，避免水族箱內(nèi)上下水溫不一致的現(xiàn)象。在冬季使用溫度調(diào)節(jié)器時(shí)，水的對(duì)流作用使熱能均勻地分散開(kāi)。四、是由于水中氧氣的增加，使好氧細(xì)菌的活動(dòng)加劇，從而加速了水中有害物質(zhì)的分解）改善水體環(huán)境。五、是由于氣泵輸入的氣體形成氣泡從排氣嘴噴出，由水箱下層向上飄浮，增強(qiáng)水族箱的動(dòng)感，提高了水族箱的觀賞價(jià)值。充氣設(shè)備種類較多，大型水族箱或數(shù)量較多的水族箱可采用空氣壓縮機(jī)或大功率、輸出量大的氣泵供氣，中小型水族箱或數(shù)量不多者，可采用電動(dòng)微型空氣壓縮泵送氣。海鮮池位置選擇要根據(jù)場(chǎng)地大小酒店的投資情況因人而定。小飯店海鮮池定制

海鮮池又叫海鮮魚池、魚缸、海鮮魚缸。餐飲海鮮池供應(yīng)費(fèi)用

一些大型的海鮮池幾乎可以當(dāng)做一個(gè)單獨(dú)的生態(tài)系統(tǒng)，在很多大型酒店等都有海鮮池的存在，那么該如何保養(yǎng)延長(zhǎng)海鮮池的壽命呢?1、為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質(zhì)量，要嚴(yán)把質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，與供貨商劃清關(guān)系，不得損公肥私。2、密切關(guān)注海鮮市場(chǎng)，豐富并適時(shí)調(diào)整本部進(jìn)貨品種，堅(jiān)持以質(zhì)論價(jià)、同質(zhì)價(jià)廉、同價(jià)質(zhì)優(yōu)的原則進(jìn)貨，為確保海鮮質(zhì)量與毛利提供有力保障。評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)：3、及時(shí)了解全國(guó)各地海鮮市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，根據(jù)市場(chǎng)制定采購(gòu)計(jì)劃，體現(xiàn)"鮮全廉"的超市理念，引導(dǎo)顧客消費(fèi)。4、期考察本地海鮮市場(chǎng)及同行，根據(jù)本地市場(chǎng)和顧客需求，合理調(diào)整海鮮養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與售價(jià)。5、把海鮮質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，杜絕人情貨、回扣貨，切實(shí)維護(hù)酒樓信營(yíng)。餐飲海鮮池供應(yīng)費(fèi)用