為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營業任務，現制定《海鮮池管理制度》如下：1、上班時間：海鮮池人員的上班時間為上午9：00，下午4：20，值班人員為上午8：00，下午4：00至10：00。2、進貨記錄：每日值班人員在收貨過程中應確保貨物質量、數量及斤兩，嚴禁有偏心的行為發生，認真做好進貨記錄以備檢查。3、餐前通報：開餐前及時向各樓層主管通報當日海鮮到貨與存貨情況。4、接聽電話：在接聽電話時應使用文明禮貌用語，回答準確迅速。5、對客服務：熱情禮貌地回答客人關于河海鮮的提問，快速準確稱量客人指定的河海鮮產品，滿足客人的需求。海鮮池里每種海鮮適合溫度都不同，比如象拔蚌、鮑魚適合溫度為13°C-16°C左右。湖州超市海鮮池訂做

海鮮池魚蝦死亡原因一——氧氣問題導致海鮮大量死亡。解決辦法：提供充足的溶氧。魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般存養海鮮水中溶解氧含量應保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升時，不適合魚類生存。改良水質，配置增氧裝置，增加換水次數，減少存養的數量，增加光照時間，采用水循環系統過濾暫養池的水，均可增加水中溶解氧的含量。原因二——日常維護問題導致海鮮大量死亡。解決辦法：存養省理。管理好封閉式循環系統，需要做到“三勤”：勤檢查。檢查系統設備運行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。勤清理。及時清理存養池內死亡的海鮮品，避免由于死海鮮品腐爛而引起水質惡化。勤觀察。要經常觀察存養海鮮品是否有不正常的反應，水質狀況是否保持良好，遇到情況，應及時查出原因，立即進行處理。海寧酒樓海鮮池定做海鮮池防水工程是個特殊的防水工程，不同于一般的防水工程要求，具有綜合性的防水概念。

海鮮池安裝要求：1、清潔衛生檢查海鮮池外部清潔，有無污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質。檢查水質是否受污染有無浮游油渣、透明度高不高，海水淡藍度是否合理。2、檢查設備是否運行正常、是否定期保養及除塵、制冷效果是否達到要求。循環水是否運行正常，過濾裝置是否定期清洗，給排水速度是否正常。3、檢查海水鹽度是否符合當時的氣候和環境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，及溫度變化對鹽度的要求的不同，制度相應的鹽度管理標準。4、溫度控制，由于外部氣候和溫度的變化，對海鮮池的溫度要求不同，制度相應的溫度季節標準。5、水位也是管理海鮮池必須掌握的，針對不同的海鮮品種作出不同的海鮮養殖水位要求標準也是必要的。

海鮮池又叫海鮮魚池、魚缸、海鮮魚缸，就是用人工的方法通過設計制作海鮮池的主體及海鮮池的循環系統、供養系統、進排水系統等模擬出一個近似海洋的小環境，讓各類海鮮在里面盡可能長時間存活下來的一個地方。目前市場上比較常見的海鮮池多為玻璃建造或土建建造的海鮮池。酒店方對海鮮池這塊獨特的功能也需求逐漸重視，海鮮池不僅具備養殖海鮮的功能同時設計獨特、施工精良的海鮮池也成為各類酒店的一處吸引客戶眼球的亮點、對于提升酒店的檔次與形象從而提升酒店的實際效益也有著畫龍點睛的作用！一些大型的海鮮池幾乎可以當做一個單獨的生態系統。

海鮮池訂做上的技術問題你了解多少?一、循環、凈化、過濾過程應合理海鮮池的基本工作原理是通過循環過程完成凈化過程，濾除水體中的雜質，使水體質量達到海鮮和河鮮產品暫養的技術標準，使水體清澈明亮。這就要求我們掌握生產過程中的相關技術環節。水循環必須達到相對合理的流速，過濾體積也必須達到所需的體積。如果場地有限，可考慮二二次過濾，以確保循環、凈化和過濾效果。二、布局的布局應該合理。海鮮和河鮮產品種類繁多，各種生物的生活環境不同，溫度和鹽度不同，魚類不同于蝦、蟹、貝類和鮑魚，水體深度壓力也不同。蘇州海鮮池魚缸這就要求我們根據酒店或超市的合理布局設計建造海鮮魚塘，實行分類臨時養殖。通常，一組魚塘可以分成多個單元進行組合，以提高臨時養殖的存活率和運營利潤的效率。在海鮮池中的燈光雖然不常用到，但海水魚缸中的燈光卻多得眼花繚亂，有非常多的燈光設備可供應我們選擇。龍泉海鮮池定做廠家

海鮮池里面的魚發病要如何處理？湖州超市海鮮池訂做

海鮮池防水工程是個特殊的防水工程，不同于一般的防水工程要求，具有綜合性的防水概念。海鮮池的施工過程注意事項：一、在海鮮池的施工過程中，使用規定的衛生用具，是保持海鮮池制作規范的好辦法。二、地面不允許有任何的雜物，如果有雜物出現需要及時的進行清理。三、海鮮池使用的玻璃缸一定要保持明亮潔凈，否則會影響整個海鮮池制作成品的效果。四、海鮮池需要定期的進行衛生清潔，諸如過濾室之類的，一樣需要進行定期的清理。五、保持海鮮池下水道的暢通，確保海鮮池良好水質。湖州超市海鮮池訂做

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