都市農業是農業生產經營活動在城市空間范圍的延伸,適應了城市空間特征、生活節奏,匹配了城市要素和需求結構,呈現了與鄉村農業不同的豐富業態。都市農業有兩大特點,一是包含各類形態的農業模式;二是服務于城市。都市農業是在當下全球快速的城鎮化背景下及世界人口、城市食物消費量、食物浪費與營養健康面臨的諸多挑戰中提出的新的解決思路,未來應該成為解決城市問題值得關注的重點區域。隨著城鎮化水平的提高,越來越擴大的城市圈已經讓很多地區的農業生產帶有一定的“都市農業”的成分。生產效率、生產手段和發展方式都有很大的進步,更有意義的是在農業生產中融入了政策紅利、技術紅利等有利因素,會更好的讓農民提高收入、引進先進的生產技術和經營理念。城市中的綠色農業,既美觀還可供食用。在城市中種植蔬菜,讓居民們更加健康。上海都市農業課程
城市中還有很多有待開發的空間資源,如地下空間,屋頂空間,立體墻面空間等。這些土地的特點是:單位面積小,多為小塊土地;分散、不連貫;形式多樣,房前、屋后、陽臺、地下、路邊、屋頂、墻面、小塊水面等等,這些和傳統農業土地概念相區別的小型而多樣化的土地形式,正好適合發展以精細為特征的城市農業。城市農業有著良好的發展前景,但在不同國家、不同城市、不同歷史時期應該有一個合理定位,這個定位應該與解決重大社會問題相結合。筆者認為,從發展目標上看,我國城市農業的研究和開發應合理定位于:解決中小城市貧困和再就業問題。與這一定位相聯系,著眼點應在于社會效益而非簡單經濟效益,目的是解決下崗貧困人口自身生活需求,減輕相關單位財政負擔,暫時不應鼓勵做大,避免造成一窩蜂、一陣風。福建現代都市農業基本特征城市農業模式的創新,推動了鄉村振興戰略的實現。
從內容上看,我國現階段發展城市化農業在技術上應該有高起點、高標準要求,其合理定位應該是:高質量、高科技含量、知識密集型的精細農業,與大面積種植的農村農業不但要有區別,還應形成互補環保型農業。要和城市環境保護結合起來,注意開發那些可以利用城市垃圾做肥料的、可以分解有毒物質的、能夠吸收汽車尾氣的植物。適應居民生活需求,品種不斷更新。適應市場變化,能夠快速轉型。和城市綠化相結合,能夠美化城市。城市農業的良好發展前景已經引起我國政界、學界的關注。學者們從理論上進行了探討。筆者認為,當前除了理論研究之外,應該做以下幾方面的具體工作:1、做好相關資源的調查和整合工作。
在經濟利用土地問題上,以花卉為意味著的園藝業要優于一般的大田種植業,而溫室園藝業又優于露地園藝業,且農場的規模也在不斷擴大。荷蘭溫室產業具有高度工業化的特征。由于擺脫了土地的約束和天氣的影響,溫室園藝產品可以實現按工業方式進行生產和管理,其種植過程不只可以安排特定的生產環節和生產周期,在產后的包裝、銷售方面,也同工業生產如出一轍,真正成了“工廠化農業”。荷蘭園藝業和奶牛業的發展又帶動了農村合作社和加工業的發展。在“單干”的情況下,每個奶農必須自己把擠出來的奶運送到城市去賣,費時費力,因此奶農特別需要合作銷售。花卉業也是一樣,需要把大量的鮮切花以較快的速度運送到城市消費者手里,沒有合作社也是難以辦到的。利用城市空曠的地域空間,開展城市農業,為城市的可持續發展提供更多的可能性。
日本都市農業發展的經驗:一是各級相關單位給予保護政策;二是模式多樣化;三是相關單位關注農業勞動力素質的提高。德國都市農業以市民公園為意味著。市民公園起源于中世紀德國的Kleing?rten。那時德國人多在自家的庭院里劃出一小部分作為園藝用地,享受親手栽培作物的樂趣。而德國都市農業的真正發端一般認為始于19世紀。19世紀德國相關單位為每戶市民提供一小塊荒丘,市民用作自家的“小菜園”,實現生產自給自足。19世紀后半葉,德國正式建立了“市民農園”體制,其主旨是從建立健康的理念出發,讓住在狹窄公寓里的都市居民能夠得到充足的營養。建立市民公園的主旨已發生很大變化,轉向為市民體驗農家生活的機會,使久居都市的市民享受田園之樂。利用科技提升城市農業的產品質量,實現城市農業與優異消費的緊密連接。河北都市生態農業優點
屋頂農業,讓城市中的空地變得有價值。上海都市農業課程
市民農園。這種類型特點是,讓沒有土地所有權的市民承租農地,直接參與農業植栽,親身體驗農業勞動過程。市民家園一般設在市區較近、交通、停車都便利的地方。農園經營者把整個園地劃分若干塊,分別租給不同的市民,供他們進行耕作體驗,有的可以解決一些吃菜或就業問題。休閑農場。這是一種綜合性休閑農業區,以吸引旅客住宿為特點。農場以生產果、菜、茶等農作物為主,經過規劃設計,充分利用農場原有的多種自然景觀資源,如溪流、山坡、水塘,以及植物、動物、昆蟲,引進一些游樂項目,開發為休閑農場(或度假農莊),把市民的觀賞景觀、采摘果實、體驗耕作、住宿餐欽和娛樂等多種活動結合在一起,適應他們度假游樂的需要。如日本的“民宿農場”,澳大利亞的“度假休閑農場”。上海都市農業課程