供應鏈水平嚴重跟不上企業發展造成的惡果，長此以往，還會引發食品安全問題。造成這種狀況的原因有幾個：一是很多餐飲企業都是小企業，缺少現代供應鏈管理的知識和相關人才；二是餐飲供應鏈本來就很長，有農場、牧場、中央廚房、食品加工廠，分別屬于***、第二產業，整合難度很大，如果企業產品多、單品多、原材料多，供應鏈管理會更加復雜；三是餐飲供應鏈不透明，浪費很多，食品安全問題多發，這是由于不同環節由不同人執行，產品吃到嘴里的時候，大家不知道其中的食材來自哪里，制作流程是怎樣的。博菜膳易餐飲系統操作流程。普陀區企業餐飲供應鏈平臺

大部分餐飲企業的購貨方是分為三種，分別是統配，直配，自購。統配分兩種，一種是門店向區域倉庫發起智能訂貨，區域倉庫（采購中心）結合當前庫存發給采購中心自動形成訂單發給供應商，供應商進行向總倉（物流中心）發貨，總倉（物流中心）驗收統一進行發貨給各個門店貨物。第二種就是門店向物流中心訂貨，有一些貨物是需要進行加工的半成品，這些半成品就會經過區域倉庫自動分單給加工廠形成生產計劃單，進行生產加工，然后進行半成品入庫（物流中心的倉庫）。在由總倉（物流中心）進行統一配送。直配就是門店訂貨單到達區域倉庫（采購中心），向區域倉庫統一訂貨，區域倉庫向采購中心發起采購申請，系統智能分單給各個供應商，由供應商進行收單然后對訂貨門店進行發貨。自購就是說連鎖門店或者加盟店對于一些零星的物品到附近超市或者菜市場零星購買，然后進行入庫形成自購入庫記錄，以便于核對做賬。在我們膳易系統中，完全可以使用手機APP+膳易溯源電子秤就可以完成以上操作，手機訂貨，電子秤拍照入庫，無紙化辦公，單據隨時可查，采購物資拍照，有圖有“真相”！嘉定區第三方餐飲供應鏈代理商餐飲系統平臺-推薦咨詢上海博菜！

有人評價說，我國傳統餐飲供應鏈的突出問題是：上游企業重視家庭廚房，忽略餐廳廚房；下游企業拒絕社會分工，不相信專業能力，喜歡大而全的全部掌控。這樣的結果是，上游企業的產能無法充分釋放，下游企業又紛紛自建中央廚房產能過剩。“小餐+大食”的模式則顛覆了這種情況。在一位業內人士看來，這是一種雙贏的格局。對小餐飲來說，和原料生產廠家直接合作，首先減少了中間流通環節，可以通過大規模采購壓縮成本；其次，未來餐飲是拼品牌的時代，和大型原料商合作保證了產品品質，有利于樹立品牌形象，對企業的長遠發展有積極意義。

在我國，餐飲供應鏈主要包括產地源頭直供模式、批發市場自采模式、第三方專業服務模式等三種服務模式，但不論采取哪種服務模式，有行業人士指出，餐飲原材料生產體系對供應服務的要求很高，餐企都需要從源頭確保食材的標準化供應，從而實現菜品的“原汁原味”呈現，而這也很大的考驗餐企對上游食材供應鏈的把控能力。然而，大多數餐企老板并沒有這方面的意識，只有很多大企業在供應鏈上進行布局。而大多數餐企關心的是目前其使用餐飲供應鏈能節省哪方面的成本。未來的消費競爭中，供應鏈可能會成為餐飲界的標準化的方向。

中國超過90%的外資企業有物流及供應鏈外包需求，國內也有越來越多的企業開始向物流及供應鏈外包發展。據預測，未來五年我國物流及供應鏈服務市場價值復合增長率將保持在10%左右，到2020年我國物流及供應鏈服務市場價值將達到3214527億元。到2022年，市場價值可達到3591746億元。眼下，餐企越來越意識到供應鏈的重要性，另外一個重要表現是重視供應鏈體系管理，75%的餐企都開展過供應鏈體系管理建設，25%的餐企還沒有開展過供應鏈體系管理建設，那么，在這其中，您的餐飲品牌又處于哪個位置？博菜膳易餐飲自助點餐系統價格。嘉定區第三方餐飲供應鏈代理商

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當前，我國已邁入中等偏上收入地區行列，經濟由高速增長階段轉向高質量發展階段。發展銷售產業是每一個經濟體在高收入階段的必經之路，也是滿足**日益增長健康需求的一個必然選擇。供需失衡本本是任何一個市場性行業都會面臨的問題，因為對于很多企業來說只要需求保持增長，行業的發展就不會停滯，市場機制自然也就會淘汰那些沒有競爭力的產能，從而達到膳易供應鏈ERP管理系統，膳易可視電子秤，膳易成本管控系統，膳易配送加工管理系統的極優標準。中國經濟發展進入新周期，在未來增量市場向存量市場過度的過程中，膳易供應鏈ERP管理系統，膳易可視電子秤，膳易成本管控系統，膳易配送加工管理系統的重要性在逐步提升。從資產配置的角度來說，成熟市場模式中，膳易供應鏈ERP管理系統，膳易可視電子秤，膳易成本管控系統，膳易配送加工管理系統也是重要的配置方向。而當下，技術和消費變化，又給這個領域帶來更多機會與挑戰。事實上，銷售產業的本質是產業活動，通過市場運作獲得收入是其本質屬性，但其又不同于一般產業，兼具產業屬性與其它產業屬性融合的特點，發展這一產業需要市場和相關部門協同作用。普陀區企業餐飲供應鏈平臺

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