從智慧餐飲入侵餐飲業，再到餐飲業的餐企具備智慧餐飲化，這是一個從上往下沉的過程，上走是戰略，下沉是具象經營行為，而我們都知道，餐飲業智慧化的前提是有數據輸出和可管控。只有整個餐飲業的經營流程都實現了有數據輸出和可管控，才能稱得上是真正的智慧餐飲門店，而在當下，大部分餐企后廚管理的多個環節依然是不成體系或者是失控的，后廚管理之難，難于上青天。比如說，即使是當下餐企標配的SaaS系統，無論它的功能如何疊加，后廚依然是一個智能化的盲區。雖然也有品牌自己有食材供應鏈管理系統，在訂貨環節，基于系統管理，整個過程已經趨于便捷化了，但除了訂貨外，其它諸如對賬、驗貨、收貨、盤點等工作還很大程度上依賴人工。在員工方面，手工模式效率低下、消極面對是一方面，而在餐企老板看來，其中還有很多不可言說的部分。安史之亂不過唐朝的事情，而后廚之亂卻可以追溯到中華上下五千年，包括我們通常說的餐廳臟亂差一般都是針對后廚而言，這個痛點延續了數千年，可見后廚管理之難。而膳易供應鏈+膳易溯源電子秤可以幫助餐飲客戶解決問題，使用膳易系統采購訂貨，使用溯源電子秤入庫，無縫對接，方便快捷，對每個入庫物資都會拍照留存，加強管控。餐飲店智能電子秤代理商-推薦上海博菜！重慶智能電子秤哪家專業

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以食材的進銷環節為例，它的流程一般是這樣的：某廚師列出補貨清單交給廚師長審核，再由廚師領班負責給多個供應商下單，次日由服務商+廚師小弟共同負責到貨食材的清點和驗收，繼而交由各個環節進行清洗、切配和保存，后續環節再由某一員工負責食材的盤點和補貨清單的提交，包括月底進行廚師部和其它部分之間的進銷數據盤查等等。在這整個后廚涉及的食材進銷環節中，表面上環環相扣，實際上它的各個環節由于流程過于繁雜，也導致了各種問題的不確定性，比如在下單環節可能會出現下錯單、手工單不清晰、難以錄入系統、對不上賬等；在驗收環節還可能因為負責人不在而發生多收貨、漏發貨、漏核對、數量或者重量不準、退貨不及時導致難以確認，甚至付款方面也有不少難以描述的信任危機等等。這些問題在行業內早已見怪不怪，而膳易作為服務商要對這些痛點進行針對性的解決，在設備功能方面，就有電子秤、高清攝像頭、系統管理等工具來負責前端的食材入庫驗收環節、發貨、盤點、報損、加工拆分等數據管理、應收數量范圍設置、稱重、自動拍照，然后是訂單數據表格的分析與輸出、多賬號數據共享、線上回看驗收細節等功能。這些功能可以讓庫存更加清晰，幫助餐飲客戶加強廚房管控。

膳易智能體系由軟件和硬件相結合，硬件是一臺智能電子秤，也就是我們所說的“餐廳收貨神器”，，這臺電子秤集稱重收貨拍照于一體，還能監控是否符合標準，收貨完成后再自動打印小票，這一系列流程普遍降低了出錯率。通過在不同的供貨商訂貨，后臺可進行智能申購。除了硬件外，在軟件方面，餐廳有采購需求便可以直接通過App下單，目前商戶App內有三種模塊,門店模塊可用于申購、入庫、盤點等，總部模塊可實時查看門店數據，了解門店收貨情況；物流中心模塊可進行物流中心內部的申購、入庫、盤點等；供應商App可用于進行供應商的收單、發貨、對賬等。智能電子秤服務介紹-推薦上海博菜！

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膳易可視稱重系統由新技術產品物聯網可視秤及稱重管理系統組成。稱重管理系統由預裝的稱重(驗收)軟件及后臺管理軟件組成,可視秤通過wifi、4G模塊與局域網、云平臺通訊,與后臺管理軟件進行數據交互。可視秤一鍵獲取后臺管理軟件的信息,包含基礎信息(供應商、食材名稱、價格、倉庫名稱等)及訂單信息,可視秤對采購貨物逐一稱重驗收,自動生成收貨單,數據與圖像傳輸到后臺管理系統并可與企業ERP系統無縫銜接,可通過PC、手機登入云平臺獲取信息,支持藍牙打印、手持掃碼槍掃碼、POS功能。廣泛應用于學校、**、企事業單位食堂、餐飲酒店的食材驗收及生鮮配送公司、食材生產企業的進銷存管理。

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根據第三方機構的數據顯示，2016年，我國餐飲行業的食材采購規模達8000億元。  在如此龐大的采購市場中，餐飲企業在進行采購驗收工作的過程中，時常會遇到供貨商缺斤短兩，以次充好的狀況。而采購動作與系統錄單動作相分離，先稱重、后補單的情況，也產生了大量的額外工作量、差錯率、補單不及時等情況，這些都導致了供應鏈系統在餐飲企業落地難。  膳易智能云電子秤，在讓餐飲企業輕松完成訂購、收貨事務的同時，對采購質量和采購標準進行管控，降低了企業成本的同時，避免了二次錄入，減少工作量，提高準確性，從而有效提升餐飲企業的工作效率。重慶智能電子秤哪家專業

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