有人評價說，我國傳統餐飲供應鏈的突出問題是：上游企業重視家庭廚房，忽略餐廳廚房；下游企業拒絕社會分工，不相信專業能力，喜歡大而全的全部掌控。這樣的結果是，上游企業的產能無法充分釋放，下游企業又紛紛自建中央廚房產能過剩。“小餐+大食”的模式則顛覆了這種情況。在一位業內人士看來，這是一種雙贏的格局。對小餐飲來說，和原料生產廠家直接合作，首先減少了中間流通環節，可以通過大規模采購壓縮成本；其次，未來餐飲是拼品牌的時代，和大型原料商合作保證了產品品質，有利于樹立品牌形象，對企業的長遠發展有積極意義。以上為此膳易供應鏈V6.0系統更新內容，望知悉，感謝大家的陪伴，我們會再接再厲，給大家提供更質量的服務。浦東新區膳易餐飲供應鏈價格

供應鏈管理系統為企業帶來哪些好處？隨著經濟全球化和知識經濟時代的到來，競爭不再是企業與企業之間的競爭，而是供應鏈管理與供應鏈管理之問的競爭，為了使企業在市場競爭中立于不敗之地，必須對供應鏈管理戰略合作伙伴進行科學的評價與選擇，從而保證整條供應鏈管理的效率和穩定性，使餐飲企業在激烈的競爭中保持自己的競爭優勢。為了提高市場競爭力，保持不敗之地，企業必將尋求新的管理模式，膳易供應鏈管理系統應運而生。處于競爭日益激烈的商業環境，為降低生產成本，降低庫存，改善產品的質量，供應商的選擇尤為重要。博菜網絡科技針對餐飲企業自主研發的膳易供應鏈管理系統通過篩選質量好的供應商、餐廳，讓供應商與餐廳之間獲得比較大的利益，創造一個共贏的供應鏈管理平臺。為此，眾有將全力審核供應商與餐廳的資質，是否是可靠的供應商與餐廳，營造良好的交易平臺，讓供應商與餐廳都能夠放心的交易。使用膳易供應鏈管理系統，將減少大量人力、物力、財力，減少員工成本。通過系統篩選供應商合作，比親自跑市場要省時省力，讓工作變得更加實效、有效。普陀區餐飲供應鏈管理未來的消費競爭中，供應鏈可能會成為餐飲界的標準化的方向。

在我國，餐飲供應鏈主要包括產地源頭直供模式、批發市場自采模式、第三方專業服務模式等三種服務模式，但不論采取哪種服務模式，有行業人士指出，餐飲原材料生產體系對供應服務的要求很高，餐企都需要從源頭確保食材的標準化供應，從而實現菜品的“原汁原味”呈現，而這也很大的考驗餐企對上游食材供應鏈的把控能力。然而，大多數餐企老板并沒有這方面的意識，只有很多大企業在供應鏈上進行布局。而大多數餐企關心的是目前其使用餐飲供應鏈能節省哪方面的成本。

膳易三種訂貨方式流程：

直配流程

項目點或物流中心制作要貨單或采購單；

自動分單后，到達供應商，供應商通過APP或系統收單；

收單后，發貨，送到門店或物流中心；

收貨后，進行驗收入庫，驗收時，可直接調用采購單核對，不需要重新制單；

統配流程

項目點或物流中心制作要貨單或采購單；

自動分單后，到達配送中心，配送中心可立即通過系統收單；

收單后，發貨，送到門店；

收貨后，進行驗收入庫，驗收時，可直接調用發貨單核對，不需要重新制單；

自購流程

項目點或物流中心直接到菜場進行采購；

采購后，錄入系統，需要重新制單；

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在說到餐飲業3.9萬億的大盤子時，我們似乎很少去關注供應鏈。據統計，2017年中國餐飲市場的食材采購規模已超過8000億元，預計到2021年將達到20萬億。“食材”作為餐廳關鍵的支出，占據著不容忽視的地位。研發、服務、體驗……一切都要在供應鏈的基礎上展開。現如今，餐飲企業紛紛擁抱新零售，而新零售的火熱也在反催餐廳在效率上有進一步的提升。畢竟新零售對于消費者而言，不僅為表著品質，還意味著方便和快捷。更快更有質量，同樣在給餐廳供應鏈提出高的要求。餐飲系統怎么做-推薦咨詢上海博菜！普陀區餐飲店餐飲供應鏈平臺

那有沒有一種比較完美的選擇，既可以讓成本可控，又能實現低損耗、標準品質呢？浦東新區膳易餐飲供應鏈價格

餐飲供應鏈需求規劃建設：雖然從技術上說，需求規劃并不是供應鏈實踐的組成部分，但在討論供應鏈韌性時，的確需要從需求規劃中獲得信息。進行需求規劃，意味著要對原材料和產品之間的關聯了如指掌。此外，食品企業還應該制訂類似計劃來應對始料未及的需求突增。如果出現此類情況，企業可能仍要利用相同的資源來補充而不是替代現有的生產設施和員工。倉儲管理信息化：對當前的庫存情況必須準確了解、隨時掌握***動態，才能對供應鏈的意外變化做出正確反應。將倉庫管理信息化，將倉庫管理過程中入庫、出庫、調撥、盤點、庫存等功能綜合運用到系統中，把庫存商品人為的自定義其比較大、**小庫存量，實現庫存預警機制。對于庫存的出貨方式提供“先進先出”、“后進先出”等選項，可根據當時商品價格趨勢、市場狀況來客觀選擇，有效規避因客觀原因導致的虧損問題。浦東新區膳易餐飲供應鏈價格

博菜網絡科技（上海）有限公司屬于商務服務的高新企業，技術力量雄厚。是一家有限責任公司企業，隨著市場的發展和生產的需求，與多家企業合作研究，在原有產品的基礎上經過不斷改進，追求新型，在強化內部管理，完善結構調整的同時，良好的質量、合理的價格、完善的服務，在業界受到寬泛好評。公司始終堅持客戶需求優先的原則，致力于提供高質量的膳易供應鏈ERP管理系統，膳易可視電子秤，膳易成本管控系統，膳易配送加工管理系統。博菜網絡自成立以來，一直堅持走正規化、專業化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。