識別商用電磁灶優劣的方法：一、看方案的可行性，一個爐子的方案就像一個孩子與生俱來的體質一樣，方案的優劣，決定了爐子的性能優劣，目前建議的方案是：用半橋方案仍還可以，但這個功率段必須要用全橋方能解決穩定性問題，筆者與許多商用電磁灶廠家探討過大鍋灶的穩定性，結果使用半橋方案的廠家均表示對質量的穩定性把控依然束手無策。二、產品的檢驗流程是否到位。許多生產商用電磁灶的廠家，都是從頭到尾把機子組裝起來后，通電十分鐘就準備發貨，這樣做是不嚴謹的，每臺爐子都會或多或少出現一些可控的小問題，所以每個流程的檢測就成了不可少的了，它一定不是簡單的通電十分鐘就可以出貨了，這樣勢必會給客戶的使用帶去很多的售后，按照常規，每臺商用電磁灶爐子至少要有的問題發現在工廠。三、看生產。生產主要體現在工人的綜合素質方面，舉個例子說，負責任的工人，揮細心的做好細節，因為他們知道，要是有一個地方沒有抓緊，就會成為今后的一個售后問題，而作為廠家來說，售后成本已經成為了一個不可不重視的額外成本，同樣對客戶來說，產品質量的穩定性，也直接影響到了工作的效率。合格商用電磁灶整個過程與電沒有接觸，加熱過程是”電磁“加熱，與電沒有物理接觸，不會漏電。東北家用商用電磁灶

商用電磁灶的常見問題：1、商用電磁灶需要多少電壓?大功率電磁爐都需要380v三相交流電源，小型電磁爐例如3.5kw,5kw的平面爐和凹面爐則需要220v單相電。2、商用電磁灶的工作原理是什么?商用電磁灶是一種利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的電器。在商用電磁灶內部，由整流電路將50/60Hz的交流電壓變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，高速變化的電流流過線圈會產生高速變化的磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿(導磁又導電材料)加熱部位金屬體內產生無數的小渦流，使加熱器本身自行高速發熱，然后再加熱器皿內的水和食物。3、商用電磁灶相對明火爐來說有哪些優點?商用電磁灶相對明火爐來說，在安全、節能、高效、簡便等方面都具有很大的優越性，也很省錢，同時，在方面的優點更為突出，具有自動檢查鍋具，過熱保護，不會造成視覺污染或者電路短路，沒有產生燃燒的廢料廢氣。無論是煎、炒、烹都不會導致室溫上升，在省電、省錢以及安全有保障的情況下，將食物烹調過程輕松完成。浙江無噪音商用電磁灶費電嗎商用電磁灶的爐面一般由微晶玻璃制成，具有良好的抗沖擊性和絕緣性。

商用電磁灶的優勢：一、節能：商用電磁灶的熱服從在百分之九十以上，燃油、燃氣熱服從只在20百分之-45百分之之間。用電磁爐能省錢，并可為人類節省不行再生資源油、氣、煤等。二、環保：商用電磁灶無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無玷污、不升高室溫，不產生CO、CO2、SO3等有害物質，環境得到保護。廚房清靜、潔凈、清爽，讓廚師感受閑適而身心健康。是名實相符的環保產品。三、省錢：守舊計較，比較燃油節大概50百分之的燃料老本，比較燃氣節大概60百分之的燃料老本。省錢就等于贏利。四、火力猛：百芯聚能，很強火力迅猛展現，在高油溫狀況下能實現可視性烈火爆炒。

各種電器都有輻射，商用電磁灶也不例外。電磁爐輻射，也稱電磁泄漏輻射，對人體影響很小。但是電磁爐的輻射是受功率影響的，比如功率大，輻射比較大，因為商用電磁灶在工作時會把低頻交流電轉換成高頻交流電，然后通過線圈產生大功率電磁場，再利用這個磁場產生熱量加熱食物。在這個過程中，輻射向外輻射。商用電磁灶產生的一部分電磁輻射會從鍋里輻射出來，但這部分輻射不會對人體造成太大傷害。所以用的時候不用太擔心。只要按照說明正確使用，身體是不會受到影響的。但是，注意不要站得離電磁爐太近，也不要長時間站在電磁爐旁邊，以免受到過量的電磁輻射。當我們使用商用電磁灶時，只要我們保持距離，就不會有大問題，所以我們不必擔心它的輻射。功率越大，電磁爐的內部結構越復雜，其內部運動的規模就越大，其電子元件的散熱就越多。因此，臺式電磁爐的功率越大，它需要的外部結構尺寸就越大。然而，由于普通家用電磁爐，商用電磁灶的低功率、不同的內部結構和散熱要求，其內部的外部尺寸相對較小。商用電磁灶機芯中的配置方案不同，價錢也不同。

我們在使用商用電磁灶的時候，有時候會因為電磁爐的過流保護而產生跳閘的原因。當空氣開關未能合不上閘，或合上剎車后使用一段時間后自動跳閘時，我們會先解決合不上閘的問題。檢測方法如下：拆下空氣開關的所有三相輸出線路。當空氣開關沒有連接任何負載時，進行合閘試驗。如果開關仍然失效，說明空氣開關損壞或空氣開關設置不正確。在這種情況下，只能更換個新的空氣開關或重置它。如果在上述情況下商用電磁灶空氣開關可以閉合，則需要檢測電磁爐的輸入線，用萬用表歐姆檔進行測試。正常情況下，每相火線與火線之間、每相火線與零線之間(零線不做測試)，電阻值大于100歐姆。當任意兩組之間的電阻值低于10歐姆或0時，說明電磁爐內部存在短路。商用電磁灶短路原因可以從以下幾個方面查找。1.檢查電源線是否有皮膚磨損或老鼠咬造成短路，并進行目測。2.檢查商用電磁灶內的風機、風機電容(限內部裝有交流風機的電磁爐)是否短路。為便于檢測，請從機芯上拔下風機插頭，然后再次測量。3.如果以上問題沒有解決，測量機芯的功率輸入端。如果短路，機芯需要更換。在使用商用電磁灶時，電磁灶與墻壁的距離應大于10厘米，不要太近，以免影響其工作時的散熱。江蘇節能商用電磁灶有什么作用

商用電磁灶可以蒸、炒、煎、煮食物，而且節能、衛生、方便、耐用。東北家用商用電磁灶

調試商用電磁灶功率的方法：變壓器初級抽頭切換、調頻、調壓法。通過切換商用電磁灶變壓器的初級抽頭獲得大、中、小功率。由于使用了脈沖功率輸出變壓器，功率輸出級與負載匹配良好。功率級可以在良好狀態下工作。大、中、小擋位采用頻率跟蹤法，商用電磁功率管工作在零電壓開關和零電流開關狀態。在小擋到中擋、中擋到大擋的功率調節范圍內，通過微調激勵脈沖頻率來連續調節功率。此時功率管工作在零電壓開關，零電流導通，接近零電流關斷狀態。在小檔位到零功率范圍內，采用調頻方式會破壞功率管的零電壓開關狀態。這種功率調節方法相對復雜且成本高。其突出優點是功率調節范圍寬，功率輸出級與負載匹配性好，商用電磁灶在8kW功率下散熱器溫升小于6(測試于25)。東北家用商用電磁灶

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