糖化工藝:糖化是麥芽內含物在酶的作用下繼續溶解和分解的過程。麥芽及輔料粉碎物加水混合后，在不同的溫度段保持一定的時間，使麥芽中的酶在很適的條件下充分作用相應的底物，使之分解并溶于水。原料及輔料粉碎物與水混合后的混合液稱為“醪”(液) ,糖化后的醪液稱為“糖化醪”，溶解于水的各種干物質(溶質)稱為“浸出物”。浸出物由可發酵性和不可發酵性物質兩部分組成，糖化過程應盡可能多地將麥芽干物質浸出來，并在酶的作用下進行適度的分解。精釀啤酒設備中釀酒時常用的酒花形態包括酒花顆粒和片花兩種形態，二者的儲存要求大同小異。南京啤酒飲料設備制造

上海衡丞擁有在啤酒飲料、醋和醬油等調味品、奶制品、制藥以及新能源等領域強大的技術設計能力，工藝技術設計工程師都具有在啤酒廠和**的設備公司工作的豐富工作經驗，包括生產、設計、現場安裝調試和現場管理等。另外，我公司擁有70多位穩定的設備制造技師和設計團隊。公司每年可生產糖化系統60余套，發酵罐1000多臺，產品包括糖化鍋、糊化鍋、過濾槽、麥汁暫存罐、麥汁煮沸鍋、二次蒸汽回收系統及麥汁回旋沉淀槽等；發酵設備諸如發酵罐（包括立式罐及臥式罐）以及濾前濾后緩沖罐、脫氧水罐和清酒罐等。與此同時，我們還為客戶生產啤酒桶清洗機及專門的CIP/SIP清洗系統。合肥衡丞精釀啤酒設備安裝精釀啤酒設備啤酒酒花保存需要注意四個問題：氧氣、溫度、光照、濕度。

    精釀啤酒設備主要是由糖化罐、發酵罐、粉碎機三個部分組成，價格是按照設備的大小和材質來決定的，家用的小型設備價格相對來說價格比較低；商用設備的價格則分為低、中、高層次不等，像啤酒屋300-500L釀酒設備價格普遍在三四萬以上，根據材質的差異價格可能會略高，像啤酒廠1000L甚至更大的設備同樣也是根據材質和大小來定價。精釀啤酒逐漸盛行，從前些年的一二線城市逐漸下沉三四線城市，究其火爆的原因**主要的就是為消費者提供了品類多樣、味道**的工坊精釀啤酒，之前由于社會發展生活水平不高，對于物質消費需求上可能以量大便宜的工業啤酒為主，為了做出價格低廉的啤酒，啤酒廠商通過縮減釀造成本方式不斷降低價格，把一些啤酒**基礎的原材料進行減量或者使用替代品進行釀造，這就造成了啤酒品質不斷下降，這就是我們喝工業啤酒為什么感覺越來越水的原因。

那么如何選擇精釀啤酒設備呢？1、設備的材質：市面精釀啤酒設備材質參差不齊，小編這邊建議選擇采用食品級304不銹鋼板材精制而成的設備。好的材質不僅可以延長設備使用壽命，而且使得釀造安全放心。2、根據經營的模式選擇做酒種類和日產量，發酵罐的數量決定了做酒的種類和日產量的大小。如果是開燒烤店、大排檔建議選擇日產量在200-300升左右的，如果是啤酒屋、音樂餐吧的建議選擇產量500升的；如果想要開一家精釀啤酒廠的話可以選擇產量在1000-2000升或者專門定制的精釀啤酒設備。3、占地面積：一精釀啤酒設備選型的時候還要根據自己的店面大小來選擇。4、選擇一個有實力、靠譜、售后服務完善的設備廠家。精釀啤酒設備發酵是一個復雜的生化和物質轉化過程。

    工欲善其事，必先利其器。要想釀造好啤酒，優良的釀造設備必不可少。隨著中國精釀啤酒的市場發展，越來越多的中小型啤酒廠如雨后春筍般的在國內建設開來了。而且國內的政策對中小型啤酒廠的扶持也很多大。小型酒廠我們以1000L產量來算，投資費用大概在40-60萬左右；設備的材質，設備類型，設備運行技術，釀酒工藝，設備操控性等等都影響設備的價格。因此在選擇設備的時候建議多方對比，謹慎選擇。上海衡丞設備是一家專業的啤酒設備生產制造服務商，主要生產經營中小型啤酒廠的糖化設備、發酵設備、酵母擴培設備、制冷設備、控制設備、CIP設備；以及各類精釀啤酒設備，酒店精釀啤酒設備、精釀啤酒設備，科研教學實驗設備，其他發酵設備等。 精釀啤酒設備啤酒品種按原料和釀造工藝的不同，可釀造多種風味和香味的啤酒。宿州衡丞精釀啤酒設備報價

精釀啤酒設備啤酒發酵中利用麥芽中的酶把麥芽的淀粉轉化成可發酵性糖。南京啤酒飲料設備制造

上海衡丞精釀啤酒設備優勢1、設備豪華精美，引進德國啤酒設備技術工藝，整套原漿啤酒設備工藝達30年以上2、操作方便,人性化設計，只需2名釀酒人員即可,充分為使用者節省了寶貴的人力資源3、啤酒釀造生產無污染、無噪音、無其他添加劑，顧客飲用更安全4、設備占地小,只需10-45平方米.為適應不同的經營場地,日產100升-5000升啤酒設備。1、酒店用精釀啤酒設備，分為200L、300L、500L、1000L，價格從專10-40萬元不屬等；2、啤酒屋用精釀啤酒設備，以500L為主，價格在16-18萬元左右；3、餐廳小型精釀啤酒設備，分為100L，200L價格從3-7萬元不等。南京啤酒飲料設備制造

上海衡丞飲料設備有限公司是一家集研發、制造、銷售為一體的****，公司位于青村鎮北唐村唐家1128號246室7幢一層，成立于2015-02-27。公司秉承著技術研發、客戶優先的原則，為國內啤酒飲料設備制造，定制化設備制造，糖化發酵設備，啤酒灌裝設備的產品發展添磚加瓦。衡丞目前推出了啤酒飲料設備制造，定制化設備制造，糖化發酵設備，啤酒灌裝設備等多款產品，已經和行業內多家企業建立合作伙伴關系，目前產品已經應用于多個領域。我們堅持技術創新，把握市場關鍵需求，以重心技術能力，助力機械及行業設備發展。上海衡丞飲料設備有限公司每年將部分收入投入到啤酒飲料設備制造，定制化設備制造，糖化發酵設備，啤酒灌裝設備產品開發工作中，也為公司的技術創新和人材培養起到了很好的推動作用。公司在長期的生產運營中形成了一套完善的科技激勵政策，以激勵在技術研發、產品改進等。上海衡丞飲料設備有限公司注重以人為本、團隊合作的企業文化，通過保證啤酒飲料設備制造，定制化設備制造，糖化發酵設備，啤酒灌裝設備產品質量合格，以誠信經營、用戶至上、價格合理來服務客戶。建立一切以客戶需求為前提的工作目標，真誠歡迎新老客戶前來洽談業務。