啤酒的主要釀造工藝和流程，因為一杯精釀啤酒好不好，由原料、設備和釀造技術三大因素決定。啤酒是一種發酵飲料，其主要原料有4種，大麥芽、啤酒花、酵母和水。啤酒制作流程共需要粉碎、糖化、過濾、煮沸、旋沉、降溫、入罐發酵七大步。精釀啤酒制作設備分為糖化罐和發酵罐。糖化罐是一套設備的控制系統，類似于人的大腦，釀造過程中負責上述的前六大步驟，非常的重要；發酵罐，正如其名，主要作用是把麥汁發酵成精釀啤酒，也是放酒的容器。這二者的材質和工藝決定著生產啤酒的效率和精釀的口感。選擇時，定要注重細節和質量。精釀啤酒設備粉碎機，麥芽和谷物原料經過粉碎后才能很好地溶解。濟南衡丞啤酒生產線搭建

上海衡丞啤酒設備直火式糖化系統標準配置：1x糖化/過濾槽，側部出糟人孔，頂部玻璃人孔可定制設計酒廠logo，多段蒸汽夾套，麥汁環形收集管，CIP管道；1x煮沸/回旋罐多段蒸汽夾套；1x304不銹鋼過濾耕刀，變頻控制，攪拌速率可調；1x304不銹鋼工作平臺，取樣臺設計，衛生級閥門，管道1x衛生級變頻泵；1x304不銹鋼麥汁緩沖罐；Ix薄板換熱器，麥汁充氧系統；2x衡丞自主研發LED罐體燈，保修5年；Ix304不銹鋼控制電柜Ix觸摸屏+人機界面控制系統；2x高精度溫度探頭；1x糖化鍋投料水化器；1xCAD布局圖，安裝協助，釀酒協助，設備調試，操作培訓；可選：流量計熱水罐自動送料、料斗小型精釀啤酒；材質：食品級304不銹鋼；生產周期：20--50天。山東200L啤酒生產線安裝上面發酵型啤酒采用上面酵母和較高的發酵溫度16～22℃。

怎樣選擇精釀啤酒設備?首先：必須遵循精釀啤酒的釀造工藝（每一道工序，都有他的過程到目的的轉變，）第二：吸收現在啤酒廠技術的研究成果，結合精釀啤酒生產過程的實際情況。基本性能要接近與大的啤酒廠，保證產品質量穩定性第三：精釀啤酒設備在使用過程中，關鍵部位能自動化控制的要自動化控制。手自結合，保障設備部的運行可靠性。這樣才能確保啤酒的穩定性。第四：設備生產加工細節很重要，要內外精細。該拋光的拋光，不能出現衛生死角。第五：設備工藝管路一定更要符合工藝要求。結合生產工藝的要求。（例如：衛生條件、防止氧化、底部進料、頂部進料等都是有科學道理的）第六：輔機性能不能降低（例如：該用麥汁泵的不能用因料泵，該變頻的不能因價格就要省去，發酵罐帶充氣裝置，呼吸閥等）。

干啤酒----該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。具有口味干爽、殺口力強的特點。冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現微小冰晶，然后經過過濾，將冰晶濾除后得到的啤酒。全麥芽啤酒----遵循德國的純粹釀造法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料，麥芽香味突出。小麥啤酒----以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒。低(無)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒為無醇啤酒。綠啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈綠色。白啤酒----白啤酒在生產工藝上使用了兩種不同的酵母進行了二次發酵，且在第二次發酵過程中，加入了其他風味物質(如酯香類物質)，其成品酒也未進行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質和酵母(已殺滅)，故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現一種白色乳濁狀態，故稱為“白啤酒”。暖啤酒--屬于啤酒的后調味。后酵中加入姜汁或枸杞，有預防感冒和胃寒的作用。啤酒溫控系統發酵罐的基本構造一般情況下分為四層，內膽，夾套，發泡保溫層，發酵罐外壁。

上海衡丞啤酒設備罐體內外均選用國際標準的質量衛生級不銹鋼304制作，內外夾層間有100-200mm厚度的聚氨酯保溫。錐底安裝進出管道、閥門、溫度傳感元件等，具有PLC自控系統，可實現自動，半自動化控制。罐的錐底高度占總高度的1/4左右。罐的直徑與高度比通常為1：2～1：4。錐角一般在60°～90°之間，也可根據客戶的要求來設計。發酵罐作用是用于啤酒的發酵和后熟。我們的發酵罐都經過精密的焊接和拋光，具有完全可追溯性和材料精確性，以滿足國內、國際安全標準。從小型，清吧用的發酵罐到高聳的室外罐，我們擁有制造能力和專業知識，可以定制建造各種尺寸的發酵罐。啤酒原料粉碎質量對于糖化過程中物質的生化變化、麥汁組成、麥汁過濾和原料的利用率，都有重要的作用。山東小型啤酒發酵系統設備報價

啤酒釀造設備一般包括糖化系統，發酵系統，粉碎系統，制冷系統，清洗系統和控制系統六大部分。濟南衡丞啤酒生產線搭建

根據麥芽汁濃度分類，啤酒分為低濃度型啤酒、中濃度型啤酒、高濃度型啤酒。低濃度型啤酒：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩定性差，保存時間較短。中濃度型啤酒：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產的主要品種。高濃度型啤酒：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產周期長，含固形物較多，穩定性好，適于貯存和遠途運輸。更多關于啤酒種類，生產加工設備，歡迎咨詢上海衡丞飲料設備有限公司。濟南衡丞啤酒生產線搭建

上海衡丞飲料設備有限公司主要經營范圍是機械及行業設備，擁有一支專業技術團隊和良好的市場口碑。公司業務分為啤酒飲料設備制造，定制化設備制造，糖化發酵設備，啤酒灌裝設備等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司注重以質量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造機械及行業設備良好品牌。上海衡丞秉承“客戶為尊、服務為榮、創意為先、技術為實”的經營理念，全力打造公司的重點競爭力。