制冷系統(tǒng)主要為啤酒糖化系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)提供有效分時和持續(xù)降溫。制冷裝置包含制冷機組、冰水罐、冷水罐、冰水泵、冷水泵、冰水管道閥門等部件。上海衡丞飲料設備有限公司生產的冰水罐冷水罐系列內外304不銹鋼,加厚保溫層,精工制作,不同型號的冰水罐配套不同的精釀設備。規(guī)格型號:100L、200L、300L、500L、1000L、3000L、5000L、10000L、20000L等可根據設備需求配備。設備材質:食品級304不銹鋼生產周期:30--50天。歡迎咨詢上海衡丞飲料設備有限公司。啤酒釀造設備一般包括糖化系統(tǒng),發(fā)酵系統(tǒng),粉碎系統(tǒng),制冷系統(tǒng),清洗系統(tǒng)和控制系統(tǒng)六大部分。山東50000L啤酒發(fā)酵設備廠
精釀啤酒設備的組成:一套精釀啤酒設備是由一個糖化罐搭配多個發(fā)酵罐組合而成的,精釀啤酒發(fā)酵周期是在十天左右,精釀啤酒的需求量決定了發(fā)酵罐的個數,一個啤酒發(fā)酵罐只能做一種啤酒,想賣幾種酒就要買幾種發(fā)酵罐,為了防止供不上,需要儲備一個多余的備用,因為總有一種口味的啤酒是賣的較快的,現有(黃啤、黑啤、IPA、果啤等)每個酒的口味都有不同的口感,商家也要根據客流量和需求量來購買啤酒發(fā)酵罐以及規(guī)格,因此,要根據自己需求來選擇合適的精釀啤酒設備。江蘇300L啤酒糖化設備廠全套啤酒設備主要包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件及輔助部件。
相信很多熱愛啤酒以及有相關餐飲經營工作的朋友對精釀啤酒設備是不陌生的,這種設備能夠支持客戶完成啤酒的釀造工作,從國外到國內頗具影響力的精釀啤酒設備有很大的市場需求,那么這種設備一般多少錢可以買到呢?精釀啤酒是指年產量在1000噸以下,量小而精制的鮮啤酒出產廠,或稱啤酒坊。分布在餐館、娛樂城和飯店等小區(qū)域內經營和消費,外觀混濁,富含啤酒酵母,以自給自足消費為主,故亦稱自釀啤酒。精釀啤酒設備出產的鮮啤酒,被譽為啤酒精品中之精品。其發(fā)展不僅能豐厚我國啤酒品種、滿足顧客更高層次的需求,而且對促進我國啤酒業(yè)健康發(fā)展和啤酒出產過程中節(jié)約能源、減少污染、保護環(huán)境都有積極的意義。微型自釀啤酒設備首要分為三種,家庭自釀啤酒設備,酒店自釀啤酒設備和工廠自釀啤酒設備。
啤酒釀造步驟:第一步就是先將麥芽粉碎好。粉碎:顧名思義,粉碎,就是把麥芽放入粉碎機器進行粉碎。第二步,把粉碎完的麥芽投入糖化罐體,進行糖化。糖化:糖化就是利用麥芽中所含的各種水解酶,在適宜的條件下,將麥芽中的不溶性高分子物質逐步分解為可溶性低分子物質。第三步,以麥糟層為過濾層,循環(huán)澄清麥汁。過濾:糖化結束后,麥芽中高分子物質分解已經完成,應迅速將糖化醪中已經溶解的可溶性物質和不溶性物質分離,以得到澄清麥汁。第四步,過濾完后的麥汁,打入煮沸罐,進行煮沸。煮沸:將麥汁加熱到100℃,煮沸一段時間,在煮沸過程中加入啤酒花。第五步,煮沸完后,麥汁以切線與旋沉罐的方向,打入旋沉罐,進行回旋沉淀,以達到熱凝固物析出沉淀的效果。回旋沉淀:麥汁煮沸結束后,應該盡快將麥汁中的熱凝固物進行有效的分離,以獲得澄清的麥汁。第六步,麥汁通過板式換熱器進行降溫。冷卻:麥汁通過板式換熱器,將麥汁冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度。第七步,將降溫完的麥汁打入發(fā)酵罐,添加酵母進行發(fā)酵。啤酒雙醪浸出糖化法,糖化醪與糊化醪兌醪后,不再煮沸,直接在糖化鍋升溫,達到糖化各階段所要求的溫度。
根據麥芽汁濃度分類,啤酒分為低濃度型啤酒、中濃度型啤酒、高濃度型啤酒。低濃度型啤酒:麥芽汁濃度在6°~8°(巴林糖度計),酒精度為2%左右,夏季可做清涼飲料,缺點是穩(wěn)定性差,保存時間較短。中濃度型啤酒:麥芽汁濃度在10°~12°,以12度為普遍,酒精含量在3.5%左右,是我國啤酒生產的主要品種。高濃度型啤酒:麥芽汁濃度在14°~20°,酒精含量為4%~5%。這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩(wěn)定性好,適于貯存和遠途運輸。更多關于啤酒種類,生產加工設備,歡迎咨詢上海衡丞飲料設備有限公司。啤酒麥汁煮沸鍋對麥汁殺菌、停止酶的作用、使蛋白質凝固、蒸發(fā)多余水分、添加酒花(浸出酒花成分)等。吉林衡丞啤酒發(fā)酵罐
啤酒發(fā)酵啤酒發(fā)酵是一個復雜的生化和物質轉化過程。山東50000L啤酒發(fā)酵設備廠
上海衡丞發(fā)酵罐標準配置:蝶閥,取樣閥,真空安全閥;快裝卡箍,壓力表;4X304不銹鋼支腿;外殼:304不銹鋼3mm;內筒:304不銹鋼2mm;內外衛(wèi)生級拋光處理;內部鈍化處理,滿焊;60度錐底,25%頂部預留空間;旋轉出料口;側部/頂部人孔;多段冷卻夾套;80mmPU發(fā)泡保溫材料;CIP,清洗球;衛(wèi)生級三通連接;4-6寸酒花干投口;可選:不銹鋼鈦棒;CO2調節(jié)閥;設備材質:食品級304不銹鋼;生產周期:30--50天。更多關于啤酒發(fā)酵罐的信息,歡迎咨詢上海衡丞飲料設備有限公司。山東50000L啤酒發(fā)酵設備廠
上海衡丞飲料設備有限公司成立于2015-02-27,是一家專注于啤酒飲料設備制造,定制化設備制造,糖化發(fā)酵設備,啤酒灌裝設備的****,公司位于青村鎮(zhèn)北唐村唐家1128號246室7幢一層。公司經常與行業(yè)內技術**交流學習,研發(fā)出更好的產品給用戶使用。公司現在主要提供啤酒飲料設備制造,定制化設備制造,糖化發(fā)酵設備,啤酒灌裝設備等業(yè)務,從業(yè)人員均有啤酒飲料設備制造,定制化設備制造,糖化發(fā)酵設備,啤酒灌裝設備行內多年經驗。公司員工技術嫻熟、責任心強。公司秉承客戶是上帝的原則,急客戶所急,想客戶所想,熱情服務。公司秉承以人為本,科技創(chuàng)新,市場先導,和諧共贏的理念,建立一支由啤酒飲料設備制造,定制化設備制造,糖化發(fā)酵設備,啤酒灌裝設備**組成的顧問團隊,由經驗豐富的技術人員組成的研發(fā)和應用團隊。衡丞秉承著誠信服務、產品求新的經營原則,對于員工素質有嚴格的把控和要求,為啤酒飲料設備制造,定制化設備制造,糖化發(fā)酵設備,啤酒灌裝設備行業(yè)用戶提供完善的售前和售后服務。