粉碎工藝過程的要求和要點麥芽至粉碎機輸送的損失率要低；粉碎的總損失率0.3～3%；粉碎中要保持粉碎物料質量的穩定，否則，它將會在后續工藝過程中對啤酒質量產生波動影響；盡可能降低粉碎過程的成本，并注重提高粉碎質量，從而保證后續生產過程，即從糖化到啤酒過濾能有較低的生產成本。上海衡丞公司為中小型啤酒廠提供完善的原料處理系統。包括原料提升、筒倉、振動篩、除塵、計量倉、粉碎機等。干法粉碎是傳統的粉碎方法，國內中小型啤酒廠普遍采用。包括：精選機、吸塵器、提升機、粉碎機、料倉及輔件。麥芽干法粉碎大都采用對輥式粉碎機，有兩輥、四輥、五輥、六輥等多種機型。粉碎機的輥筒粉碎機的輥筒是經離心灌鑄工藝制成的冷，硬鑄鐵，輥筒的表面具有極高的硬度。輥筒的直徑約為250mm，直徑不能太小，否則麥粒容納角太小，粉碎能力下降。容納角是指在此容納麥粒所形成的角度。啤酒溫控系統發酵罐的基本構造一般情況下分為四層，內膽，夾套，發泡保溫層，發酵罐外壁。福建啤酒CIP系統生產

近兩年，世界各地眾多行業都受到了**的極大沖擊，面對**，各行業都在付出巨大努力去積極應對，雖然目前**仍未消除，但對于啤酒行業而言，2021年國內啤酒市場已實現了恢復性增長。2021年，我國啤酒整體產量達到了3562.4萬千升，相比于上一年增長幅度高達4.4%，銷售收入為1794.9億元，同比增長22.2%。在啤酒行業消費升級趨勢的帶動下，預計2022年啤酒行業有望實現量價齊升。我國一直是全球啤酒消費大國，市場消費需求旺盛。隨著人們經濟收入增加和消費人群年輕化，消費者對于啤酒的需求也開始往品質、個性化、多元化等方向轉變。啤酒行業的消費結構變化，也隨之帶動了啤酒設備及原輔料的更新換代和改造升級。福建大型啤酒精釀設備整套啤酒設備是由粉碎系統、糖化系統、發酵系統、制冷系統、控制系統、CIP清洗系統、水處理系統等組成。

上海衡丞飲料設備有限公司擁有超過十年的不銹鋼容器制造經驗，涉及啤酒飲料、醋和醬油等調味品、奶制品、制藥、新能源設備等多個行業，合作的客戶中包括GEA，百加得等全球品牌。上海衡丞啤酒控制系統產品介紹：上海衡丞公司采用PLC控制系統和DSC智能控制系統，實現集中控制、離散控制。遠程控制。可按照工藝進行編程，設定，以實現不同工藝目的。我們的控制系統可根據客戶需求定制。規格型號：智能儀表控制柜、PLC控制柜、DSC智能控制系統等可根據設備需求配備。設備材質：不銹鋼/噴塑生產周期：30--50天生產周期：30--50天。

上海衡丞啤酒釀造設備——糖化煮沸鍋：加熱方式：電熱管加熱、蒸汽夾套加熱、還有一種內加熱器。一種比一種好，價格也是一種貴攪拌：電機采用變頻電機。攪拌葉片采用空心設計，這樣防止想成壓力，讓氧氣進入。進料方式：底部進料、底部出料（都可以防止廖液氧化）液位、人孔、燈等這些，能看到的能看到，糖化重要的是時間與溫度的控制（建議采用好點的控制系統）細節處理：結構雖然復雜，但是細節做好，不能有死角。帶有清洗裝置過濾沉淀槽（上下結構）：實現自然過濾及抽濾都要有進料方式：根據市場反應底部進料較好（相對造價高點）銑制篩板下反沖洗裝置（成本又高了）（有種簡單的方法，過濾槽設計有液位。可以在液位低端沖水進行反沖洗），銑制篩板（要平整，能拆卸）。啤酒CIP清洗系統：智能清洗，水可以循環使用，清洗干凈便捷。

糖化工藝:糖化是麥芽內含物在酶的作用下繼續溶解和分解的過程。麥芽及輔料粉碎物加水混合后，在不同的溫度段保持一定的時間，使麥芽中的酶在適宜的條件下充分作用相應的底物，使之分解并溶于水。原料及輔料粉碎物與水混合后的混合液稱為“醪”(液),糖化后的醪液稱為“糖化醪”，溶解于水的各種干物質(溶質)稱為“浸出物”。浸出物由可發酵性和不可發酵性物質兩部分組成，糖化過程應盡可能多地將麥芽干物質浸出來，并在酶的作用下進行適度的分解。根據啤酒釀造工藝的操作便捷性需求，糖化罐與發酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。福建大型啤酒精釀設備

啤酒釀造設備一般包括糖化系統，發酵系統，粉碎系統，制冷系統，清洗系統和控制系統六大部分。福建啤酒CIP系統生產

上海衡丞電加熱式糖化系統標準配置：1x糖化/過濾槽，側部出糟人孔，頂部玻璃人孔可定制設計酒廠logo，多段蒸汽夾套，麥汁環形收集管，CIP管道；1x煮沸/回旋罐多段蒸汽夾套；1x304不銹鋼過濾耕刀，變頻控制，攪拌速率可調；1x304不銹鋼工作平臺，取樣臺設計，衛生級閥門，管道；1x衛生級變頻泵；1x304不銹鋼麥汁緩沖罐；Ix薄板換熱器，麥汁充氧系統；2x衡丞自主研發LED罐體燈，保修5年；Ix304不銹鋼控制電柜Ix觸摸屏+人機界面控制系統；2x高精度溫度探頭；1x糖化鍋投料水化器；1xCAD布局圖，安裝協助，釀酒協助，設備調試，操作培訓；可選:流量計熱水罐自動送料、料斗。福建啤酒CIP系統生產

上海衡丞飲料設備有限公司在同行業領域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創新的市場高度，多年以來致力于發展富有創新價值理念的產品標準，在上海市等地區的機械及行業設備中始終保持良好的商業口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環境，富有營養的公司土壤滋養著我們不斷開拓創新，勇于進取的無限潛力，上海衡丞供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！