鐵制餐具一般說來，鐵制餐具無毒性。但鐵器易生銹，而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等疾病。另外，不宜用鐵制容器盛食用油，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。同時好不要用鐵制容器煮富含鞣質的食物與飲料，如果汁、紅糖制品、茶、咖啡等。 鋁制餐具無毒輕巧耐用，物美價廉，但鋁在人體內積累過多，有加速衰老的作用，對人的記憶力也有一定得不良影響。鋁制餐具不宜燒煮酸性和堿性食物，也不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物。鐵、鋁餐具不宜搭配使用，由于鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬，當有水存在時，鋁和鐵就能形成一個化學電池，其結果是使更多的鋁離子進入食物，會給人體健康帶來更大的危害。食品餐具消毒非常重要，關系著我們的的健康，隨著人類工業化的發展，食品安全問題日益凸現出來。奉賢區質量餐具質量推薦

餐具根據國度分，雙可分為中餐具與西餐具。中餐具就是一般中國人吃飯用的餐具，例如筷子，所謂的西餐具就是吃西餐的餐具，一般包括刀叉類。由于我國餐飲行業發達，酒店，菜館，一般都是公用餐具，不衛生，于是各種各樣的消毒餐具相繼出現，呈現出一批以消毒器具為例的企業。餐具消毒完華后應使用流動水餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反復使用。使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒，應注意下列問題：餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果。洗機工作水溫控制在80℃左右。洗滌、消毒液應臨時配制，隨時更換。嘉定區美觀餐具質量保障孩子對于每個家庭來說就是明天的希望，而經常要和孩子打交道的餐具選擇也至關重要。

食品餐具消毒非常重要，關系著我們的的健康，隨著人類工業化的發展，食品安全問題日益凸現出來，越來越受人們關注。有關部門對食品的消毒也嚴格把關。然而，卻或多或少忽視了餐具的消毒，很多餐館所使用的餐具消毒都不達標，有的專門清洗酒店餐具的公司根本沒有進行任何的消毒，只是洗洗又拿回去用。煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘；

餐具常會沽染各種細菌、病毒和寄生蟲卵，家用餐具經常消毒.是防“病從口入”的一種辦法。消毒前，應先將餐具洗凈，用熱水或堿除去油垢，以使消毒效果更好一些消毒的方法有:(1)煮沸消毒。將碗、筷、抹布等餐具放在鍋里煮沸3-5分鐘或半小時左右，撈出晾干，不要用未煮過的抹布擦拭，以防污染，然后置于潔凈的櫥柜中。(2)蒸氣消毒。把餐具放到鍋里，將水燒開，隔水蒸5分鐘，就可達到消毒目的(3)粉消毒2500克水加漂粉1克，就成漂自粉溶液。將餐具浸泡在該溶液中5分鐘即可考慮材質問題，小孩子用的餐具根據原材料不同可以分為好多種。

美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹，頗受人們青睞，不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生反應，使有害物質被溶解出來。鈦制餐具運用智慧金屬鈦的特點結合特殊的物理化學表面著色工藝處理，使其具有獨特的金鈦餐具屬光澤，質地可以與銀質餐具相媲美。鈦制餐具是未來餐具使用材料的趨勢，因其質量輕使用輕巧，具有無毒無味、無輻射、不生銹、耐腐蝕、耐磨損，韌性好，以及良好的生物親合力等優良特性。鈦制餐具既實用又可收藏，是您饋贈親友，居家使用之佳品。長久以來受到各界人士的高度青睞。對餐具來說，高溫煮沸確實是常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。黃浦區精致餐具市場報價

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對餐具來說，高溫煮沸確實是常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。但是，高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細菌多數要經100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，加熱溫度如果是56℃，加熱30分鐘后，這些細菌仍可存活。另外，某些細菌對高熱有更強的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。所以，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數微生物，并不能保證殺死大多數致病性微生物。要達到效果，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會兒，用紅外線消毒碗柜一般要維持15—30分鐘。奉賢區質量餐具質量推薦

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