實物鑒別，就是要在不明鋼種（號）的情況下，根據商品（包括整材、余料、廢料等實物）固有的物理、化學性質，借助簡單的器具，用感官來確定它是不是不銹鋼和屬哪一類不銹鋼的具體方法。應當指出，感官鑒別不能分清具體鋼（種）號，只能基本上區別鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼三個大類，其鑒別辦法如下：色澤的鑒別經過酸洗的不銹鋼，表面色澤銀白光潔：鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色；鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱；鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經酸洗的不銹鋼的表面色澤：鉻鎳鋼呈棕白色，鉻鋼呈棕黑色，鉻錳氮呈黑色（這三種色澤是指氧化較重的色澤）。冷軋未經退火的鉻鎳不銹鋼，表面銀白有反光。 彩色不銹鋼是一種裝飾材料，多用于建筑、裝飾。耐熱不銹鋼材

    常見的不銹鋼材質型號有以下幾種：201不銹鋼：具有一定的耐酸、耐堿性，多用于裝飾管、工業管。202不銹鋼：屬于低鎳高錳型不銹鋼，廣泛應用于建筑裝飾、公共設施、市政工程、商場等。304不銹鋼：是通用型不銹鋼，具有良好的耐腐蝕性、耐熱性、韌性高加工性能好，廣泛應用于醫療行業、工業和家居裝飾行業等。304L不銹鋼：碳含量較低的304不銹鋼的變種，耐腐蝕性良好，主要應用于需要焊接的場合。316不銹鋼：添加了Mo，耐腐蝕性、耐高溫性能優越，廣泛應用于海水設備、食品工業、石油化工、造紙染料等。 磨砂不銹鋼材304 是一種通用性的不銹鋼，它大面積地用于制作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。

    高硅的奧氏體不銹鋼濃硝酸肯有良好的耐蝕性。由于奧氏體不銹鋼具有全方面的和良好的綜合性能，在各行各業中獲得了大面積的應用。鐵素體不銹鋼在使用狀態下以鐵素體組織為主的不銹鋼。含鉻量在11%~30%，具有體心立方晶體結構。這類鋼一般不含鎳，有時還含有少量的Mo、Ti、Nb等到元素，這類鋼具導熱系數大，膨脹系數小、抗氧化性好、抗應力腐蝕優良等特點，多用于制造耐大氣、水蒸氣、水及氧化性酸腐蝕的零部件。這類鋼存在塑性差、焊后塑性和耐蝕性明顯降低等缺點，因而限制了它的應用。爐外精煉技術（AOD或VOD）的應用可使碳、氮等間隙元素降低，因此使這類鋼獲得廣泛應用。

    不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，并且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉淀硬化型）使用；有的可用做質量的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。由于不銹鋼具有上述獨特的性能，不難想象它在國民經濟中所占有的地位。特別是高科技發展的現在，不銹鋼被大面積使用在各個不同的領域之中。它可作為化學工業、煉油工業、人造纖維工業、食品、醫藥及日用品工業的耐酸、耐堿、耐高壓的壓力容器裝置和儲存及運行的槽罐的材料；也可作為電力工業、汽輪機制造行業、船舶工業、航空工業的耐高溫和低溫的構件；在航天工業、核工業中又是制造人造衛星、宇宙飛船、火箭和核動力裝置等方面不可缺少的材料；隨著國民經濟濟的日益發展，人民生活水準的不斷提高，不銹鋼日用制品也已深入到千家萬戶。 為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻,8%以上的鎳含量。

    不銹鋼材質選擇指南：304型大面積使用的材料。在建筑中能經受一般的銹蝕，可抵擋食物加工介質浸蝕（但含有濃酸和氯化物成分的高溫狀態可能泛起侵蝕），能抵擋有機化合物、染料和大面積的各種各樣的無機化合物。304L型（低碳），耐硝酸性好，并耐用中等溫度和濃度的硫酸，大面積地用作液態氣體貯罐，用作低溫設備（304N）、用具其它消費產品，廚房設備、病院設備、運輸工具、廢水處理裝置。316型比304型含有稍多的鎳，并含有2%─3%的鉬，耐蝕性比304型好，特別是在傾向于引出發點侵蝕的氯化物介質中。316型已發展用作亞硫酸鹽紙漿機，由于它耐用硫酸化合物。而且，它的用途已擴大到在加工產業中處理良多化學制品。317型含有3%—4%的鉬（在這個系列中也是所得到的較高的水平），并含有比316型較多的鉻，具有更高的耐點侵蝕和裂痕侵蝕機能。430型比304型合金含量低，用作在溫順的大氣中高拋光裝飾用途，也可用作硝酸和食物加工設備。 304不銹鋼是按照美國ASTM標準生產出來的不銹鋼的一個牌號。山東磨砂不銹鋼材

不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性。耐熱不銹鋼材

    不銹鋼材質的分類方法很多，其中按照金相組織分類為普遍，以下就是按金相組織分類的各種材質的特點以及主要用途：1、鐵素體不銹鋼。含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，這種材質耐氯化物腐蝕性能是非常高的，可用做廚衛等氯化物多的場所。2、奧氏體不銹鋼。含鉻大于18%，還含有8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。它的特點是綜合性能好，可耐多種介質的腐蝕，可用于室外窗體，欄桿等。3、奧氏體-鐵素體雙相不銹鋼。兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優點，但強度不高，所以具有超塑性，可用于對強度要求不高，但追求美觀的裝修工程。4、馬氏體不銹鋼。這種類型的不銹鋼的強度是比較高的，但是可塑性和可焊性比較差，可用于蒸汽輪機葉片、餐具、外科手術器械等。 耐熱不銹鋼材

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