西餐主要是對西方國家，即歐洲各國菜點的統稱。西餐以法式、英式、美式、俄式為**菜式。下面談一下一般西式正式宴會的禮儀：首先要考慮宴會規模的大小，根據主賓的情況，列出陪同客人的名單，發出宴會請柬。被邀者赴宴前，應根據請柬要求著便裝或禮服。正式宴會上，由一位男服務員站在大門口迎接客人，并幫助客人脫外衣。男、女主人則在大廳里迎接客人，微笑握手表示歡迎。如果有餐前雞尾酒，正餐的時間至少應比請柬上規定的時間晚1個小時;若不招待雞尾酒，晚20分鐘就可以。其目的是讓那些晚到的客人有片刻的喘息時間。當遲到的客人進入宴會廳時，他必須走到女主人座位前，為自己的遲到表示歉意。男主人領著女主賓**先入席，請她坐在自己右邊。正式宴會上，女主人總是**后一位進入餐廳。在西式宴會中，女主人是宴會中真正的主人，在宴會中自始至終扮演著**重要的角色。客人必須時刻注意她的舉動，以免失儀。西餐的餐具是刀、叉、盤子，另外還有一些**餐具，用于吃一些特殊菜肴。刀叉的使用方法是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送人口內。歐洲人使用刀叉時不需換手，美國人用刀切割食物后，把刀放下，右手持叉送食入口。刀除了用于切割食品外。餐具及盛器從來就是餐飲文化中的重要一環，俗話說：好馬配好鞍。奉賢區外燴中西式宴會值得推薦

一般采用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調方法烹制口味多樣的菜肴。3.順序宴會須在一定的時間內進行，有一定的節奏。宴會開始前，服務員要擺桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、煙缸、牙簽等一切餐具和用具，冷菜于客人入席前12分鐘擺上臺，餐桌服務員、迎候人員及清掃人員要入崗等候。客到之前守候門廳，客到時主動迎接，根據客人的不同身份與年齡給與不同的稱呼，請到客廳休息，安放好客人攜帶的物品，主客人休息時按上賓、賓客、主人的順序先后送上香巾、茶、煙并幫助客人點煙。客人到齊后主動征詢主人是否開席。經同意后即請客人入席。應主動引導，挪椅照顧入座，幫助熟悉菜單、斟酒，主賓發表講話時，服務員要保持肅靜，停止上菜、斟酒、侍立一旁，姿勢端正，多人侍立要排列成行。4.時間把握正式宴請宴會的時間一般以一個半小時為宜。要掌握好宴會的節奏，宴會開始，賓客喝酒品嘗冷菜的節奏是緩慢的，待酒過三巡時開始上熱菜。由此節奏加快，進入高潮，上主菜是**高潮。當上完**后一道菜時，服務員應低聲通知主人。宴會快要結束時，應迅速撤去碗、碟、筷、杯等，換上干凈臺布、碟、刀，端上水果，同時上毛巾，供客人擦手拭汗，并做好送客準備。客人離席，要提醒不要忘記物品。松江區外送中西式宴會聯系方式又要求在裝盆時必須給取食提供方便，便于快捷取食，利于客人不要把菜肴弄得支離破碎且又手忙腳亂。

不同烹制方法的菜，要用不同的餐具。由主場員負責控制，聯絡指揮上菜的速度，以免造成早上、遲上、漏上，影響整個宴會的效果。上菜要有秩序、切勿爭先恐后，讓主家先上菜后，其它臺方可上菜。婚宴主家分菜程序：新娘、新郎、主婚人、男女賓相、其他客人順序分派公司宴會分菜次序與廳房相同在上完熱菜，接桌是魚翅或羹類后，就是敬酒時間，所以進場或負責敬酒的同事必須在上完熱、葷菜后，知會主客敬酒的時間講解行走路線上翅后要替客人加添酒水，以便主客敬酒。后派上功夫茶敬酒時需要留意配合適當宴慶音樂。上菜時先撤走舊菜，撤舊菜時如盒巾還有，沒分完的菜應主動為客人添加，客人表示同意時，方可撤走。換客人面前骨碟時，說對不起，然后撤走，如果碟內還有菜肴，就征詢客人意見，對不起，還用嗎？或做個手勢，待客人表示不要時，再撤走。如果客表示還要用，上新的菜時可以放在客人的右邊，等客人舊菜用完時，撤走骨碟，再把新菜移到客人的正餐位上。每上一道新菜時，必須音量適中，口齒清楚的報出菜品，必要時介紹風味特點。所上菜肴，遇到有佐料的，應先上佐料后上菜。每上一道菜，要根據菜肴的性質上瓷器，如帶湯或燴制多汁的菜，蒸魚要用小口湯碗分菜。

按規定的位置擺放整齊。關閉音響、空調、接受組長檢查，待檢查合格后關燈、鎖門，將鑰匙交**。宴會設計理念編輯宴會總體評價類型：休閑、商務氣息、生態環保、慶典主題明不明確？地方文化特色明不明顯？細節設計是否圍繞主題，互相呼應？整體感覺是否和諧，有美感宴會逐一評價餐具①是否成套？②大小是否合適？③是否精致？④有沒有特別之處？⑤筷套、牙簽套細節設計布草方面①顏色搭配是否協調？②質地是否優良？③大小是否合適？④餐巾造型是否合理？有沒有突出主位？⑤椅套設計是否符合主題整體風格，有沒有突兀？選手工裝、飾品？①工裝大小、長短是否合適？②顏色、圖案、款式是否與主題風格統一？③服裝與裝飾是否符合餐飲部工作要求？④有沒有體現地方、名族特色？⑤有沒有多余裝飾物？⑥化妝是否適宜？宴會菜單設計整體設計效果菜單不僅點綴了宴會臺面，而且反映出主題宴會的情調和特色，與主題牌、筷套、牙簽套互相呼應，突顯主題。各要素設計菜單外形、色彩及背景圖案選擇符合主題，裝幀考究，印刷精美，字體規范，字號合適。以往，大多是平攤著幾個盒子，平排著幾個保溫鍋，“相貌平庸”。

但是千萬不要偷偷往自己的口袋、皮包里裝一些自己的"心愛之物"，更不要要求侍者替自己"打包"。那樣的表現，必定會使自己見笑于人。送回餐具在自助餐上，既然強調的用餐者以自助為主，那么用餐者在就餐的整個過程之中，就必須將這一點牢記在心，并且認真地付諸行動。在自助餐上強調自助，不但要求就餐者取用菜肴時以自助為主，而且還要求其善始善終，在用餐結束之后，自覺地將餐具送至指定之處。在一般情況下，自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之后、離開用餐現場之前，自行將餐具整理到一起，然后一并將其送回指定的位置。在庭院、花園里享用自助餐時，尤其應當這么作。不允許將餐具隨手亂丟，甚至任意毀損餐具。在餐廳里就座用餐，有時可以在離去時將餐具留在餐桌之上，而由侍者負責收拾。雖則如此，亦應在離去前對其稍加整理為好。不要弄得自己的餐桌上杯盤狼藉，不堪入目。自己取用的食物，以吃完為宜，萬一有少許食物剩了下來，也不要私下里亂丟、亂倒、亂藏，而應將其放在適當之處。照顧他人商界人士在參加自助餐時，除了對自己用餐時的舉止表現要嚴加約束之外，還須對于他人和睦相處，多加照顧。對于自己的同伴，特別需要加以關心，若對方不熟悉自助餐。我們雖然也有不錯的樂隊和音樂，但就整體來看，距離還很遠。普陀區服務中西式宴會口碑推薦

裝盆的點綴，無論中菜、西菜，一般都以素菜作為烘托，不要喧賓奪主，要突出主菜本身，點綴的素菜。奉賢區外燴中西式宴會值得推薦

針對相關自助餐、冷餐會，茶歇、酒會，宴會，燒烤發展迅猛的情況，我國市場基本已經初步形成功能完善的業態體系，使得每個行業都顯得平臺化趨勢日益明顯。當前，我國已邁入中等偏上收入地區行列，經濟由高速增長階段轉向高質量發展階段。發展加工產業是每一個經濟體在高收入階段的必經之路，也是滿足**日益增長健康需求的一個必然選擇。他們以更專注的狀態關注到服務型本身的價值，對于這種確認被歸納為“不應喧賓奪主”因為服務型的使用效果永遠取決于使用者的思維。這一點從任何時間來看都不會被改變。在全球經濟呈現戰略性競爭的背景下，不少經濟體正在追求分化性的行業發展政策，而自助餐、冷餐會，茶歇、酒會，宴會，燒烤主要體現在監管方法不同、適用的監管領域各異。奉賢區外燴中西式宴會值得推薦

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