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在平凡的日子里，總有那么幾道菜能瞬間喚醒味蕾，讓人食欲大增。青椒肉絲，作為一道經典的家常下飯小炒，以其鮮亮的色澤、鮮美的口感，成為了無數家庭餐桌上的常客。選用新鮮細嫩的豬里脊肉，切成細絲后加入少許料酒、生抽、淀粉抓勻腌制，既能去腥增香，又能保持肉質的滑嫩。青椒洗凈去籽切絲，紅綠相間，不僅色彩誘人，更添幾分清新。熱鍋涼油，先下腌制好的肉絲快速滑炒至變色盛出，再下蒜末爆香，隨后加入青椒絲翻炒至斷生，回鍋肉絲，加適量鹽、雞精調味，快速翻炒均勻即可出鍋。這道青椒肉絲，肉絲滑嫩不柴，青椒清脆爽口，兩者相得益彰，每一口都是對味蕾的誘惑。無論是搭配白米飯還是饅頭，都能讓人胃口大開，是名副其實的“下飯神器”。

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