預制菜行業標準制定要統籌兩個維度：一是官方監管維度，著眼點是公共食品安全，要通過嚴格標準加強監管；二是企業生產維度，要通過標準制定進一步規范生產經營和供應鏈管理，通過質量標準體系建設，增強企業自身競爭力和品牌辨識度。 2022年以來，全國各地均出臺了預制菜行業相關標準幫助整個市場慢慢脫離“野蠻生長”的階段，逐漸變得規范。2022年5月18日，江蘇省消保委其他國家內20余家單位共同起草了全國首部《預制菜點質量評價規范》團體標準。預制菜的標準化生產，能保證食材的科學配比、口味穩定。茂名水產預制菜食材

消費者為何青睞預制菜？在武漢大學經濟與管理學院教授曾伏娥看來，烹飪耗時少、操作簡單、餐后收尾打掃方便等優勢，是消費者選擇預制菜的重要因素。往深層次看，人口結構、消費習慣改變的趨勢也是預制菜走紅的原因。顧寬余認為，這些年“宅經濟”的興起，加速了預制菜市場的升溫。曾伏娥表達，近年來中國人口老齡化、家庭小型化趨勢凸顯，生活習慣轉變，預制菜更能迎合快節奏下無暇下廚的年輕消費群體。很多帶娃家庭也傾向于用預制菜解決沒時間給孩子做飯的問題。茂名水產預制菜食材各品牌和餐飲企業都在嘗試著把自家特色菜做成預制菜。

從長遠來看，企業要想在預制菜賽道中站穩腳跟也并非易事，優配供應鏈認為做好預制菜的核新要素主要包括以下幾個層面： 3.規模化生產思路：預制菜相關企業能否在預制菜領域發展壯大的關鍵是能否進行規模化的生產，參考食品加工企業，過去小型的食品加工廠生產出來的食品覆蓋的范圍有限，大型食品加工類似于三全、思念等只有將生產規模化才能產生一個好的經濟效益，反觀預制菜產業也應當是這樣的發展思路。預制菜供應鏈體系的搭建更大化提升效率。

優配供應鏈科普：廣達消費者發現，預制菜保質期多在一年左右，也有長達一年半、兩年。能保存這么長時間，就有消費者質疑預制菜是否添加了防腐劑？對此，陳佩（華南農業大學食品學院食品工程**副主任）表達，首先，食品防腐劑是能抑制微生物活動，防止食品變質、延長食品保質期的一類添加劑。我國食品衛生法規對使用防腐劑的劑量有嚴格限制，按規定使用是安全的。并且凡使用了防腐劑的食品加工企業，均需在食品包裝袋上標明防腐劑的種類和使用量。因此，預制菜是否添加了防腐劑，可以從配料表中看出。預制菜能提高出餐效率、降低員工的勞動成本。

預制菜對于“降本增效”和連鎖化效率的提升，一定程度上有助于傳統餐飲企業應對線下餐飲業態的困局，而零售化更像是迎接新一輪餐飲行業洗牌的新機遇。在標準化的產品形態下，傳統餐飲企業減輕了線下運營的成本負擔，也獲得了更大的發展空間，能夠將更多的精力用來思考如何實現更高的運營效率、更快地滿足用戶的餐飲需求。未來的餐飲企業，或許也不再是門店遍天下的連鎖型實體業態，而是成為食材內容提供商，并且發展出以設備、技術、配方為核新的產品研發體系，用數字化的運營模式，為消費者提供個性化的食材供應解決方案。可能到那時，消費者們也不必再為明天吃什么而煩惱，甚至可以自動從固定的餐飲企業獲取每日食譜，而整個餐飲行業也將獲得從未有過的巨大市場。預制菜品種豐富，便于消費者品嘗新菜肴。汕頭酒店預制菜投資

預制菜保證了口味上的相對同一。茂名水產預制菜食材

發展預制菜產業具有重要意義：促進區域現代農業產業創新升級：鄉村振興戰略是提出的重大發展目標，但從現實來看，一些地方在鄉村振興方面成效并不突出，究其原因一是鄉村產業周期長、風險大、回報低;二是鄉村產業難抓、難管、難見成效;三是農業不養財政、不生稅源，地方官方經濟考核壓力又大，造成一些地方官方對待農業發展“號子響亮下力弱”。預制菜產業對于區域經濟發展具有重要意義，首先從農業產業生產環節看，要有生態種植、生態養殖為優良農產品供應保證，就必須要實施標準化、品質化生產，這就需要從農業組織化、規模化與集約化著手，也就促進了農民合作社與家庭農場的規范化發展、高標準農產品生產基地建設與生產管理水平的提高，預制菜產業加工園區或產業園區的建設，通過實現從農業生產向工業園區的延伸，促進了工業化發展同時解決了就業和稅收增加，實現農業不僅富民也養財政的“功能升級”，更重要的是預制菜產業發展可整體提升現代農業的組織水平、管理水平、價值水平與品質提升與質量提升，同時促進了區域產業的整體升級、擴展了稅源、帶動了經濟發展。茂名水產預制菜食材

廣東優配供應鏈管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在廣東省等地區的農業行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**廣東優配供應鏈管理供應和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！