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檸檬酸之所以被作為食品添加劑，只是因其具有特殊的酸味。過量使用檸檬酸的害處是影響食品的口感，而非給人體帶來明顯的危害。當(dāng)然，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者是不宜經(jīng)常食用檸檬酸的。據(jù)文獻(xiàn)報道，檸檬酸具有收縮、增固***并降低其通透性的作用，還能提高凝血功能...

液體葡萄糖是中國淀粉糖工業(yè)很重要的產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、冷飲、烘焙、罐頭、果醬、果凍、乳制品等食品中，也可作為醫(yī)藥、化工、發(fā)酵等行業(yè)的重要原料，它有三種生產(chǎn)工藝，***我們來了解一下酸法生產(chǎn)工藝。液體葡萄糖酸法工藝以酸作為淀粉水解的催化劑，淀粉是由...

清洗用檸檬酸是一種果酸，擁有良好的清潔、去垢等作用，所以使用檸檬酸去水垢也是完全可行的，所以下面要教大家的便是怎么使用清洗用檸檬酸去除水垢。清洗用檸檬酸是萃取自水果果酸的無味粉末，PH值約2.1屬于酸性，也就是所謂的果酸清洗用，對于堿性污垢，如水垢、尿垢等，有...

檸檬酸所具有螯合作用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能，抑制酶活性，延長食品保存期[5]。2檸檬酸的注意事項(xiàng)檸檬酸為食用酸類，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉θ梭w無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進(jìn)食欲，在我國允許果醬、飲料、...

1.用于食品工業(yè):由于檸檬酸具有溫和爽口的酸味，***用于制造各種食品，如飲料、汽水、酒、糖果、零食、餅干、果汁罐頭、乳制品等。在所有有機(jī)酸市場中，檸檬酸占據(jù)了70%以上的市場份額，迄今為止還沒有一種酸味劑可以替代檸檬酸。檸檬酸是一種結(jié)晶水分子，主要用作冷飲、...

工業(yè)葡萄糖又稱全糖粉，白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于污水處理、醫(yī)藥、化工、食品、微生物發(fā)酵等行業(yè)。工業(yè)葡萄糖與減水劑復(fù)合使用可以延緩混凝土的凝結(jié)時間，減少坍落度損失，提高混凝土的強(qiáng)度。在多年的研發(fā)、生產(chǎn)及服務(wù)過程中總結(jié)了工業(yè)葡...