1.用于食品工業:由于檸檬酸具有溫和爽口的酸味，***用于制造各種食品，如飲料、汽水、酒、糖果、零食、餅干、果汁罐頭、乳制品等。在所有有機酸市場中，檸檬酸占據了70%以上的市場份額，迄今為止還沒有一種酸味劑可以替代檸檬酸。檸檬酸是一種結晶水分子，主要用作冷飲、果汁、果醬、水果糖和罐頭食品的酸性調味劑，也是食用油的抗氧化劑。同時可以改善食物的感官特性，增加食欲，促進體內鈣、磷的消化吸收。無水檸檬酸廣泛應用于固體飲料中。檸檬酸鈣、檸檬酸鐵等檸檬酸鹽是一些食物中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。檸檬酸酯，如檸檬酸三乙酯，可用作無毒增塑劑來制造食品包裝用塑料薄膜，并且是飲料和食品工業中的酸化劑和防腐劑。常溫及空氣中穩定,在濕空氣中微有溶解性,在熱空氣中產生風化現象由于物理性能和化學性能以及衍生物的性能.安徽檸檬酸制備原理

在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風味，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度(降低pH值)，減弱微生物的抗熱性和抑制其生長，防止酸度較低的水果罐頭常發生的細菌性脹罐和破壞。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協調。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負電荷，從而使果膠分子間氫鍵結合而凝膠。在加工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應，用檸檬酸作pH調整劑，不但可以起到調味作用，還可保持其品質。工業檸檬酸廠家報價自然界中檸檬酸***存在于檸檬和橙以及桔子等水果中。工業生產主要采用合成法和發酵法。

檸檬酸又名枸櫞酸，天然的檸檬酸存在于水果中，如檸檬、柑橘等。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色透明結晶或白色粉末，無臭，有一種誘人的酸味。用做調味劑享有"西餐***"美譽的檸檬具有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其制作涼菜，不僅美味爽口，也能增進食欲。用于食品加工檸檬酸常常作為酸化劑、pH緩沖劑來防腐，同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。用于化工、制藥和紡織業這里不再一一贅述。

檸檬酸廠家檸檬酸（CA），又名枸櫞酸，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機酸，為無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶于水，是酸度調節劑（GB2760—2014）和食品添加劑。在檸檬酸的工業生產中都采用微生物發酵法，而有價值的只有幾種曲霉菌和酵母菌，其中黑曲霉菌是工業中具有競爭力的菌種，酵母中競爭力強的有解脂假絲酵母和季也蒙赤酵母等。酵母的培養可用于檸檬酸生產的酵母有解脂假絲酵母和季也蒙假絲酵母2種。前者有很強的分解脂肪的能力，較好的炭源是正烷烴。后者可由烷烴發酵生成檸檬酸，也可由糖類發酵生成檸檬酸，酵母發酵pH值為3.5~4.0。在食品添加劑方面主要用于果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節氣候的變化而有所變化。

工業檸檬酸（CA），又名枸櫞酸，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機酸，為無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶于水，是酸度調節劑（GB2760—2014）和食品添加劑。工業檸檬酸在潮濕的空氣中具有微潮解性，可以以無水合物或一水合物的形式存在，加熱到78℃時會分解得到無水合物，也可以在無水乙醇中溶解。此外，檸檬酸加熱至175℃時它會分解產生二氧化碳和水，剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H+可以電離；加熱可以分解成多種產物，與酸、堿、甘油等發生反應。所以檸檬酸的存放條件很嚴格，特別是使用后一定要密封儲存，存放在陰涼干燥處，不可長時間與空氣接觸，否則會很容易造成其潮解現象，影響我們后續的工作效率。3、螯合力強，檸檬酸由于含有三個羧基故可形成三種形式的鹽，但除堿金屬鹽外，其他鹽大多不溶或難溶于水。南通檸檬酸工廠

檸檬酸能用于煙氣脫硫。安徽檸檬酸制備原理

1、檸檬酸是世界上產量較高的有機酸，是一種無水物質。檸檬酸的生產工藝主要有生物發酵、水果提取和化學合成。以玉米粉為原料生產檸檬酸，有利于實現低能耗、低污染、高效益的目標。過濾后玉米渣和多余的蛋白質發酵過程，壓力和糖混合通風與無菌空氣深層發酵，發酵槽保持適當的生長溫度35～37℃環境中，與傳統的干土豆為原料相比，用玉米作為新興的檸檬酸生產的原材料和生產酸快，發酵周期短，成本低，在溶氧能力強等。總的來說，產酸產量可以提高10％左右。安徽檸檬酸制備原理

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