金針菇[Flammulinavelutipes(Fr)Sing.，Collybiavelutipes(.)Quel.]，因其菇體色澤金黃、菇柄細長似金針菜而得名金針菇。金針菇的白色變種(.velutipes)，通體潔白。因金針菇子實體在較低溫度下發生，又名冬菇。另有構菌、樸菇、毛柄金錢菌、凍菌等俗稱。金針菇屬擔子菌亞門，層菌綱，傘菌目，口蘑科，冬菇屬(Flammulina)或金錢菌屬(Collybia)。金針菇子實體一般較小，菌蓋直徑1-5cm，幼時扁平球形，后漸平展，黃褐色，中部肉桂色，邊緣乳黃色并有細條紋，濕潤時粘滑。菌肉白色，較薄，褐白色，乳白色或微帶肉粉色，彎生，稍密，不等長。菌柄長3-7cm，粗，黃褐色，短絨毛，纖維質，內部松軟，基部延伸似假根緊緊靠在一起。金針菇是一種木材腐生菌，早春和晚秋至初冬，生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及腐木樁。此菌可使樹木木質形成黃白色腐朽，在樹皮和木質部的間隙中出現根狀菌索。 菌菇作為免疫和腦健康兩大保健領域的新星，在國外也是新一代網紅膳食補劑原料，選擇永大珍菇園是你我佳選！上海白蘑菇基地

巴楚菇，也叫胡楊菇，巴楚木耳蘑菇等，主要是因為巴楚菇生長在新疆葉爾羌河流域的巴楚縣、麥蓋提縣、莎車縣等自然胡楊林區，因此叫做巴楚菇。巴楚菇，這種生長于百年胡楊樹下的野生菌菇外觀很奇特，菌蓋與木耳相像，呈黑褐色，但菌柄卻是十分緊實，切開后，就會發現肉質紋路層層疊疊。巴楚菇的肉質比較緊實，味道確實格外的鮮美，其中含有的營養成分特別的豐富，食用以后，可以增加身體的抵抗力對預防心n血管問題也有一定的作用。16.繡球菌，又名繡球菇，是非褶孔菌目、繡球菌科、繡球菌屬。子實體中等至大形，肉質，由一個粗壯的柄上發出許多分枝，枝端形成無數曲折的瓣片，形似巨大的繡球而得名。繡球菌主要分布在國內的吉林省、黑龍江省、云南省等地林區，以及日本、韓國、美國、加拿大、澳大利亞等國家，但是資源蘊藏量比較稀少，較為稀有，被譽為“萬菇之冠”，是世界非常珍稀名貴藥食兩用菌菇。野生數量極少，繡球菌還因為含有大量的β葡聚糖，抗氧化物質，維生素C、維生素E，被作為美容產品的有效成分，對祛除黑色素沉淀等肌膚問題具有良好的功效。揚州花菇產地貨源平菇嚼起來有肉的口感，被稱為“菜中珍品”，永大珍菇園周年供應！

雞樅菌菇，被稱作是菌中之冠。味道如何，真難比方。可以說這是植物雞。味正似當年的肥母雞。但雞肉粗，有絲，而雞樅則極細膩豐腴，且雞肉無此一種特殊的菌子香氣。吃起來鮮香甘甜、柔嫩爽滑這些共性之外，別有一種動物性的肥美，這也是為什么雞樅在食用菌里別具一格的原因吧。長根菇，別名長根金錢菌、大毛草菇、露水雞等，是食用菌中的上品，內質細嫩、柄脆可口，富含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素成份，食用價值高。現在市場上以野生雞樅菌比較受歡迎，價格也高，長根菇常被當做雞樅來宣傳，并進行售，消費者們要注意一下。如何區別雞樅菇與長根菇：首先，雞樅菌有黑皮、白皮、黃皮、花皮等多種類型。長根菇通體為淺褐色。其次，雞樅菌菌蓋表面光滑，頂部明顯凸起呈斗笠形;傘尖如鐵似鋼，以手指觸壓傘尖時，其硬度有若鐵器扎手;菌柄較粗壯。長根菇菌蓋半球形至平展，中部微凸起，呈臍狀;菌柄近柱狀。值得注意的是，雞樅菌菌肉緊致平實。長根菇肉部纖維質且松軟。

虎奶菇菌核有極強的抗病能力，成品放置在室內干燥環境下，保存時間年限長，質不變，蟲不蛀，病菌、病毒不侵，霉菌不入，藥*功效不變，入藥效果更佳。產于熱帶、亞熱帶地區的一種珍稀食用和藥用真*，具有很高的營養價值和藥用價值，在東南亞一些國家和地區的人群、華僑及我國沿海地區有食用傳統，將菌核切片，再加其他佐料（瘦肉、野味等）煮湯食用，是一道極其鮮美的佳肴。由于它對生長環境要求苛刻，自然生長周期長，隨著環境的破壞，虎奶菇菌核的產量是越來越少，難以滿足醫藥及保健上的普遍使用。菌菇是低脂肪、低熱量的食物，永大珍菇園減脂人士的質量之選。

菌菇的種植方法:1、搭建菇房;在種植菌菇之前，先要搭建一個菇房，也可以利用現有的空房、地下室等改造為菇房。菇房應選擇陰涼潮濕的地方，要求地勢高、靠近水源、排水方便。菇房里面要設置床架，在床面上鋪木板、竹桿、秸稈簾等，使用前要先徹底消毒，清理掉殘留的細菌。2、配制養料;配制好培育菌菇的養料，一般可用稻草、玉米芯、麩皮、棉籽殼、蔗糖等配制，混合均勻，將養料裝入到塑料袋中，做好消毒殺菌處理。3、準備菌種;可以購買菌種，等待后期接種培育;也可以自行制備菌種，將養料裝在塑料袋中做成菌袋，待菌絲長好后即可進行出菇管理。4、進行接種;將養料鋪好，厚度保持15cm左右，將菌種接入到養料中，上面覆蓋上一層薄薄的細土，往土壤上噴灑水分。5、出菇管理;菌種接種后，調整好養護方法，將溫度保持在15-18°C左右，保持空氣濕度在70%左右，保持散射光線，并注意定期通風，促使出菇發育。若溫濕度保持得不好，會導致小菇蕾干枯死亡。菌菇含有一種獨特的抗氧化劑和抗y劑麥角，降低認知障礙發病率，使頭腦靈活。永大珍菇園是老年人的佳選。上海花菇產地

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菌菇有營養優勢：可促進腸道菌群調節。2018年，中國研究團隊將有關蘑菇保健食品的健康益處和潛在功能機制的信息發表在《食品科學與人類健康》上，匯編總結了蘑菇的重要成分及其藥用特性。其中值得關注的一點是，食用菌類可促進健康，促進腸道菌群的調節。各類菌菇多糖為特定細菌群體的能源，產生有益的化合物，如乙酸鹽，丙酸鹽，丁酸鹽和戊酸。這些短鏈脂肪酸(SCFA)可以有效控制食欲，調節腸道菌群和胃腸功能。另外，菌菇含有較多的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，對調節腸道菌群也有一定的好處。這也是為什么吃了金針菇之后，第二天你還能在“熟悉的地方”見到它。上海白蘑菇基地

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