異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度、低熱量值，低GI的理想糖類替代物，甜味、自然，應用在軟糖產品中，能提供與糖類相同的口感和質地，能按1：1比例完全替代蔗糖和淀粉糖。異麥芽酮糖醇還具有良好的低血糖效應，在人體內吸收速度相對蔗糖緩慢，不會引起血糖量激增，且胰島素不參與其在體內的代謝途徑，可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無糖軟糖，可在標簽上標識“0蔗糖”或“無蔗糖”。異麥芽酮糖醇性質穩定，溶解度與吸濕性較低，具有高穩定性，在較強的酸、堿條件下也不水解，在高溫下不產生色素，更不會和軟糖中其他成份發生化學反應，以及不被絕大多數微生物利用。所以，異麥芽酮糖醇能與大多數健康成分融合，并且使軟糖具有更長的貨架期。這種糖醇不會對血糖水平產生明顯影響。福建求購異麥芽酮糖醇

麥芽糖醇是一種具有一定風味口感的、為食品工業所采用的、適宜糖尿病患者的食品原料。而從代謝物性分析，人體對麥芽糖醇的吸收率較低，被吸收的麥芽糖醇首先水解生成葡萄糖或山梨糖醇，進入各自的代謝途徑中。由于麥芽糖醇在體內的水解速度很慢，所釋放出的葡萄糖不足以引起血糖水平的波動，同時水解釋放出的山梨糖醇的吸收更為緩慢，在某種程度上還會抑制葡萄糖的吸收，因此，人體攝入麥芽糖醇后的血糖水平和血液胰島素水平增加幅度很小，可制成藥用飲料等產品，于糖尿病、肝病、心血管病、動脈硬化、、肥胖病以及骨質疏松癥患者。麥芽糖醇甜度和蔗糖接近，攝人后不產生熱量，不易引起血糖升高，也不會合成脂肪。因此是糖尿病病人較理想的甜味劑。但糖醇不能過量食用，否則易致腹瀉，不過有的人，倒可以用之通便，一舉兩得。，還是建議您適量食用。BENEO異麥芽酮糖醇顆粒異麥芽酮糖醇是一種天然的甜味劑，不會對環境造成污染。

麥芽糖醇在人體內幾乎不分解，它是一種有蔗糖一樣甜度的低熱量的甜味劑，它的穩定性、高甜度，適用于制作各種低熱量、低脂肪食品。所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。由于麥芽糖醇的風味、口感好，具有良好的保濕性和非結晶性，可用來制造各種糖果，包括發泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。麥芽糖醇難以被面包酵母、霉菌等菌類利用，屬于難發酵性糖質，可以延長面包的保質期，且在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑麥芽糖醇糖漿是一種優良的保濕劑，可以代替甘油，用于化妝品、牙膏等的生產上。在冷凍食品中使用麥芽糖醇，能使產品細膩稠和，甜味可口，并延長保存期。麥芽糖醇能給人一種質體感。無需再加任何高倍甜味劑，成品清爽宜人。麥芽糖醇人口幾乎沒有清涼感，常被用來代替蔗糖而生產各種產品，同時，也可代替脂肪生產乳脂品。

異麥芽酮糖醇（Isomalt）也叫做帕拉金糖醇，是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然，但由于經過大量的化學操作，這種化合物通常被視為人造產品。它經常用于商業食品生產，并且在產品標簽上被標注為“無糖”。由于能延長某些產品的保質期，異麥芽酮糖醇已被當作一種防腐劑使用。與天然糖相比，這種化合物有更多復雜的化學成分。它的分子式是C12H24O11，是兩個帶晶體結構的二糖鍵。2008年9月9日，衛生部根據《中華人民共和國食品衛生法》和《新資源食品管理辦法》的規定，批準低聚半乳糖、副干酪乳桿菌（菌株號GM080、GMNL-33）、嗜酸乳桿菌（菌株號R0052）、鼠李糖乳桿菌（菌株號R0011）、水解蛋黃粉、異麥芽酮糖醇、植物乳桿菌（菌株號299v）、植物乳桿菌（菌株號CGMCC258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉為新資源食品。它可以替代傳統的糖類，減少對身體的負擔。

異麥芽酮糖醇的創造過程有點復雜?；瘜W家首先從甜菜分離出這種天然糖化合物，然后將它們轉換成（通常是加熱）一種還原性二糖。之后，用催化轉化器氫化該產物。終獲得的似糖物質，雖然有些天然甜味劑特性，但葡萄糖含量很低。它對血糖影響非常小，糖尿病人和其它擔心血糖問題的人可以安全食用。此外，異麥芽酮糖醇不含麩質。熱量值較低：與麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，異麥芽酮糖的熱量值更低，更為符合無糖食品的低熱量訴求。升糖指數低：升糖指數是衡量食品對人體血糖影響的指標。與麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，異麥芽酮糖醇的升糖指數更低，對人體血糖波動的影響更小，可供糖尿病患者食用。安全性高：與常用的麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，異麥芽酮糖醇具有更高的安全性。的甜味：異麥芽酮糖醇具有純甜味，是目前公認的與蔗糖甜味為接近的糖醇，給人清爽、甜滋滋的感覺，其甜度為蔗糖的45-60%，甜味溫和細致，食用期間與之后都沒有不良口感。甜度不隨溫度變化而變化，在各種溫度下，均可表現出的甜味。吸濕性低：異麥芽酮糖醇在25℃時，直到相對濕度為85%時實際不吸濕。在果醬和果凍中，它提供了必要的甜味。江蘇異麥芽酮糖醇做成無糖型糖果

它不僅可以提供甜味，還能增加食品的口感。福建求購異麥芽酮糖醇

首先，一般的蔗糖產品在高溫制作過程中，除了頭疼的焦糖化外，美拉德反應也是一大難題。美拉德反應就是我們常說的非酶褐變，終生成棕色甚至是黑色的大分子物質類黑精或稱擬黑素，使產品難以達到純凈唯美的效果。星空糖為了追求新穎、吸引眼球還會在造型上下功夫，以此俘獲廣大的少女心。而一般的蔗糖產品吸濕性高，不易于制作造型，特別是在糖內增加一些可愛、唯美的元素后，難以與蔗糖無縫融合，營造不出絢麗的感覺。再次，現在人們不僅對味道有偏愛和追求，而且在選擇食品過程中都有低糖、低卡、低能量優先的消費新主張。為此，在理性的消費者購物清單中，一般高糖、高熱量的糖類食品都會被拒之門外。福建求購異麥芽酮糖醇