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江蘇異麥芽酮糖醇 木糖醇

來源: 發布時間:2023-01-13

    可適當提高焙烤溫度,或加少量果糖。它是近年來國際上新興的一種功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優良替代品。甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸濕性、高穩定性、高耐受性、低熱量、甜味**等特點。產品b8be9da1-df7f-4a8b-9849-ddf極高,美國FDA給予其GRAS(公認安全)地位,對其每日攝入量不作限制。從營養學的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物,而從生理上的角度來講,它在人體內不易被分解吸收,也不為絕大多數微生物分解利用。產品作為糖的替代品,***應用于無糖食品、無糖保健品和無糖藥品等產品的生產上。編輯本段異麥芽酮糖醇具有以下特性:①適合糖尿病病人食用,不會引起血糖和胰島素上升。②非致齲齒性,口腔內的變形鏈球菌不能分解利用,不產生酸和葡聚糖,不會造成蛀牙,特別適合兒童食用。③低熱量,適合***、***、肥胖及害怕肥胖的人群食用。④高耐受性,很多甜味劑,如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖,如食用過多會造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現象,因而FAO/WHO都規定其比較大使用量,但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大,每日攝入50g不會造成腸胃不適,因此經FAO/WHO聯合食品添加劑**委員會審查通過。異麥芽酮糖醇一般呈白色無臭結晶或粉末,甜度約為蔗糖的50%,低吸濕性,高穩定性。江蘇異麥芽酮糖醇 木糖醇

異麥芽酮糖醇(Isomalt)Isomaltitol(HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt)別名氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol),亦稱“益壽糖”因異麥芽酮糖醇具備眾多的優良特性,所以它適合于用普通的生產設備生產的產品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的chunzheng味道,無不良后味及異味,可與強力甜味劑發生協同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味,低吸濕性、高穩定性,低能量、非齲齒性等,所以它更是一種完美的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應用于各類食品的生產:硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。如有需要歡迎聯系上海臨辰醫藥科技有限公司異麥芽酮糖醇型號分布”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF江蘇異麥芽酮糖醇 木糖醇適合糖尿病病人食用,不會引起血糖和胰島素上升。

    并且將微波爐火災危險性降到比較低。極低吸濕性,讓爆米花不會粘連,而且能保持新出爐的松脆質地,再加上融化后透明的質感,以及類似于糖的天然甜味,讓*2kcal/g爆米花承載了更多的創新技術和人們愛不釋手的美食情懷。在微波爆米花中的益壽糖(異麥芽酮糖醇)不*有肩負甜味劑角色的甜味微波爆米花,還有承擔了包衣媒介的焦糖微波爆米花,在以美國、法國為**的歐美國家尤其風靡。即食爆米花在即食爆米花中,益壽糖(異麥芽酮糖醇)也毫不遜色。除了微波爆米花的特征外,與蔗糖相比,益壽糖(異麥芽酮糖醇)還具有在較低的溫度下熔化,在較高溫下焦糖化的特點,可以使用較低的溫度,不會有燒焦的顏色或味道,起到節能降本的作用。并且無需更換設備,無需裹糖的程序,就可輕輕松松做出兼具顏值與美味的爆米花,還可以衍生出包衣爆米花、裹糖爆米花等創新品類,已經在巴西、愛爾蘭等國家倍受喜愛。正是益壽糖(異麥芽酮糖醇)的諸多優點,讓以爆米花為**的休閑零食得以創新拓展,為年輕群體帶去越來越美味應用和更多可能。

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帕拉金糖醇(Palatinitol),亦稱“益壽糖、

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異麥芽酮糖醇(Isomaltitol)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol),是近年來國際上新興的功能性食用糖醇,是一種理想的代糖品?,F代的工業化生產異麥芽酮糖醇的生產方法分兩步進行,第一步是以蔗糖為原料經蔗糖異構酶作用變為異麥芽酮糖(帕拉金糖),第二步異麥芽酮糖在催化劑的作用下氫化為異麥芽酮糖醇(帕拉金糖醇)。在氫化異麥芽酮糖過程中,產生兩個同分異構體,即6-a--D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇(1,6-GPS)和1-a--D-葡萄糖基-D-甘露糖醇二水和物(1,1-GPM;二水和物),其中GPM含有兩分子結晶水,因此異麥芽酮糖醇成品是含有約5%的結品水的白色結晶狀混合物。


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    益壽糖還可提升透明度高的硬糖和棒棒糖的視覺吸引力。**佳的味道和口感。益壽糖擁有與蔗糖非常相似的口感,但只有蔗糖一半的甜度。使用益壽糖可讓配方擁有非常自然的口感,因為它同蔗糖一樣,幾乎沒有冷卻效應。當其同高倍甜味劑結合使用時,可帶來增效的甜度分布,而不會產生任何不希望出現的其他口味或回味。其溫和的甜味使微妙而細膩的果香得到更好地釋放。在無糖口香糖或水果味硬糖中,益壽糖的低溶解特性是一種完美的補充,即可改善果香的留存,還有助于讓香味更長時間駐留在口腔中。由于益壽糖幾乎不會吸收水分,因此它可以保持糖衣裹覆食品的香脆度。此外,它也能確保夾心硬糖和棒棒糖擁有光滑的表面,避免出現可能影響口感的尖銳裂縫或邊緣。我們提供具有不同級別的溶解性、粒度和應用特性的各類配料。我們的產品**樂于幫助您找出理想的解決方案,滿足您的應用需求。PSD:粉度分布;顆粒尺寸適用于90%的產品以上數值*供參考,每個具體的**終應用和過程可能會有所不同。益壽糖除了能在幾乎所有食品應用中發揮獨特的技術優勢外,它還可以帶來一些有趣的生理效益,例如減少餐后的血糖反應,預防齲齒,通過降低熱量來控制體重以及為健康的血糖水平提供支持。江蘇異麥芽酮糖醇 木糖醇

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