過去一些作家認為，中國約在元代出現“泡茶”(即“點茶”)方法，因此元代煮水器具為之一變(指改制用湯瓶)。但據筆者所收集的史料來看，煮水用瓶在南宋就存在了。這里順便摘引兩條史料為據。南宋羅大經《鶴林玉露》有記載說：“茶經以魚目、涌泉、連珠為煮水之節，然近世(指南宋)淪茶，鮮以鼎鑊，用瓶煮水，難以候視，則當以聲辨一沸、二沸、三沸”。依羅大經之意，過去(南宋以前)用上口開放的鼎、鑊煮水，便于觀察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，難以觀察到瓶中水沸的情況，只好靠聽水聲來判斷水沸程度，《鶴林玉露》又說：“陸氏(陸羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸為合量下末。”陸羽是唐朝人，是《茶經》的作者，被認為是中國唐代茶文化興起的奠基人。這樣一個茶家煮水都使用“鑊”，足可說明唐代還未曾使用“湯瓶”。又據宋代文學家蘇軾在《煎茶歌》中談到煮水說“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴……銀瓶瀉湯夸第二、未識古人煎水意。”蘇軾的這段詩詞可以作為宋以來煮水用“湯瓶”的又一很好的例證。傳統的茶道講究的就是一嗅二聞三品味，聞香杯聚香效果好，香味散發慢，既可暖手又可盡情品玩。廣東工首道茶具

茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。中國的茶具，種類繁多，造型優美，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳譽中外，為歷代茶愛好者青睞。
“茶籯”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》“金刀劈翠筠，織似波紋斜。”可知“茶籯”是一種竹制、編織有斜紋的茶具，“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩》日“陽崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月。”詩詞描寫出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。紀念茶具單價茶濾：用于從茶壺中過濾茶湯，避免有碎葉茶渣落入茶湯，影響觀感和口感。

汝窯，宋代五大名窯之一，在今河南寶豐清涼寺一帶，因北宋屬汝州而得名。北宋晚期為宮廷燒制青瓷，是古代官窯，又稱北宋官窯。釉色以天青為主，用石灰一堿釉燒制技術，釉面多開片，胎呈灰黑色，胎骨較薄。

鈞窯，宋代五大名窯之一。在今河南許昌神垕鎮，此地唐宋時為鈞州所轄而得名。始于唐代，盛于北宋，至元代衰落。以燒制銅紅釉為主，還大量生產天藍、月白等乳濁釉瓷器，至今仍生產各種藝術瓷器。

定窯，宋代五大名窯之一。在今河北曲陽潤磁村和燕山村，因唐宋時屬定州而得名。唐代已燒制白瓷，五代有較大發展，白瓷釉層略顯綠色，流釉如淚痕。北宋后期創覆燒法，碗盤器物口沿無釉，稱為"芒口"。五代、北宋時期承燒部分宮廷用瓷，器物底部有"官"、"新官"銘文。宋代除燒白瓷外，還燒黑釉、醬釉和綠釉等品種。

錫制品的用料分硬料和軟料。用硬料制作的工藝品一般適合于茶罐、酒瓶，硬料的錫度一般有五成到九成六，成品外表一樣比較清澤。用軟料制作的一般用錫量相對比較多，因為太薄會導致成品變形，所以為了防止在使用過程中出現這種情況的發生，不得不加厚壁身，軟料的錫度一般也控制在五成到九成六，外表帶一些米黃色。

此外，皮殼是鑒別古代錫器和現代錫器的重要依據。所謂“皮殼”是古玩行對古玩表皮的色彩、光澤及質感概括。錫于常溫下在空氣中不受影響，但一件老錫器，如果長期處于干燥環境之中，除了外表光澤不如新錫器強以外，其它變化不會太大。但時間長達數十年或數百年的老錫器幾乎不可能完全與潮濕環境隔絕，而錫受潮表面會生成一種極薄的氧化膜，這層氧化膜會因為不同錫料中其它金屬含量的不同呈現出黃褐、紫灰、紫黑、銀灰、黑褐等不同的色彩，并與金屬錫的質感、光澤混合在一起，形成不同的皮殼，成為錫器鑒定的重要依據。 蓋碗：蓋碗又稱“三才碗”，是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具，主用也是泡茶。

古時把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙。”是有名的，又依《茶錄》記載說，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉(箬竹的葉子)，因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘制，就不會損壞茶色和茶香了。
除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據《云溪友議》說：“陸羽造茶具二十四事。”如果按照唐代文學家《茶具十詠》和《云溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。錫做的茶具是無害的，錫器的材質是一種合金，其中純錫含量要在97%以上，不能含鉛的成份。廣東茶具罩子

錫器究竟妙在何處，當在輕輕撫摸的那剎，在物我兩忘間，便都有了深深的體會。廣東工首道茶具

明代的紫砂名家有董翰、趙良、袁錫、時鵬，其后時大彬成為一代名手，其制壺“不務研媚而樸雅堅栗，妙不可思。”，因時壺“大為時人寶惜”，當時就有人仿制時壺。時大彬后還出了不少名家，如李仲芳、徐友泉、陳用卿、陳仲美、沈君用等等，紫砂在明代得到極大的發展。

因紫砂土質細膩，含鐵量高，具有良好的透氣性和吸水性，用紫砂壺來沖泡散茶，能把茶葉的真香發揮出來，無怪乎文震亨在《長物志》中提到：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。”因此紫砂壺一直是明代及以后茶壺的主流。 廣東工首道茶具

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