用軟木塞作為紅酒瓶塞,具有諸多作用:1,能很好地密封瓶口。軟木中蜂窩狀的密集細胞結構,決定了其具有極強的彈性,當用軟木塞封緊瓶頸后,軟木經與酒液接觸就會膨脹起來,堵住瓶頸的空隙,阻止酒液滲漏。2,促進酒體成熟并豐富酒體結構。軟木塞不會完全隔絕空氣,酒液可通過軟木塞自身的細小縫隙接觸微量的空氣,達到呼吸和發育的目的,從而在瓶中逐漸穩定且變得醇厚、芳香。同時,軟木塞的成分浸泡到酒里,還會增加酒的結構感。集獨特的生物結構、復雜的工藝程序和由時間磨礪出的優雅韻味于一體的軟木塞,能讓人學著讓生活慢下來,靜心去感受人和景。從軟木塞的狀況可以分辨酒質,通過軟木塞判斷葡萄酒的有無保存良好。河南空心軟木塞一般都多錢
葡萄酒使用軟木塞和其它瓶塞的區別:使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的,好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品,彈力和復原性很好,被壓縮至瓶內后能完全密封。不過,干燥時彈力會因縮小而下降,這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式,才能讓軟木塞保濕以保存葡萄酒。由于軟木塞的壽命在30年左右,因此可以保存年份較久的葡萄酒。傳統葡萄酒包裝采用軟木塞,首先是橡木塞,后來逐漸發展到合成塞、1+1塞,再后來還出現了螺旋塞。浙江圓餅軟木塞什么牌子好制作軟木塞的樹木要求樹齡在25年以上。
軟木塞的種類:聚合塞,用軟木顆粒與粘結劑混合,在一定的溫度和壓力下,壓擠而成板或棒后,經加工而成的瓶塞。價格比天然塞便宜,密封質量無法與天然塞相比。長期與酒接觸,會影響酒質或發生滲漏現象,聚合塞適用于9個月內消費完的葡萄酒。合成塞,用細小的軟木顆粒與粘結劑、固化劑等材料混合后,用特殊工藝壓鑄而成的瓶塞。性能和用途與聚合塞相似,用于及時飲用的低品質葡萄酒使用,一般情況下很少使用。加頂塞,頂大體小,體為圓柱形或圓錐形,體的材料可用天然軟木或聚合軟木;頂可用木材、塑料或金屬等制作。一般用作白蘭地酒的密封,在我國還有企業用來密封黃酒和白酒。
軟木塞的冷知識:采割軟木塞的時候并不需要砍樹,與我們認知的不同,制作軟木塞時是將樹皮從樹干上被直接割下,這個過程被稱為“剝樹皮”。這樣既不會損傷橡樹也可以實現再利用。隨著樹皮重新生長后,到九年后再一次進行采割。對橡木林進行開采可以改善環境污染,一棵被開采過的橡木樹所吸收的二氧化碳總量相當于沒被開采過的4倍。據估計,橡木林每年可吸收高達1.4千萬噸的二氧化碳。是否可以理解為軟木塞的采割竟然是一種環保行為?軟木的生產力為平均每秒10公斤,每生產1,000個軟木塞需要15公斤的軟木。而全球平均每秒能生產10公斤的軟木,這相當于每年300,000噸的軟木采割量。換算下來全球每年可以制作的軟木塞數量可是驚人。軟木塞在存放時,應放在通風、防潮的地方避免菌落或其他異味等。
軟木塞彈出的物理原理:我們都知道很多葡萄酒、香檳這些酒都是通過微生物的發酵作用來制成的,而微生物作為一種生物,反應發酵的過程總不能只進不出吧,于是在發酵過程會發出大量的二氧化碳氣體。關鍵是二氧化碳氣體的密度很小,所以一點點質量的二氧化碳氣體也會占用很大的體積,再說二氧化碳還不會溶于水,于是乎,隨著酒瓶內微生物的不斷發酵,越來越多的二氧化碳積累在瓶子里面導致軟木塞被頂了出來,這就是我們常見的,軟木塞突然彈出的現象。軟木塞遇到斷塞怎么處理?福州軟木塞哪家便宜
濕潤的葡萄酒軟木塞可以阻絕空氣,使酒質長期不受侵害。河南空心軟木塞一般都多錢
如何從小小軟木塞上判斷紅酒的好壞?1、從軟木塞種類分辨,如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞,它應該是有點品質的葡萄酒,因為整木軟木塞帶有很小的氣孔,而好一些的葡萄酒需要一定年份讓其在瓶內慢慢成熟,這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來的軟木塞,一般是普通的葡萄酒,買來后要盡快喝掉的。2、從軟木塞滲透程度判斷,對于陳放了3、4年的酒來說,當酒液滲透到了木塞的四分之一處,甚至是三分之一處其實都是正常的。如果酒液已經滲透到木塞的瓶口部分了,一般意味著木塞已經滲漏失去了密封效用,酒很有可能已經壞了。河南空心軟木塞一般都多錢
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