食品冷庫廣泛應用于食品產業鏈的各個環節，從食品廠、乳品廠到超市、酒店等。它通過人工制冷維持庫內低溫，能有效抑制微生物生長繁殖，減緩食品變質速度，從而延長食品保鮮期，減少食物浪費。以果蔬為例，合適溫度濕度的冷庫可使其保鮮期延長數倍，保障了非應季果蔬的市場供應；對于肉類、水產等，低溫冷凍能讓它們在較長時間內保持鮮美口感與營養價值，滿足人們日常消費需求，是保障食品安全與穩定供應的重要基礎設施。潤爽環境歡迎您的隨時咨詢~
冷庫內環境適宜霉菌和細菌生長繁殖，定期除霉殺菌與消毒是保障存儲物品質量的關鍵措施。常用酸類消毒劑，如乳酸、過氧乙酸、漂白粉等，其殺菌原理是凝固菌體蛋白。以魚類冷庫為例，魚出庫后，先清理蒸發管組冰霜，保持庫房溫度50℃以下，按每立方米容積50-100克食醋配制，用噴霧器噴射庫內，關閉庫房門，開動鼓風機使食醋揮發，可有效吸收魚腥味并殺菌消毒。此外，還可采用臭氧消毒，臭氧氧化作用強，能消除異味、抑制微生物生長，但存放脂肪較多食品時不宜使用，以免脂肪氧化酸敗。
