動火離人智慧預(yù)警防控系統(tǒng)，主要目的和作用是為了預(yù)防廚房動火離人時引發(fā)火災(zāi)事故發(fā)生。那么在廚房發(fā)生動火離人的情況下，就得在現(xiàn)場發(fā)出警報警示廚師及時回到操作崗位，江蘇商場廚房動火離人監(jiān)控系統(tǒng)，在現(xiàn)場警告無效的情況下，還得通過有效途徑向餐飲服務(wù)管理單位消防安全管理部門和餐飲店負(fù)責(zé)人進(jìn)行遠(yuǎn)程報警，警示相關(guān)人員及時赴現(xiàn)場進(jìn)行處置，江蘇商場廚房動火離人監(jiān)控系統(tǒng)，江蘇商場廚房動火離人監(jiān)控系統(tǒng)，對報警餐飲店和當(dāng)事廚師予以警告或處罰，以杜絕此類動火離人事件再次發(fā)生。另外，為達(dá)到主動防控廚房動火離人引發(fā)火災(zāi)的危險，此系統(tǒng)還應(yīng)具備應(yīng)急聯(lián)動控制功能，即可以在現(xiàn)場報警警告無效后，自動切斷動火爐灶的氣源和電源，主控防控安全事故發(fā)生。動火離人報警系統(tǒng)和自動滅火系統(tǒng)的結(jié)合。江蘇商場廚房動火離人監(jiān)控系統(tǒng)

動火離人報警系統(tǒng)報警控制箱的電源與廚房排油煙罩風(fēng)機(jī)電源聯(lián)動工作，通過排油煙機(jī)的啟停來判斷 廚房的動火/關(guān)火狀態(tài)；通過微波或紅外感應(yīng)開關(guān)來探測廚房在開啟排油煙機(jī)的情況下有無人員值守，當(dāng)廚房離人達(dá)到設(shè)定的現(xiàn)場報警時間閾值（一般設(shè)為 2 分鐘）時，自動觸 發(fā)現(xiàn)場聲光報警器予以警告；當(dāng)廚房離人達(dá)到設(shè)定的平臺報警時間閾值（一般設(shè)為3分鐘）時，通過消防輸入模塊往商場消防控制室的消防主機(jī)報警，消防主機(jī)可反饋報警廚房的信號地址信息。江蘇廚房動火離人監(jiān)控系統(tǒng)工作原理大數(shù)據(jù)在廚房動火離人報警系統(tǒng)的應(yīng)用。

動火離人報警系統(tǒng)主要在餐飲行業(yè)應(yīng)用較廣，如商業(yè)廣場、機(jī)場、車站、學(xué)校、酒店、工廠、醫(yī)院、餐飲等商業(yè)廚房，因為廚房火災(zāi)隱患多，動火離人報警系統(tǒng)對預(yù)防廚房火災(zāi)隱患有很大作用。針對性解決餐飲商鋪后廚的動火區(qū)廚師脫崗、油鍋著火和燃?xì)庑孤兜认�防安全隱患問題，提高各單位的消防安全監(jiān)管技術(shù)水平和防范能力，打造更加“安全、舒適、和諧”的安全場所和工作環(huán)境。可從監(jiān)管和防控技術(shù)手段上有效解決各商業(yè)廣場餐飲后廚動火離人的消防安全隱患問題，從而達(dá)到防微杜漸、防患于未然的目的。

考慮到監(jiān)控報警系統(tǒng)的智能化和自動化需要，本系統(tǒng)在工作狀態(tài)下，無需人工控制和操作，將智能監(jiān)測探測區(qū)域內(nèi)廚師的活動范圍和活動時間，當(dāng)廚師離崗超過系統(tǒng)延時報警時間，可自動觸發(fā)現(xiàn)場聲光報警器，如在報警過程中廚師回到操作崗位，報警則自動解除，系統(tǒng)重新進(jìn)入監(jiān)控工作狀態(tài)。充分考慮到廚房正常操作的實際情況和安全防控的需要，動火離人系統(tǒng)將延時預(yù)警時間設(shè)定在3分鐘內(nèi)（60~180秒5個檔位可調(diào)），警告時長為60~120秒，應(yīng)急聯(lián)動時間為5分鐘內(nèi)，在不影響廚師正常烹飪操作的情況下，給廚師短暫響應(yīng)和歸位時間，能夠在安全可控理論時間內(nèi)自動采取應(yīng)急聯(lián)動措施。動火離人探測器智能人體識別，防止誤報。

目前市場上針對人體感應(yīng)探測的探測器，其技術(shù)原理主要有紅外、微波、超聲波等，市場上常見的探測器主要有紅外探測器、微波探測器、超聲波探測器，另外還有紅外+微波、紅外+超聲波等雙鑒或多鑒探測器（增加了防快跑、防寵物等輔助研判技術(shù)），一般主要應(yīng)用于電子防盜報警、燈具節(jié)能控制、感應(yīng)門控制和智能家居等用途。因產(chǎn)品技術(shù)水平和應(yīng)用領(lǐng)域不同，其人體探測器的技術(shù)性能、靈敏度、抗干擾能力和價格也相差較大。餐飲后廚的工作環(huán)境比較復(fù)雜，有熱源、光源、油煙、蒸汽、噪聲、電磁輻射、空氣對流、振動和移動物體等，在考究探測器的探測范圍、靈敏度和產(chǎn)品價格的同時，還要綜合衡量其產(chǎn)品的適用性，是否能適應(yīng)廚房惡劣的工作環(huán)境，并且不受廚房各種環(huán)境因素的干擾和影響，以樶大限度地降低誤報率，并可有效避免漏報，以保證其探測的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性。球形吸頂安裝，外形美觀。江蘇廚房動火離人監(jiān)控系統(tǒng)工作原理

監(jiān)控設(shè)備具有紅外夜視功能。江蘇商場廚房動火離人監(jiān)控系統(tǒng)

餐廳動火離人報警系統(tǒng)是一套全數(shù)字化的圖像傳輸和處理系統(tǒng)，支持H.264/MPEG4/JPEG等先進(jìn)的視頻編解碼技術(shù)，采用C/S、B/S相結(jié)合的架構(gòu)模式，基于面向?qū)ο蟮拈_發(fā)技術(shù)，對信息采集、存儲、傳輸、控制和維護(hù)的全過程進(jìn)行管理，可以架構(gòu)在各種專網(wǎng)/局域網(wǎng)/城域網(wǎng)/廣域網(wǎng)之上，真正實現(xiàn)了視頻網(wǎng)絡(luò)實時傳輸和集中管理相結(jié)合的數(shù)字化監(jiān)控技術(shù)，為遠(yuǎn)程監(jiān)控提供了全新的觀念和更廣闊的空間。餐廳動火離人報警系統(tǒng)是一套大型分布式網(wǎng)絡(luò)視頻管理軟件，可運行在安裝有Linux操作系統(tǒng)的嵌入式設(shè)備或普通PC服務(wù)器上。江蘇商場廚房動火離人監(jiān)控系統(tǒng)