超高壓食品滅菌設(shè)備技術(shù)的應(yīng)用：食品傳統(tǒng)的食用方法和加工方法存在很大的安全隱患，例如生食海產(chǎn)品，奶制品，飲料、果汁、傳統(tǒng)散裝售賣的熟肉制品，泡菜、酸菜等發(fā)酵腌漬菜，現(xiàn)場榨汁的鮮榨果汁等都曾引起食源性疾病。超高壓常溫滅菌技術(shù)科學(xué)、合理、有效地解決這些食品的安全隱患，目前該技術(shù)已經(jīng)成熟，并達(dá)到普遍推廣的階段。超高壓技術(shù)解決食品保鮮、配送過程的問題，確保食品安全，而且能開發(fā)出新風(fēng)味的食品和菜品，延長貨架期，四川HPPL2-50超高壓食品滅菌設(shè)備，四川HPPL2-50超高壓食品滅菌設(shè)備，擴(kuò)大銷售半徑，減少貨品的損耗，四川HPPL2-50超高壓食品滅菌設(shè)備，增加商品的利潤。超高壓食品滅菌設(shè)備能夠降低生產(chǎn)成本。四川HPPL2-50超高壓食品滅菌設(shè)備

超高壓食品滅菌設(shè)備的主要部分是超高壓容器和加壓裝置（高壓泵和增壓器等），其次是一些輔助設(shè)施等。其主體部分有立式和臥式之分，實(shí)驗(yàn)型設(shè)備采用立式的較多，生產(chǎn)型設(shè)備大多是臥式。設(shè)備要求具有如下的技術(shù)特點(diǎn)：第1，能產(chǎn)生并承受要求的超高壓（100 MPa~600 MPa），能保證安全性，有較長的使用壽命和循環(huán)載荷次數(shù)多；第二，設(shè)備的衛(wèi)生條件要求較高，與食品接觸的部分應(yīng)使用好的不銹鋼，傳壓介質(zhì)為純凈水；第三，設(shè)備生產(chǎn)時間短、效率高、操作費(fèi)用低。湖南蛋制品超高壓食品滅菌設(shè)備超高壓食品滅菌設(shè)備優(yōu)勢：能在常溫或較低溫度下達(dá)到滅菌，滅酶的作用。

超高壓食品滅菌設(shè)備能夠有效地克服傳統(tǒng)熱加工處理方法帶來的很多弊端，能夠較好的保持物料原有的營養(yǎng)成分，而且加工的食品口感適宜、色澤鮮艷、保質(zhì)期較長，整個食品加工過程的能量消耗也很大程度地降低。超高壓殺菌技術(shù)在國內(nèi)外日趨成熟，從在我國應(yīng)用方面來看，也取得了一定的發(fā)展，引起了人們的普遍重視。目前，超高壓殺菌技術(shù)在果蔬汁領(lǐng)域的應(yīng)用已非常成熟，其次，在貝類海鮮脫殼、奶制品殺菌，以及低鹽肉制品開發(fā)的應(yīng)用也趨于成熟。

超高壓食品滅菌設(shè)備優(yōu)勢：超高壓滅菌技術(shù)可以快速地消滅各種微生物，滅菌效果高達(dá)99.999%。超高壓滅菌技術(shù)可以去除各種微生物并延長食品保質(zhì)期，使食品的口感、香味和色澤得到保留。超高壓滅菌技術(shù)可以減少食品經(jīng)過高溫而失去的營養(yǎng)成分，從而使食品的營養(yǎng)成分得以完整保留。超高壓滅菌技術(shù)不需要使用任何化學(xué)物質(zhì)，不會在食品中殘留任何化學(xué)物質(zhì)，對人體健康無害。超高壓滅菌技術(shù)不需要額外加熱或冷卻工藝，減少了能源消耗和環(huán)境污染。超高壓處理是一個冷殺菌過程，可保持食品色、香、味等物理特性，且保質(zhì)期長久。

隨著人們對健康和安全的關(guān)注越來越高，超高壓食品滅菌設(shè)備在食品行業(yè)中的應(yīng)用越來越普遍。超高壓食品滅菌設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：滅菌后有效延遲食品的保質(zhì)期，同時不會降低食品的口感。保持食品質(zhì)量：超高壓食品滅菌設(shè)備能夠在不影響食品品質(zhì)的前提下進(jìn)行滅菌處理，保證食品味道和營養(yǎng)成分不受影響。無污染：超高壓食品滅菌設(shè)備不需要添加任何化學(xué)藥品進(jìn)行消毒，因此不會對食品造成污染。操作簡便：超高壓食品滅菌設(shè)備的操作相對簡單，只需要將食品放在容器中，并注入高壓水，即可進(jìn)行滅菌處理。超高壓食品滅菌設(shè)備作用于原料乳，有利于干酪的成熟和干酪的風(fēng)味，還可使干酪的產(chǎn)量增加。湖南蛋制品超高壓食品滅菌設(shè)備

超高壓食品滅菌設(shè)備優(yōu)勢：減少了由于高熱處理引起的食品營養(yǎng)成分和色、香、味的損失或劣化。四川HPPL2-50超高壓食品滅菌設(shè)備

超高壓滅菌技術(shù)是指通過高壓力將食品中的微生物滅菌，其原理是在高壓力條件下，微生物細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)、核酸等分子結(jié)構(gòu)受到破壞，細(xì)胞死亡，達(dá)到殺菌的目的。與傳統(tǒng)的高溫短時殺菌技術(shù)相比，超高壓滅菌技術(shù)具有節(jié)能、無化學(xué)殘留、維護(hù)食品營養(yǎng)品質(zhì)等特點(diǎn)，因此在食品工業(yè)中越來越受到關(guān)注和應(yīng)用。超高壓食品滅菌設(shè)備主要由高壓容器、電機(jī)、控制系統(tǒng)、調(diào)節(jié)閥等組成。在工作時，通過電機(jī)驅(qū)動高壓泵向高壓容器內(nèi)充入高壓流體，使其達(dá)到設(shè)定壓力，然后將預(yù)先包裝好的食品放入容器內(nèi)，經(jīng)過規(guī)定時間的滅菌，再通過減壓閥進(jìn)行放壓，并將滅菌后的食品取出即可。四川HPPL2-50超高壓食品滅菌設(shè)備

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