和普通液氮罐將需要凍存的樣本浸泡在液氮罐中的做法不同，氣相液氮罐是將需凍存的樣本在液氮低溫環境中儲存，不直接接觸液氮，避免了樣本間的交叉感染，保護樣本安全。
氣相液氮罐是怎么做到在不接觸液氮的情況下又能低溫儲存的呢？想弄懂這個問題，就要了解它的工作原理。
氣相液氮罐利用的是液氮在升壓中會氣化的特性，在使用時，打開罐子液體管道的排放閥，讓液氮流經底部的蒸發器，這時，液氮便會蒸發稱為氣體，體積變大不斷上升，覆蓋整個罐子內部，均衡罐內上下溫度。這樣一來，罐子中的樣本雖不直接接觸液氮，卻在氣態低溫氮的包裹之下，實現低溫儲存。
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