一種熱風強制循環快速恒溫酸奶發酵房，包括以保溫材料構筑的發酵房本體、控制器和熱風系統，所述發酵房本體內設有支架和溫度傳感器，所述支架位于發酵房本體的底部，所述控制器安裝在發酵房本體的外部，所述溫度傳感器通過導線與控制器相連，所述熱風系統包括導風板、熱風管、蒸汽管、電磁閥、加熱器、風機、回風管、主風管，所述導風板安裝在支架上，與發酵房本體形成架空層，所述熱風管上設有可調出風口，所述熱風管安裝在架空層內，所述蒸汽管，蘇州控溫發酵房咨詢電話、電磁閥、加熱器、風機、回風管安裝在發酵房本體的頂部，所述蒸汽管與加熱器相連，所述電磁閥安裝在蒸汽管上并通過導線與控制器相連，所述加熱器的出風口通過主風管與熱風管相連，所述回風管的一端與發酵房本體上的回風口相連，另一端與風機的進風口相連，蘇州控溫發酵房咨詢電話，所述風機的出風口與加熱器進風口相連，蘇州控溫發酵房咨詢電話。發酵房特點，全自動微電腦智能觸控制面板。蘇州控溫發酵房咨詢電話
發酵房如何使用，1)首先使用符合本箱要求功率的單相電源開關，以及配備漏電保護器，才能將發酵房的電源插頭插上，通電前需往水盤內加滿水。2)發酵房有兩組溫度調節，較理想的效果是兩組溫度調懂事使用，順時針旋轉表示溫度遞增，逆時針旋轉便是溫度遞減。3)插上電后，電源指示燈亮，表示電源已接通，把需要發酵的面團放入想入層架中，然后把濕度調節旋鈕調至35-40度，溫度調節按鈕比水溫調節高出大概5-10度，或者是根據自己的需要進行調節。4)發酵房停止使用時必須切斷水源和電源，確保用水和用電安全。蘇州控溫發酵房咨詢電話家用發酵房在冬天就顯得尤為重要。
用發酵房發饅頭濕度和溫度調到多少較合適？一般發酵房溫度要調到35-38°濕度在60℃，溫度高了會把面燙壞。市面上的發酵房也不盡相同，可以開始先調低一點，看到有霧氣就可以。做出美味的饅頭很不容易，需要掌握好他的溫度和濕度，還有時間。霧化是濕度調到70，二次發酵是溫度調到35，發酵時間根據實際情況定，看到饅頭膨脹起來了就是已經發酵好了，夏天的時候大約一小時就可以，冬天需要的時間稍微長一點。另外發面時如果沒有酵母，也可以用蜂蜜代替�？梢苑湃脒m量的堿來中和饅頭的酸味。要想蒸出好的饅頭，較好準備發酵時能用手繼續揉壓面團，將里面的空氣擠出，然后蓋上保鮮膜或濕布，待面團再次膨脹后，再用于饅頭，包子，發面餅，豆包等的制作。融化酵母粉的水一定要用溫水，水溫不燙手為原則，調節好溫度后再放酵母。水溫過高會將酵母菌燙死，溫度過低則無法喚醒酵母，都起不到發酵的目的。
饅頭如何使用發酵房，1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時,和面時要慎加水。2、和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。4、饅頭上籠蒸煮前，要經過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鐘要見大氣。5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。發酵房自動計時報警，自動控制溫濕度。
發酵房冬天發酵不起來怎么辦，方法1：適量加大酵母的用量，在冬天，由于氣溫較低，酵母的活性也會相應降低，雖然在一般情況下，我們不輕易改變配方中的材料用量，但在冬天，可以適量加大酵母用量，幫助面團更快發酵。對于酵母的保存，一定要密封，多次開封酵母，很容易讓酵母失效。在酵母的使用過程中，較好使用小包裝，避免酵母過多，短時間內用不完失效。方法2：使用溫水揉面，在夏天，為了避免在揉面過程面團提前發酵，一般我們會使用冰水先冷卻和面桶，或者用冰水攪面。同樣的，冬天為了增強酵母的活性，加快面團發酵時間，可以使用溫水揉面，用溫度喚醒酵母。恒溫恒濕發酵房，包括主體、加濕系統、掃風系統。四川面粉發酵房優勢
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發酵房:1.全程自動化控制。透過自控系統控制橫向鉤車及地面鉤車之間的相互動作，實現面團從進入發酵房到發酵完成出房均不需要人工介入，確保食品衛生安全。2.智能溫濕程序控制器實時控制房內溫濕度。中央空調調節房內溫度，超聲波霧化加濕控制濕度，多點溫濕度檢測，使溫濕度控制更為精確。3.房內設有面團自動排氣裝置，面團溫度檢測裝置，時刻收集面團發酵情況初手數據，確保面團發酵質量。4.可設多種發酵工藝程序，輕松切換，滿足不同需要。5.發酵效率高，適合發酵時間長，一次發酵量大的大型自動化食品生產廠家的發酵需求。6.規格：參照用戶需求量身訂做，務求以較小的占地面積達到的發酵產能。蘇州控溫發酵房咨詢電話
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