番茄清洗機主要是模仿人工清洗要領，采用網帶進行傳送，高壓氣泵產生氣體使蔬菜在清洗機內進行強烈的翻轉運動，在高壓水流和強力氣泡的作用下，有效分離蔬菜表面附著的雜質，同時由于物料是在氣水混合物中產生的翻轉運動，有效避免了清洗過程中產生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現象。 在物料傳送過程中，增加了噴淋清洗功能，使物料在完成氣水清洗后，再經過噴淋清洗，該道工序的作用是將水槽內清洗用水帶入到下道工序，提高物料的清洗效果，同時，外來的清潔噴淋水在對物料進行二次清洗后，水自動流入水槽中，達到替換補充水槽內的清洗水，保持了水槽內水質的清潔度，提高清洗水的利用率，又增加了清洗效果。 在沉淀雜質的處理上，通過循環水泵的水循環，讓雜質進入水循環箱，水箱的過濾裝置可以自由拆卸，過濾后的雜質遺留在水箱處，漂浮物通過上端溢水口排出，保證水池干凈的同時，能夠及時的排除雜質。